箸休めにぴったり♡ひんやり冷たい暑い日のおかず12選

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食欲がない日にオススメ！

暑い日が続くと食欲がなくなりがちですよね。そこで箸休めにもぴったりな冷たいおかずを紹介します。肉、魚、野菜とバリエーションが豊富なので、組み合わせて作ってみてくださいね。

お財布に優しい豆苗と鶏むね肉、きゅうりを使った棒棒鶏サラダです。黒酢が効いているので、食欲がない日も食べやすいさっぱりとした味。お肉も野菜もたっぷりと食べられます。

つるんとした食感が絶品の、水晶鶏とアボカドのわさびめんつゆ和えです。ぴりっと辛いわさびが食欲をそそるので、ご飯がすすみます。お酒のおつまみにもぴったり。出来上り後は冷蔵庫で冷やしてくださいね。

油っぽいので暑い日は避けてしまいがちな豚キムチですが、このレシピなら肉はしゃぶしゃぶ用の肉を湯通しするので、さっぱりといただけます。ピッリと辛い一皿でスタミナをつけて夏を乗り切りましょう。

見た目が華やかなキラキラジュレサラダです。ドレッシングの代わりにジュレを使うので、ひんやり感が続き夏にぴったり。エビのプリプリとした食感が絶品ですよ。ぜひ作ってみてください。

薬味がたっぷり乗った、まぐろの和風カルパッチョです。そのまま食べても美味しいまぐろですが、薬味をたくさんのせるとより美味しさが際立ちます。お酒のおつまみにも良いですよ。夏が楽しくなる一品です。

しっかり焼いた鯖が美味しすぎる南蛮漬けです。酢が効いているので、さっぱりした味です。野菜との相性が抜群なので、箸が止まらなくなりますよ。野菜とつゆは電子レンジで作れる手軽さも嬉しいですね。

おうちで少しオシャレなおかずが食べたい時にオススメなのが、野菜のテリーヌです。綺麗な断面のテリーヌは、おもてなし料理にぴったりです。オクラやヤングコーンの切り口が可愛いので、ぜひ参考にしてくださいね。

電子レンジだけで作れる、蒸しなすのおろし和えです。出来上がり後は、冷蔵庫で冷やして味をなじませてくださいね。味が染み込んだナスはご飯との相性が抜群です。たくさん食べたい一品です。

箸休めにぴったりな、梅だしの夏野菜おひたしです。梅のさっぱりした出汁に染み込んだ野菜が夏のご馳走です。冷たい麺のトッピングにしても美味しいですよ。食べた途端に口に広がる出汁が最高です。

味が染み込んだ厚揚げが美味しい、冷やしてもおいしい厚揚げとねぎツナなめこ煮です。作り置きのおかずとして多めに作るのも良いですね。九条ねぎの代わりに小ねぎでも代用できます。

酢のさっぱりとした味が美味しい、ミニトマトと豆腐の和風カクテルサラダです。火を使わないので手軽に作れますよ。しっかり冷やしてください。豆腐が滑らかで美味しい一品です。

暑い季節だからこその美味しい食べ方があります。このトマトシャーベット冷奴もそのひとつ。皮を剥いたトマトをシャーベットにして、豆腐と食べるとさっぱりして絶品です。おもてなし料理にオススメですよ。