ホットケーキを作りたいけれど、牛乳がない！なんてことはありませんか？でも、大丈夫。牛乳がなくてもふわふわのホットケーキが作れるんですよ。今回は、ヨーグルトや豆乳など、定番の食材をはじめココナッツオイルやお野菜など意外な食材で作るホットケーキのレシピを18つご紹介します。
牛乳なしで作るシンプルホットケーキレシピ8選
1. 水だけで作るもちもちホットケーキ
ホットケーキミックスのレシピでは牛乳を入れることが多いですが、お水でも作ることができるんですよ。牛乳で作るホットケーキにくらべてもっちりした仕上がりになるのが特徴。ホットケーキミックスと同量のお水を入れるだけなので、分量を覚えるのも簡単ですね。シンプルにバターをのせて召し上がれ。
2. お豆腐入りふわふわホットケーキ
ホットケーキミックスに絹ごし豆腐入れて作るふわふわホットケーキのレシピです。お豆腐の水分で生地がまとまるので、お水などを加えなくても大丈夫。やわらかな絹ごし豆腐はホットケーキミックスともまとまりやすく、ダマにならずに作れますよ。お豆腐独特の香りなどは気にならないので、お好みのジャムやソースを添えていただきましょう。
3. 長芋と豆乳のホットケーキ
牛乳の代わりに入れる食材におすすめなのが、長芋。こちらのレシピでは、ホットケーキミックスを使わなくても、ふわふわしっとりのホットケーキが作れるので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか？長芋が余ってしまった時の活用レシピにも良いですね。お砂糖控えめのホットケーキは甘いバニラアイスとの相性も抜群です。
4. ヨーグルトたっぷりホットケーキ
ホットケーキミックスとヨーグルトを同量混ぜるだけの簡単ホットケーキのレシピです。ふんわりしっとりの生地は、まるでカフェのよう。ヨーグルトの酸味などはまったく気にならないので、ヘルシー志向の方にもぜひ試していただきたい味。小さめに焼いてタワーにすると、フォトジェニック女子にも喜ばれそう。
5. ココナッツ香るバナナホットケーキ
ふんわり香るココナッツのもとになっているのは、美容に良いと注目のココナッツオイル。女性に必要な栄養が豊富に含まれていると言われる豆乳も入っていて、キレイになれそうなホットケーキですね。完熟バナナを生地に混ぜておなかも大満足。ホットケーキミックスがなくてみすぐに作れるので、ママのひとりランチにいかがですか？
6. 栄養満点！アーモンドミルクのホットケーキ
アーモンドと水で作られるアーモンドミルク。美容や健康に良いといわれるアーモンドの栄養素をたっぷり摂れると注目されている飲みもののひとつ。ホットケーキの生地に加えると、ほのかにアーモンドの香りも楽しめます。こちらのレシピでは、卵白をしっかり泡立ててメレンゲを作るため、ふわふわのパンケーキに仕上がります。
7. にんじん1本！たっぷりホットケーキ
2人分でにんじんが1本入った栄養満点のホットケーキのレシピです。皮ごとすりおろすことで、にんじんの栄養がたっぷり摂れますし、焼いた時もキレイな色に仕上がるんですよ。にんじんの水分とプレーンヨーグルトを入れることで、牛乳なしでももちもち生地に。ほんのり甘いホットケーキは、にんじんがニガテなお子さんにも食べてもらいたいですね。
8. ライスミルクのホワイトホットケーキ
炊いたごはんとお水をフードプロセッサーにかけて作るライスミルクを使ったホットケーキのレシピです。牛乳にくらべるとあっさりした味わいと甘酒に近い風味が特徴で、ホットケーキに入れると上品な味に仕上がります。やさしい白色が映えるように、火加減に気を付けてキレイに焼き上げるのがコツです。
牛乳なしで作る和風ホットケーキレシピ5選
9. きな粉と豆乳の和風ホットケーキ
きな粉の使い道に迷ったら、ホットケーキに加えてみませんか？きな粉のやさしい香りがふわっと口の中に広がり、どこか懐かしい味を楽しめます。
小麦粉と一緒にふるいにかけると、ダマができずにキレイに混ざるので試してみてくださいね。ハチミツやメープルシロップのほか、小豆を添えていただくのもおいしいですよ。
10. 黒豆と抹茶の米粉ホットケーキ
ほくほくした食感がおいしい黒豆を入れた抹茶のホットケーキは、大人のおやつタイムにぴったり。米粉を使っているので、しっとりもっちり仕上がっています。レシピでは自家製の黒豆煮を使っていますが、市販品でもOK。抹茶と黒豆の色が映えるように、盛り付けにもこだわりたいですね。
11. お餅入り抹茶ホットケーキ
もっちもちのホットケーキの中には、実は小さく切った切り餅が入っているんです。焼くと溶けてしまうので気づきにくいのですが、その食感は格別。抹茶のほろ苦さに合う小豆やバニラアイスを盛り付けて、おうちカフェを楽しんでみませんか？ホットケーキはミニサイズに焼くとかわいらしく仕上がりますよ。
12. ごまたっぷりのまん丸ホットケーキ
ぱくっとつまめるかわいい形のホットケーキは、お子さんのおやつやホームパーティーの手土産に人気です。黒と白の練りゴマで2種類の生地を作り、2つの味を楽しみましょう。牛乳の代わりに入れるのは、なんとマヨネーズ。牛乳にくらべると水分は少ないですが、油分でふんわり焼きあがるんですよ。
13. ごま＆豆腐入りヘルシーホットケーキ
お豆腐入りホットケーキをさらに進化させたのが、こちらのレシピ。絹ごし豆腐とすりごまを混ぜて、生地全体に香ばしい香りと風味をプラスさせています。少しやわらかめの生地なので、薄く焼いてフルーツやソースなどを添えていただきましょう。甘いものが食べたいけれどカロリーが気になる、という方におすすめのホットケーキです。
牛乳なしで作るお食事系ホットケーキレシピ5選
14. お野菜たっぷりオムレツホットケーキ
ほうれん草とじゃがいも、ベーコンで作ったオムレツとホットケーキを交互に重ねたタワーは、インパクト抜群。ホットケーキミックスには卵だけ入れてふんわりと仕上げています。ほどよく半熟のオムレツが絡んで、おしゃれなブランチになりますよ。
上からケーキのように切り分けて食べても良いですし、食べるときに1段ずつ取り分けるのも食べ方は自由。ホームパーティーにいかがですか？
15. トマトの塩味ホットケーキ
ホットケーキ生地に、フレッシュトマトとオレガノを加えた塩味のレシピです。トマトの水分があるので、牛乳を加えなくても生地がまとまります。トマトはプティトマト、ミディトマトなど甘みの強い種類を使うとおいしさアップ。トマトの食感も感じられるので、サラダなどと合わせてランチにいただくのも良いですね。
16. 和風出汁香るホットケーキ
ホットケーキ生地に昆布つゆを加える意外すぎるレシピがこちら。しょっぱくなるような気がしますが、食べてみると驚くほどのおいしさ。ほんのり香る昆布とお醤油の風味が、やさしい甘さのホットケーキと良く合うんです。お食事系ホットケーキとしていただきたいので、チーズやハムをのせるのがおすすめ。薄く焼いてクレープのように巻いて食べるスタイルも試してみてくださいね。
17. 小松菜とじゃがいものもっちりホットケーキ
生の小松菜とすりおろしじゃがいもがメインのお食事系ホットケーキのレシピです。見るからに栄養たっぷりで、ブランチや週末のランチにいただきたいひと皿。生のじゃがいもがたっぷり入ったもっちり生地は、食べごたえも満点です。タルタルソースチリコンカンを添えて、おしゃれにいただきましょう。
18. 朝食に食べたいとうもろこしホットケーキ
おうちでカフェ気分を味わいたい日には、とうもろこしのホットケーキがおすすめ。甘いとうもろこしにほんのり効いた塩味のパンケーキが絶品。牛乳の代わりにお水とヨーグルトを入れ、あっさりと仕上げているのでベーコンや目玉焼きをおかずにするのも良さそう。
牛乳なしでも絶品ホットケーキ♪
牛乳がないとホットケーキが作れないとあきらめていた方も、今回ご紹介したレシピなら想像以上においしいホットケーキが作れますよ。牛乳の代わりに加える食材によって、ふわふわ・しっとり・もちもちと違った食感に仕上がるので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか？
ホットケーキミックスを使って手軽に作るのも良いですし、小麦粉や米粉を使って好みの生地を作るのもおすすめ。バターやハチミツをかける定番の味から、お食事系のおしゃれホットケーキまで、いろいろなホットケーキを作ってみてくださいね。