低カロリー＆食物繊維たっぷり！
低カロリーかつ食物繊維たっぷりのきのこはこれからが旬。うま味たっぷりで歯ごたえもよく、食事の主役に十分なりうる食材です。
お値段もお手頃だから節約にもぴったりの、秋のおすすめきのこレシピをご紹介します。
大満足なご飯とのドッキング♡
①きのこドリア
舞茸やしめじ、えのきなどきのこをたっぷり使ったドリアは、熱々をハフハフ言いながら食べたいですね。お肉を使わないヘルシーメニューだから、カロリーが気になる方も安心です。
②森のきのこの炊き込みご飯 簡単！秋の香りの中華オコワ風
秋のきのこ以外にもベーコンやさつまいも、にんじんなど具材たっぷりで栄養満点！オイスターソースや中華ペーストなどで味付けした中華オコワ風の炊き込みご飯です。
森のきのこの炊き込みご飯§簡単！秋の香りの中華オコワ風 | レシピサイトNadia
③キノコとベーコンの簡単チーズリゾット
なんとなく洋食の気分の日に最適なのは、とろとろチーズがたまらないリゾット。冷凍ご飯や残りご飯、冷蔵庫の余り野菜を使い切りたい時にもおすすめですよ。
キノコとベーコンの簡単チーズリゾット レシピ・作り方 by 87kingyo｜楽天レシピ
ランチにもぴったりの麺レシピ
④きのこと油揚げのとろみにゅうめん
夏のなごりのお素麺が見つかったら、あったかいにゅうめんでランチも◎。お好みのきのこ類と油揚げ、卵も使った温かいお素麺で心身ともにほっこり♡
きのこと油揚げのとろみにゅうめん | レシピサイトNadia
⑤きのこたっぷり～きのこうどん
お好みのきのこをカットして麺つゆやお酒などいれたつゆで煮たら、あとはゆでたうどんにかけるだけ！レンチンできる冷凍うどんを使えば、さらに時短になります。
きのこたっぷり～きのこうどん レシピ・作り方 by アルプスの乙女｜楽天レシピ
⑥たっぷりきのことベーコンのスープパスタ
きのこと塩こうじのうま味が合体して、美味しさ倍増のスープパスタが完成。あれば大葉や刻み海苔などたっぷりかけて食べてくださいね。
【たっぷりきのことベーコンのスープパスタ】うまみがギュッ！ | レシピサイトNadia
おつまみにもなる主菜＆副菜
⑦バッチリうま！きのこと明太子チーズのホイル焼き
大人も子供も思わず笑顔になりそうな、きのこと明太子チーズのホイル焼き。めんたいチューブを使うから簡単で、蒸し焼ききのこならではのコクをたっぷり楽しめそう。
【バッチリうまい!きのこと明太子チーズのホイル焼き】時短♪ | レシピサイトNadia
⑧ごはんに合う♡豆腐ステーキのきのこあんかけ
安い、ヘルシー、おいしいの3拍子そろった豆腐ステーキのきのこあんかけは、ボリュームも大満足の一品。コクたっぷりのきのこあんは、ご飯にかけて丼にしても美味♡
ごはんに合う☆豆腐ステーキのきのこあんかけ レシピ・作り方 by ほっこり⭐︎小町｜楽天レシピ
⑨文句なしに美味しいごちそうきのこサラダ
千切りにしたキャベツの上に、バター醤油で香ばしくしあげたきのこ類をトッピング。熱々でも冷めてもおいしいきのこサラダは、ダイエットしたい女性にイチオシのレシピです。
文句なしに美味しいごちそうサラダ☆きのこサラダ レシピ・作り方 by chocoママ3｜楽天レシピ
あったかレシピで風邪予防
⑩たっぷり♡きのことかぶのとろとろチャウダースープ
たちのぼる湯気までもおいしそうに見えてしまう、きのことかぶのとろとろチャウダースープです。ソースやルーなど使わず、小麦粉で簡単に作れるのもいいですね。
たっぷり☆きのことかぶのとろとろチャウダースープ | レシピサイトNadia
⑪体が温まる！たっぷり生姜のきのこスープ
風邪をひきやすくなるこれからの時期、覚えておきたいのはたっぷり生姜のきのこスープ。冷えた体をポカポカに温めてくれますよ。
体が温まる☆たっぷり生姜のきのこスープ レシピ・作り方 by まいまい917｜楽天レシピ
⑫体がほっこり温まる♡海老のキノコのあんかけ茶碗蒸し
エビときのこのうま味がぎゅっと詰まったきのこあんを、おだしの効いた茶碗蒸しにかけていただきます。エビが入っていて豪華だから、おもてなしレシピとしても活躍してくれそう！
