男子もオトナ女子も喜ぶスピードおかず

がっつり食べたい男子と、ヘルシーさや手軽さも重要視したいオトナ女子。相容れない欲求を、ともに満足させるメニューがあるんです！

教えてくれたのは…

食べ盛りの小学生男子２人を持つ志織さん

「『夕飯、何がいい？』と聞くと、『肉！』としか返ってこない小学生男児たち。それを毎日聞いているわけにもいかないし、毎日のことだから時間との勝負でもあります。そこで子どもたちの好みの味を意識しつつ、オトナは晩酌できるメニューをご紹介します」とのこと。

藤井志織さんプロフィール

雑誌、書籍、WEBなどで、ライフスタイルに関する編集や取材、執筆を行うほか、イベントの企画やディレクションを行うことも。担当した書籍に、重信初江著「昔ながらのおかず」、草場妙子著「TODAY’S MAKE UP 今日のメイクは？」、オカズデザイン著「マリネ」、ウー・ウェン著「丁寧はかんたんーシンプルな一皿を究める」などがある。

男子も満足♡10分で完成の「早うまごはん」！

たった10分で男子は喜び、自分も満たされるレシピを４つ紹介します。

１.ガパオ風ライス

ご飯がすすみすぎる肉そぼろ！

ナンプラーとオイスターソースでちょっと濃いめに味付けした肉そぼろに、ごはんが進みます。セロリやニラ、ピーマンなど、野菜を一緒に炒めると、かさ増しにも効果的。余裕があれば、炒める前ににんにくとしょうがのみじん切りを油に入れて香りを出すとさらに美味。お好みで仕上げにラー油をかけて。

材料（４人分）

豚ひき肉（鶏でもOK）･･･400g
セロリ（粗みじん切り）･･･１本
卵･･･４個
ごはん･･･４膳

作り方

①フライパンに油を熱し、卵を半熟に焼いて取り出す。

２.ひき肉そのまま焼き

タネを作る手間いらず♡

ハンバーグのタネを作る手間がかけられないときは、そのまま焼いて塩、こしょうするだけで十分。新鮮なひき肉は結着力があるので、つなぎなしでもまとまります。肉汁が残ったフライパンで完熟トマトを丸ごと焼いて、ソース代わりに。

材料（４人分）

豚ひき肉･･･600g
トマト･･･４個
油・塩・こしょう･･･各少々

作り方

①フライパンに油を熱し、ひき肉をひとつかみずつ入れ、手で押しつぶす。塩・こしょうを振り、焼き色がついたら裏に返して両面を焼く。

３.チキンのカレークリーム煮

フライパンひとつでできる♡

生クリームを使ったコクのある味は、男子ウケ抜群！　手のこんだ料理に見えるけれど、実はひとつのフライパンであっという間にできるんです。サヤエンドウの代わりに、菜の花やじゃがいも、ナスなどで作っても。ごはんやパスタにかけてもいいし、パンを添えればさらに手軽。

材料（４人分）

鶏もも肉･･･２枚
玉ねぎ･･･１個
サヤエンドウ･･･１袋
生クリーム･･･１パック
カレー粉･･･大さじ２
油・塩・こしょう･･･各少々

作り方

①鶏もも肉と玉ねぎを食べやすい大きさに切り、カレー粉と塩をまぶす。

４.根菜の素揚げにカレー塩

皮付きのまま揚げるからラク！

肉はなくとも揚げものならば、男子も大満足！　にんにくとカレー粉の香りが食欲をそそります。皮付きのまま揚げるとカリッと食感がよいうえ、皮をむく手間がかからないのがうれしいところ。サワークリームを添えると、おもてなし料理にも。

材料（4人分）

根菜（じゃがいも、ごぼう、里芋、レンコンなど）･･･適量
にんにく･･･１片
塩・カレー粉・揚げ油･･･各適量

作り方

①根菜を皮付きのまま、タワシなどでよく洗う。食べやすい大きさに切る。

男子も喜び、自分も満足♡

男子の喜ぶポイントは、食欲をそそる香りとコクのある味わい。オトナにとっては、お酒に合うポイントでもあります。男子には白いごはんを多めに添えれば、きっと喜んでくれるはず！