ご飯がたくさん余ったらこれ♡残りご飯を活用したアイデアレシピ特集
ご飯がたくさん余ったら、翌日に冷やご飯をそのままレンジでチンして食べていませんか。せっかくなら、「残りご飯」だからこそ美味しくいただけるレシピに変身させるのもひとつの手。
今回は、そんな「残りご飯」の簡単で美味しい人気レシピをご紹介します。毎日食べたくなる普段メニューに加え、イベントやおうちパーティーにもぴったりの料理まで、幅広いレシピをピックアップ。ご飯が余ったら、ぜひ参考にしてみてください。
チャーハンやピラフなど！「一品ものメニュー」9選
①フライパン鶏飯
アジアの鶏飯を洋風にアレンジしました。鶏だしの旨味と深みに驚くこと間違いなし！とろ～りとろけるチーズにトマトの酸味とバジルの爽やかな香りが、味全体をキュッと引き締めてくれますよ。できたて熱々を召し上がれ。
②基本のパラパラチャーハン
余りご飯の定番といえば、チャーハンを思い浮かべる人も多いのでは？冷やご飯を使う方が、粘りが出ないので、パラパラに仕上がります。さらに液体塩こうじも、お米一粒一粒になじむことで、パラパラに仕上げてくれます。
【基本のパラパラチャーハン】冷やご飯で簡単！ | レシピサイトNadia
③肉あんかけチャーハン
オイスターソースの旨味と生姜が香る、肉あんかけチャーハン。レンゲでかきこみたくなる美味しさですよ。冷やご飯を使うことで、パラっと仕上がり、あんかけが絡みやすくなります。
ガッツリ食べたい【肉あんかけチャーハン】 | レシピサイトNadia
④サバ缶で焦がし醤油炒飯
サバ缶を使った、簡単炒飯。焦がし醤油が味付けのポイントです。焦がし醤油にすることで、味に深みが出るだけでなく余分な水分が飛ぶのでベタつき防止にも。サバはほぐしすぎず、少し形を残すと食べ応えが出ますよ。
⑤海老ピラフ
ピラフは本来お米から作る料理ですが、残りご飯でも美味しく作れます。具材をミックスベジタブルにすれば、包丁も不要で簡単。エビのプリプリ食感と、香ばしいバターとが香るご飯の相性がバツグンです。
残りご飯で簡単本格的！バター香る【海老ピラフ】 | レシピサイトNadia
⑥和風ピラフ
給食で和風のピラフを食べたことがある人には懐かしい、冷やご飯の消費レシピもあります。ご飯に魚、野菜が入っていて栄養満点です。彩りがきれいで目でも満足。お好みで仕上げにブラックペッパーをかけるとさらに美味しいです。
給食再現◎和風ピラフ #冷飯消費 | レシピサイトNadia
⑦トマたまそぼろご飯
まろやかな卵とさわやかな酸味のトマトがベストマッチ！半熟卵をくずす瞬間がたまりません♡しっかり混ぜていただきましょう。電子レンジの種類によっては卵が爆発する恐れがあるので、加熱の際は爪楊枝で黄身に穴をあけて、加熱時間を調整しながら作り進めて下さいね。
トマたまそぼろご飯 レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
⑧カレー焼きオムライス
カレーの風味とふわふわ卵のオムライスの相性の良さに驚くはず！パパッと作れるので休日のランチにもおすすめ。ご飯は、卵が半熟の状態で炒めるのが◎。ご飯全体に卵がしっかりからむので、味も見た目もムラがなく仕上がります。
残りごはんで楽うま！チーズとろっ。カレー焼きオムライス | レシピサイトNadia
⑨無敵のにらだれTKG
TKG＝卵かけご飯は簡単に作れる残りご飯レシピですが、せっかくなら少し贅沢に。たっぷりのニラとフライドオニオンをのせれば、スタミナご飯に早変わり。卵が濃厚に絡むと絶品です。白ご飯がもりもり進みますよ。
とにかく一度食べてほしい。無敵のにらだれTKG | レシピサイトNadia
雑炊など！旨味染み出る「汁系ご飯」レシピ4選
①たまご雑炊
ふんわり食感の卵に、和風の出汁が効いた、シンプルな卵の雑炊。出汁を染み込ませることで、残りご飯でも美味しくなります。汁気が多くてサラサラと食べられますが、しっかりとした味で食べ応えもあり。
【たまご雑炊】ほっこり和風♩簡単ごはん | レシピサイトNadia
②ツナトマチーズリゾット
ツナとトマトの旨味が相乗効果で美味しいリゾット。仕上げのチーズが濃厚で、さらに美味しさを加速させます。切るのは玉ねぎだけ。あとは材料をどんどん入れて、たった10分で完成します。
＼10分でとろっと絶品／ツナトマチーズリゾット | レシピサイトNadia
③豆乳カルボナーラリゾット
冷やご飯を使って、レンジ加熱のみでできあがるおうちイタリアン。ベーコン、チーズのコクも加わりボリュームも食べ応えも満点♡ブロッコリーの硬さの偏り防止や鮮やかな色を出すために、先にレンジ加熱をしておくのがポイントです。
【レンジのみ】残りご飯で！豆乳カルボナーラリゾット#夜食にも | レシピサイトNadia
④豚カルビクッパ
クッパは韓国料理のスープご飯。日本の家庭でも、冷やご飯でパパッと簡単にできます。豚バラ肉で食べ応えもアップ。お好みで野菜を加えても美味しいです。辛いのが好きなら、キムチや豆板醤をたっぷりと入れて食べましょう。
息子大絶賛！冷やご飯で絶品♡︎豚カルビクッパ | レシピサイトNadia
子供も喜ぶ「パーティーメニュー」7選
①ビーフペッパーライス
熱々で食べて美味しいペッパーライス。ご飯に牛肉、コーン、ネギをのせて焼きながら食べるので、ホームパーティーでも盛り上がります。スキレットやホットプレートで作るのがおすすめです。冷やご飯は先に温めておいて。
【ほぼ3分】簡単！やみつき♡ビーフペッパーライス | レシピサイトNadia
②スティックオムライスおにぎり
手に持って食べやすいので、子供たちが集まるパーティーにもってこい！ケチャップライスは電子レンジで作れる簡単レシピ。残りご飯とは思えない美味しさです。スティック状なので、お弁当にもぴったりです。
【スティックオムライスおにぎり】冷やご飯とレンジで簡単に！ | レシピサイトNadia
③たこ焼き焼おにぎり
冷凍たこ焼きを使ったおにぎりレシピ。ひとつで2種類の味を楽しめますよ。ひとつは、お好み焼き風の香ばしい焼おにぎりに。もうひとつは明石焼き風の出汁茶漬けです。食感の変化が楽しく、盛り上がること間違いなし！
冷凍たこ焼きを使って居酒屋レシピ♪１つで2種類できます。 | レシピサイトNadia
④カレー味のミニライスピザ
余ったご飯で手軽に作れるカレー風味のライスピザ。生地をこねる手間も発酵させる時間も必要もありません。ミニサイズなのでトースターで簡単に焼けます。片手で食べられるフィンガーフードなので、パーティーメニューに喜ばれますよ。
余ったごはんでお手軽に【カレー味のミニライスピザ】 | レシピサイトNadia
⑤チーズご飯カナッペ風
カリカリとしたクラッカーのような香ばしさが美味しいカナッペ。冷やご飯は、麺棒を転がしてできる限り均等の厚みで薄くするのがポイント。トッピングの具材はジューシーなものが良く合います。
チーズご飯カナッペ風（副菜） レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
⑥簡単ライスコロッケ
残りご飯でチーズを包んで丸めて揚げるだけ。できたてはチーズがとろけ出てきて特に絶品です。ベーコンやハム、コーンなどを入れても◎。パン粉は砕いて細かくした方が食べたときにサクサク歯ざわりが良いです。
⑦ライスサラダ
クリスマスカラーの緑と赤の食材を、冷やご飯に合わせたライスサラダ。グラスに盛り付ければ、それだけでオシャレなパーティーメニューに。ツナはノンオイルのものを使うこと。パラパラと軽い仕上がりになり前菜にぴったり♡
