保存版「作り置きお弁当おかず」

毎日のお弁当作りって本当に大変！そこで今回はお弁当作りの負担がグッと軽くなる「作り置きお弁当おかず」のレシピをご紹介します。「冷蔵保存おかず」と「冷凍保存おかず」全12レシピをピックアップしました。

お肉やお魚を使ったメインおかずからお弁当のスキマを埋める副菜まで、バランスよくレシピを掲載しています。ぜひチェックして、日々のお弁当作りの参考にしてみてくださいね。

冷蔵保存おかず

①照り焼きうずら

うずらの卵を照り焼きにした、お弁当のスキマ埋めにぴったりな一品です。煮卵よりも手軽に作れる優秀レシピで、普通の卵で作っても美味しいのでぜひお試しあれ。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）

②照り焼きハンバーグ

甘辛い照り焼き味のハンバーグです。こってりした味付けでご飯がすすみ、お弁当に入ってると気分が上がること間違いなし！砂糖の代わりに蜂蜜を使うのもおすすめです。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）

③のりっこお豆腐チキンナゲット

鶏ひき肉と豆腐を使ったふわふわ食感のチキンナゲットです。海苔の風味がふんわり香り食欲をそそります。おにぎり風のユニークな見た目もなんともキュート♡（保存期間：冷蔵で約4日）

④肉巻きオクラの照り焼き

オクラを豚ロース肉で巻いて照り焼きにした食べ応えのある一品。しっかりした味付けなので冷めても美味しさが持続します。お弁当にはもちろん夜ご飯にもぴったりです。（保存期間：冷蔵で約 2〜3日）

⑤肉巻きケチャップポテト

凍ったままの冷凍ポテトを豚ロース肉で巻いてケチャップソースで炒めた一品です。粒マスタードが隠し味で、爽やかな酸味とつぶつぶ食感がちょうどいいアクセントに。（保存期間：冷蔵で約5日）

⑥さばのみりん漬け焼き

お弁当の定番おかず「鯖のみりん漬け」、実はお家でも手軽に作れるんです。カットした鯖をみりんに漬けてトースターで焼くだけ。とっても簡単だけど本格的な美味しさです。（保存期間：冷蔵で約3日）

冷凍保存おかず

①レンジで簡単ミートボール

お弁当の定番ミートボールがレンジで手軽に作れるこちらのレシピ。肉団子に濃厚ソースがたっぷり絡んでご飯とも相性抜群です。（保存期間：冷凍で約2週間）

②やみつきカレーナゲット

鶏むね肉を使ったチキンナゲットです。カレー粉をプラスしてちょっぴりスパイシーに。下味にマヨネーズを使うことで冷めてもジューシーに仕上がります。普段のおかずにもおすすめです。（保存期間：冷凍で約2週間）

③にんにく醤油の冷凍唐揚げ

ニンニク醤油の風味が食欲をそそる唐揚げです。揚げたてを冷凍するので風味が落ちません。召し上がる際は、凍ったままレンジかトースターで加熱してくださいね。（保存期間：冷凍で約2週間）

④ぷりぷりエビチリ

レンジ調理で手軽に作れるエビチリのレシピです。甘辛い味付けとエビのぷりぷり食感が◎。辛いものが苦手な方やお子様向けには、砂糖を小さじ1杯ほど加えると甘めに仕上がります。（保存期間：冷凍で約2週間）

⑤つぶつぶコーンの冷凍マカロニグラタ

一口サイズのマカロニグラタンです。手間のかかるホワイトソースはレンジを使って簡単時短に。可愛らしい見た目もgood！召し上がる際はトースターで7分ほど加熱してくださいね。（保存期間：冷凍で約2週間）

⑥ひとくちソース焼きそば

一口サイズのソース焼きそばです。レンジ調理だけで作れるのでとっても簡単。お肉に中華スープの素とサラダ油をなじませておくことで、炒めたような味に仕上がります。（保存期間：冷凍で約2週間）

楽しくお弁当作り♡

冷蔵・冷凍で保存可能な「作り置きお弁当おかず」をご紹介しました。このレシピ集で面倒だったお弁当作りが楽しくなること間違いなし！ぜひレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。