「余ったお餅」が足りなくなる！？絶品すぎるアレンジレシピ12連発

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「余ったお餅」なんて言わせない！

お節にお雑煮、お正月料理は堪能できましたか？年が明けて数日後、毎年聞こえてくるのが「お餅が余ってて…」という声。そんな声にお応えして、今回は「お餅」を使ったアレンジレシピをご紹介します。

意外に、お餅はいろいろなお料理に使えるんですよ。トロトロ、モチモチ、独特の食感がとっても美味しいので、ぜひお試しくださいね。「余ったお餅」では足りず、買い足してでも作りたくなるかもしれませんよ。

お正月に余りがちの食材、黒豆やお餅に明太子を混ぜ合わせた、粉なしのチヂミ。黒豆の甘さと明太子のしょっぱさがクセになる美味しさです。糖分のある黒豆が焦げやすいので火加減に注意しましょう。

カリカリに焼けたジャガイモとモチモチお餅の食感がベストマッチ。ジャガイモは、でんぷん質が“糊”代わりになるので、水にさらさないこと。粉類がなくてもお餅としっかりくっついてくれます。

シャキシャキキャベツとモチモチお餅の食感が新鮮な美味しさ。お肉なしでも食べごたえが満点です。キャベツはたっぷりめに入れるのが美味しさのポイント。チーズと卵をからめて焼くことでモッチモチに仕上がります。

甘系&しょっぱ系のキムチ炒め。棒状に切ったお餅は、人気のトッポギ風食感に。程よい辛さと旨味でお箸が止まりません。炒める際は、お餅どうしがくっつかないように離して入れましょう。

モチモチ食感に、豚バラ肉の旨味とトロ～リとろけるみたらしだれがたまらなく美味しい♡おかずはもちろん、おつまみやおやつにもピッタリ。豚バラ肉はしゃぶしゃぶ用などの薄切りのものを使います。

トロトロに溶けたお餅がソース代わりに。クタクタに柔らかくなった白菜と豚肉に絡み、チーズの旨みも加わって止まらない美味しさに。体の芯からポカポカ温まる一品です。

余り物のカレーとお餅がごちそうに大変身！トロ～リとろけるチーズが食欲をそそる、カレードリア風です。少し手間がかかりますが、お餅を小さくカットして焼いておくことでお米のような食感を楽しむことができます。

お正月の食材、お餅と黒豆で作る豆大福。栗きんとんで余った栗があれば、なお良し！柔らかお餅にゴロゴロ食感の黒豆と栗が絶品で、2つ3つと食べてしまいそう。10分ほどで作ったとは思えない美味しさに驚くこと間違いなしです。

噛むほどに口に広がる素朴な甘さがクセになる、レンジだけで作ることができる「さつまいももち」。きな粉の香ばしさとよく合いますよ。さつまいもを先に潰しておくとお餅と混ざりやすくなります。

触るとフワフワ、噛むとモチモチ♡濃厚なチョコ味と斬新な食感が最高に美味しい、ホットケーキミックスとお餅で作る蒸しパンです。牛乳の代わりに豆乳を使っても◎。冷凍保存もできるので、作り置きしておくと便利です。

パリッと香ばしいキャラメリゼとジューシーなりんごに、そのりんごの甘みを存分に吸ったお餅がベストマッチ！仕上げにシナモンをふったら、まさに「アップルパイ」を連想するスイーツの完成です。

モッチモチの食感に驚くこと間違いなし！この「モッチモチ」の秘密はお餅とヨーグルト。お餅と牛乳を先に混ぜ合わせてからヨーグルトを加えます。レンジ加熱の際は牛乳が沸騰してあふれやすいので注意しましょう。