1月20日は大寒！心も体も温まる「ぽっかぽか絶品・煮込みレシピ」

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体の芯からあったまろ♡

今日は、一年で最も寒い日と言われる「大寒」。こんな日は、早くお家にかえって温まりたいですよね。そこで今回は、とっても寒い日にこそ食べたい「煮込み料理」をご紹介します。

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味しみ抜群で美味しいのはもちろん、体の芯からポカポカ温まりますよ。30分でできあがるレシピや、ほぼ放置でOKのレシピもありますよ。是非お試しくださいね。

厚めに切った大根からジュワッとあふれ出るお出汁とホロホロ崩れる柔らかいお肉が最高に美味しい！寒い日にもほっこり温まるメニュー。牛すじ煮込み風に仕上げるので、ご飯もお酒も進む一品です。

白味噌の甘さとトマトの酸味が組み合わさった具沢山シチュー。最後に軽く煮詰めることでまったりとしたコクが出ますよ。白いご飯に合うのはもちろん、「ひたパン」や「つけパン」にするのもオススメです。

キャベツの甘みが染み渡る、冬に食べたいロールキャベツ。トマトとお肉の旨味が合わさってトロトロになったキャベツがたまりません♡キャベツの葉は、レンジ加熱で蒸すことで、水っぽくなりすぎずタネを巻きやすくなります。

弱火でことこと煮るだけ、放置で作れる絶品バターカレー煮込みです。ホロホロに崩れる鶏手羽元と、とろける玉ねぎとじゃがいもは相性抜群！骨付き肉を使用することで鶏のおいしい出汁が溶け出し、煮るだけで美味しく仕上がります。

シンプルな作業10分、放置20分でできあがる！味しみ抜群の一品です。ほぼ野菜メインなのに、肉の旨みもたっぷり吸ったミルフィーユ煮込みは食べごたえ満点。残ったスープにベーコンをプラスして、スープパスタにするのもオススメ。

鶏肉で作るもつ煮風。茹でこぼす必要がないので楽チン！味付けも「すき焼のたれ」にお任せなので、失敗知らずでお店の味に仕上がります。こんにゃくと根菜で満足感も合格！お酒のおつまみにも喜ばれます。

大ぶりキャベツとたっぷりミートボールでごちそう感アップ！見た目のキャベツのインパクトに驚き、食べてその美味しさに再度驚くミートボール煮込みです。キャベツを先に焼き付けて、こんがり焼き色を付けるのがポイントです。

ミートボールからもう一品。白菜と一緒にトマト煮込みにしました。やわらかな白菜やミートボールにトマトソースがよく絡んで、贅沢な美味しさです。ミートボールを加えたら、表面の色が変わるくらいまで5分ほど蒸し煮するとふっくら仕上がります。

大人気メニュー「ハンバーグ」とチーズクリームを合わせた、間違い無く美味しい一品。シチューの素を使うので味付けは楽チンです。煮込むだけで洋食屋さんで出てくるような仕上がりに。贅沢なコクと香りがたまりません。

トロトロの大根が美味しい！卵、大根、こんにゃくの下準備だけでOK、あとは全てだし汁で煮込むだけで出来上がるおでん風煮込みです。美味しすぎて、出汁は飲み干したくなりますよ。味変のごま味噌ダレも絶品です。

「また食べたい！」とリクエストされる肉じゃが。ほんのり生姜が効いた、甘辛味でごはんが進む味付けです。煮込みの順序を変えるだけで、味しみはもちろん、艶やかで見た目も抜群に美味しそうに仕上がります。

お肉の下味、仕上げのバター、この一手間でぐっとコクのある肉じゃがに仕上がります。じゃがいもとにんじんは、フライパンでサラダ油が回るまで炒めるのがポイント。油でコーティングされて煮崩れの防止になります。