とんかつ肉をとんかつ以外で楽しむ「豚ロースレシピ」
とんかつ用肉の豚ロースが安くなっていてても、とんかつ以外のレシピが思い浮かばない…そんな時はありませんか？
今回はとんかつ用肉として使われる厚切り豚ロースならではの旨みを活かす、簡単おかずを大特集！肉汁あふれる絶品レシピをご紹介します。
とんかつ以外のレシピ①「柔らかく仕上がる煮込み」特集
①豚ロースのスパイス赤ワイン煮込み
厚切り豚ロースもコトコト煮込んで、ほろほろ柔らかく！バルスコのスパイスがきいた極上ソースが肉に絡まりの、絶妙な辛味があとひく美味しさの煮込み料理です。醤油と蜂蜜を加えているので、ご飯にもよくあいますよ。豚ロースに薄力粉をまぶすことで旨味を閉じ込められてロースの美味しさもアップ。
旨辛があとひく！豚ロースのスパイス赤ワイン煮込み | レシピサイトNadia
②豚肉と大根のトマト塩麹煮込み
トマトの酸味と塩麹の旨味で煮込むことで、厚切りの豚ロースも大根も旨味たっぷり柔らかで美味しくなります。豚ローズはサッと下茹でして軽くアク抜きすることで臭み軽減に。トマトの酸味がさっぱり減塩でも美味しく仕上がります。食材の旨味がじんわり味わえる優しい味わいです。
柔らかくて旨味たっぷり☆豚肉と大根のトマト塩麹煮込み♬ | レシピサイトNadia
③豚ロースの中華煮込み
熱々のご飯にかけて中華丼にしても美味しい中華風煮込み。豚ロースは塩と酒で味付けしてから10分放置するひと手間で、臭みが軽減しお肉が柔らかくなる効果も。パプリカや他の野菜の彩りも美しい、旨味の効いた中華煮込みです。
④豚ロースのデミ煮込み
厚切りの豚ロースの塊をコトコト煮込み、柔らかく、デミグラスソースで仕上げた煮込み料理です。ベースのデミグラスソースは缶詰を使っているので、手が込んでいる様に見えて簡単なレシピです。
とんかつ以外のレシピ④「野菜を使った豚ロースおかず」特集
⑤豚肉と茄子のアラビアータ風ケチャップ炒め
茄子と合わせてピリッと旨辛いケチャップソースで仕上げた一品。アラビアータのような洋風炒めなので、ご飯だけでなくパンやパスタにも良く合います。ワインのお供にもおすすめですよ。
【洋食屋さんの味】豚肉と茄子のアラビアータ風ケチャップ炒め | レシピサイトNadia
⑥とんかつ肉の味噌マヨ炒め
厚切り肉ならではの旨みで野菜がもりもり食べられる味噌マヨ炒め。豚肉を切ってマヨネーズと酒を揉み込んでから炒めるので柔らかく仕上がります。冷蔵で2～3日ほど保存可能なのでお弁当にもどうぞ。
⑦揚げずに絶品酢豚
とんかつ用の豚肉と3種類の野菜でぱぱっと作れるさっぱり絶品酢豚。使う油は大さじ2杯のごま油のみ。豚肉に下味と片栗粉を揉み込んでから、野菜と一緒に揚げ焼きして炒め合わせていけば完成します。
【揚げずに絶品酢豚】10分で完成♪ご飯がすすむやみつき中華！ | レシピサイトNadia
⑧豚肉とキノコのお酢炒め
ボリューム満点の豚ロースをさっぱり食べたい方におすすめの「豚肉とキノコのお酢炒め」。酢を使っているので食欲のない日もパクパク食べられるさっぱりおかずです。お肉とエリンギは同じくらいのサイズに切ると食べやすくなります。
食欲ない日もさっぱり美味しい！豚肉とキノコのお酢炒め☆ | レシピサイトNadia
とんかつ以外のレシピ②「トンテキ・ポークソテー」特集
⑨濃厚ソースの絶品トンテキ
食欲をそそるガッツリ系の超絶品トンテキ。見映えも良くて男性が大喜びする肉料理です。にんにくと濃厚ソースがジューシーな厚切り肉に絡んで極上の旨さ。下準備が簡単なので10分程度で作れます。
最強に旨い！！ガッツリおかず『濃厚ソースの絶品トンテキ』 | レシピサイトNadia
⑩しょうが味噌だれトンテキ
香ばしく焼いた豚ロース肉に生姜たっぷりの味噌入り甘辛だれを絡めたトンテキ。とろりとしたコク旨なたれと一緒に厚切り肉を頬張ると幸せになれます。お好みで黒胡椒を振ってお召し上がりください。
【しょうが味噌だれトンテキ】早ウマ♡甘辛だれが食欲そそる！ | レシピサイトNadia
⑪お肉やわらか！スタミナトンテキ
ウスターソースベースの黒いたれでいただくご当地グルメ風トンテキ。甘すぎない味付けで、ご飯にもお酒にも良く合います。千切りキャベツをたっぷり添えてどうぞ。
お肉やわらか！スタミナトンテキ【四日市トンテキ風】 | レシピサイトNadia
⑫マスタードソースのポークステーキ
オリーブオイルの香りとにんにくの風味がたまらないポークステーキ。醤油入りハニーマスタードソースで仕上げるので、ご飯はもちろんワインとの相性も抜群です。晩酌兼夕食メインにいかがですか？
【マスタードソースのポークステーキ】ガーリック香る♬ | レシピサイトNadia
⑬ポークソテー絶品和風オニオンソース
玉ねぎの甘さを生かした絶品ソースで仕上げた和風ポークソテー。豚肉の焼き方もソース作りも簡単なのにお店級のおいしい肉料理が出来上がります。王道のポークソテーが好きな人におすすめ。
【ポークソテー】絶品和風オニオンソース | レシピサイトNadia
⑭ステーキ風ポークチャップ
とんかつ用の豚肉を食べやすく切って香ばしく焼き上げたポークチャップ。たったの10分で作れてステーキ風の素敵な見映えに。男性や子供が大好きな味付けなのでお弁当にも喜ばれます。
【らくレピ】10分で完成♪ステーキ風ポークチャップ | レシピサイトNadia
とんかつ以外のレシピ③「漬け込んで焼く豚ロース」特集
⑮豚ロースの味噌漬け焼き
漬け込み肉ならではの濃厚な旨みが楽しめる味噌漬け焼き。弱火でじっくり焼き上げていただきます。下味冷凍可能なので、忙しい日の夕食用にストックしておきたいときに超おすすめ！
【豚ロースの味噌漬け焼き】夫ウケ抜群！漬けて焼くだけ♪ | レシピサイトNadia
⑯豚肉のにんにく味噌漬け
にんにく多めの甘味噌だれがおいしい豚肉の味噌漬け。下味冷凍可能で4人分まとめて仕込んでおくことができます。キッチンペーパーの使い方が神業。焼くときに焦げづらくなります。
豚肉のにんにく味噌漬け【下味冷凍レシピ】 | レシピサイトNadia
⑰タンドリーポーク
旨みたっぷり＆スパイシーな味わいが楽しめるタンドリーポーク。漬けだれの配合が簡単でフライパンで焼けばOK。漬け時間は15分～30分程度なので、仕込んだ日においしくいただけます。
【簡単なのに本格的♡絶品タンドリーポーク】フライパンで完成！ | レシピサイトNadia
