大人も子どもも大好き「おつまみレシピ」

お酒と、ご飯と、おいしくマリアージュ

お酒が進んでおいしいおつまみは、しっかりとした味つけのものが多く、大人だけでなく子どもにも人気です。大人はお酒と、子どもはご飯と一緒に食べたくなる「おつまみレシピ」を大特集。

お酒もご飯も進むメニューをぜひ手作りしましょう。Instagramのレシピはリンク先をチェックしてくださいね。

お肉大好き！いっぱい食べちゃお

①まるでもも肉！鶏むね肉のからあげ

脂質が少なくヘルシーな鶏むね肉で作るからあげ。もも肉のようにぷりっとした食感と見た目に仕上がっているのは、切り込みを入れて丸めているから。おうちだと作りたての熱々からあげを食べられますよ。

②手羽先のみそ漬け焼き

ジューシーな手羽先もおつまみにぴったりな食材ですよね。こちらはポリ袋に調味料を入れて、揉み込むので包丁やまな板は不要。火を使わず、トースターでこんがりと焼くのも、お手軽に作れるポイントです。

トースターで焼くだけ！面倒なこと一切なしの「手羽先のみそ漬け焼き」【もあいかすみの一品で大満足「働楽ごはん」28】 – E・レシピ[1/1ページ]

③包丁いらず！照り焼きもやしつくね

つやつやの照り焼きが見るからにおいしそうなつくね。もやしを入れることで、シャキシャキとした食感になり、ヘルシー＆節約しながらかさ増しもできます。包丁は不要です。お好みでスナップエンドウも一緒に焼いてどうぞ。

④ささみのチーズスティック

脂質が少なく、高たんぱくでヘルシーなささみなら、揚げ物にしても罪悪感が少ないです。粉チーズ入りの衣がベストマッチ。卵は使わず、薄力粉と水だけで簡単に衣付けして、サクサクにできあがります。

魚・卵・練り物も安定のおいしさ

⑤サーモンクリームチーズ

そのままでもおいしいサーモンの刺身を、アボカドとクリームチーズで和えた濃厚なメニュー。塩昆布でうまみをプラスして、わさび醤油で味をしめて、しそで爽やかに仕上げています。ほぼ和えるだけなので5分で完成！

⑥絶品ケランチム

ケランチムとは、卵をメインにした茶碗蒸しのような韓国料理です。日本のおうちでも、本場のようにふわふわ＆つるつる食感に仕上がります。出汁をきかせているおかげで、少ない材料でも味わい深いです。

⑦焼くだけ！チーズちくわの磯辺焼き

ちくわの中からチーズがとろりと出てきたら、もはやごちそうですよね。さらに青のりの衣をまとわせて焼けば、風味豊かな磯部焼きのできあがり。衣はしっかりと混ぜず、ざっくりでいいのでラクです。

春野菜はさくっと揚げておいしい

⑧フライドアスパラ

そろそろアスパラがおいしい季節がやってきますね。シンプルに揚げるだけでもおいしいです。下味はにんにく醤油で風味も豊か。揚げ焼きでもカリッと仕上がり、油の処理もなく、気軽に作れます。

⑨たけのこの天ぷら

春が旬のたけのこも、揚げ焼きにするとサクッと香ばしくなっておいしいです。衣は米粉、油は米油を使ってヘルシー。香りもいい青のりをまとわせて。そのままではもちろん、うどんやそばにのせてもおいしいです。

野菜たっぷり！ヘルシーおつまみ

⑩とろ～りなすの薬味ポン酢

とろけるようななすに、ネギや白ごまの薬味をたっぷりとかけて、ポン酢醤油をかければ絶品です。加熱は全てレンジでチンだけ。冷蔵庫で冷やすと、味がしっかりと染み込みます。

⑪キャベツときゅうりの浅漬け

あっさりとした浅漬けは、お酒もご飯も進みますよね。こちらはキャベツときゅうりの浅漬けに、塩昆布やポン酢でしっかりと味つけして、さらに箸が止まらなくなっています。しっかり冷やすと、暑い日にもってこいの絶品に♡

じゃがいものポテンシャルがスゴイ！

⑫明太バターしょうゆポテト

ポテトチップスにいろんな味があるように、じゃがいもはいろんなアレンジ＆味が合います。揚げ焼きにしたじゃがいもは、明太子＆バター＆醤油で味つけすると間違いありません。じゃがいもは事前に火を通しておくと時短になります。

⑬塩昆布だけの手抜きポテトサラダ

野菜などの具材はなく、塩昆布だけの手抜きポテトサラダ。マヨネーズのマイルドなコクと、塩昆布のうまみがベストマッチです。シンプルだけど食べごたえがありますよ。

⑭ハッシュド海苔塩ポテト

千切りにしたじゃがいもをポリ袋で調味料と混ぜて、フライパンで両面焼くだけの簡単ハッシュドポテト。青のりをまとわせた磯の香りが食欲をそそります。外はカリッカリ、中はホックホクで絶品です。