さっぱりメニューで元気をチャージ！
暑くなってくる今の季節、さっぱりしたものが食べたくなりますね。美味しい旬の食材や、シャキシャキ野菜を使ったメニューで元気をチャージしましょう！おつまみにもおかずにもなるおすすめレシピをご紹介します。
旬の食材を使ったさっぱりレシピ
①ほたるいかのレモン香る粒マスタードマリネ
旬のほたるいかをさっぱりマリネに。新玉ねぎのシャキシャキ食感と旬を味わえます。いつもの酢味噌もいいけれど、レモンと粒マスタードがアクセントのほたるいかもおすすめ。
ほたるいかのレモン香る粒マスタードマリネ | レシピサイトNadia
②イカと新玉ねぎのこうじマスタードマリネ
塩麹を使った新玉ねぎの甘さを活かしたマリネレシピです。4種の野菜が彩りよく、食感も楽しめます。イカはエビやホタテにしたり、好きな野菜にアレンジするのも◎。
イカと新玉ねぎのこうじマスタードマリネ | レシピサイトNadia
ボリュームたっぷり！南蛮漬けレシピ
③鮭の南蛮漬け
鮭を片栗粉で揚げ焼きして、たっぷりの野菜と南蛮漬けに。おかずにも、おつまみにも丁度いいレシピです。魚が苦手なお子さんも、「これは好き！」と言ってくれるかも♡
野菜がたっぷり食べられる♩鮭の南蛮漬け | レシピサイトNadia
④鯖の南蛮漬け
野菜と南蛮だれはレンジ調理なので、鍋の洗い物が少ないのがうれしいレシピ。醤油、酢、砂糖、みりんの基礎調味料で作れることと、一度にたくさん作ってしまえば、作り置きできるので助かります！
こどももパクパク【鯖の南蛮漬け】作り置きにも◎ | レシピサイトNadia
⑤カラフトシシャモの南蛮漬け
シシャモは片栗粉をつけて、油で焼き、野菜と調味液と合わせます。シシャモはクセがないので、お子さんにもおすすめ。甘酢と合わせることで、野菜も魚もぱくぱく食べられます。
MSC認証のカラフトシシャモの南蛮漬け | レシピサイトNadia
薬味と一緒に！お手軽レシピ
⑥トマトの大葉しらすがけ
トマトにしらすを贅沢にかけた、大葉がアクセントの一品。白だしの香りに甘酸っぱいやみつきのタレがさっぱり食欲をそそります。おつまみにも副菜にもなるので、大人も子どももみんなうれしい！
『さっぱりダレが旨♡トマトの大葉しらすがけ』簡単・美肌♪ | レシピサイトNadia
⑦ツナポン茗荷胡瓜
茗荷がたっぷり入ったさっぱりレシピです。胡瓜とツナの相性を再確認。切って和えるだけなので調理時間3分なのもうれしいポイントです。
『さっぱり美味しい簡単副菜♡ツナポン茗荷胡瓜』 | レシピサイトNadia
⑧なすの焼き浸し
生姜が効いたなすの焼き浸し。焼いたなすを白だしベースのだしに浸すので、白だしのやさしい風味、やわらかいなすの食感、生姜の香りを楽しめます。冷蔵庫で冷やしておけば、味がしみておいしさUP。暑い日にぜひお試しください。
⑨焦がし新玉ねぎのマリネ
新玉ねぎを香ばしく焼いて、マリネ液に漬けるだけ。新玉ねぎは生で食べることが多いので、たまには香ばしく焼いてみるのもいいかも！作り置きして、あと一品にぜひ。レシピはノンフライヤーで焼いていますが、フライパンで焼いてもOKです。
焼いて漬けるだけ20分☆【焦がし新玉ねぎのマリネ】 | レシピサイトNadia
⑩ミニトマトとたっぷり薬味の明太子和え
大葉、茗荷、ネギの薬味に明太子とトマトを合わせた大人向けレシピ。調味料はごま油だけなんです。薬味の良い香りに明太子の塩味、香り高いごま油で食べるミニトマトは格別です。
5分でさっぱり副菜＊【ミニトマトとたっぷり薬味の明太子和え】 | レシピサイトNadia
フルーツとのマリアージュ♡爽やかレシピ
⑪新玉ねぎとオレンジの生ハムマリネ
お店にあったら絶対頼むメニュー。がんばってオレンジの皮さえ剥いてしまえば、お家でおしゃれな生ハムマリネと美味しいお酒で乾杯できます。マリネ液の材料は、家にあるものでできるのもうれしいポイント！
【新玉ねぎとオレンジの生ハムマリネ】飲み干したい美味しさ… | レシピサイトNadia
もう一品に！野菜一種類のレシピ
⑫蛇腹きゅうりの中華漬け
間違いなく、食卓にあったらうれしい一品。切りやすい蛇腹切りの切り方も載っています。時間がある時に作っておいて、作り置きしておくのも良さそう。
やみつき♪【蛇腹きゅうりの中華漬け】 | レシピサイトNadia
⑬紫キャベツのマリネ
ビビッドカラーがかわいい紫キャベツのマリネ。プレートご飯に添えたり、サラダにちょっと加えたり、お弁当に入れたり、一気に華やかに魅せてくれるので、常備しておくととっても便利です。
