意外と簡単！でおいしい♡
梅仕事とは梅シロップなど自家製の梅の保存食を作ることを言います。梅の旬は梅雨の時期。難しいイメージですが意外と簡単で、なんといってもおいしいです♡今年は自分に合ったレシピを見つけて季節を感じてみませんか？
梅シロップのレシピ
①基本の「梅シロップ」
梅シロップの基本レシピです。梅も氷砂糖も2kg買って「さぁ作るぞ！」となると少し荷が重く感じる方は、まずは500gや1kgから作ってみて。おいしくできたらまた来年、量を増やすのもおすすめです。
②お酢を使って常温保存できる「梅シロップ」
こちらはお酢を使って常温保存できるレシピです。梅もおいしく食べることができます。青梅でも完熟した梅でも違う味わいを楽しめるので、お店でおいしそうな梅を見つけらたら即挑戦したいですね。
簡単梅仕事！常温保存できる！夏バテ知らずの【梅酢シロップ】 | レシピサイトNadia
③梅を冷凍してから漬け込む「梅シロップ」
冷凍梅は早く梅エキスが出るため、カビにくくなり失敗しにくいそうです。梅を買って冷凍しておけば、自分のタイミングで作りたい時に作れるのがうれしい！
【梅仕事＊簡単冷凍梅でシロップ作り】失敗しないポイントあり | レシピサイトNadia
④梅を冷凍→加熱する「梅シロップ」
一晩梅を冷凍庫に入れ、翌日鍋で煮ることで、すぐに梅シロップを楽しめるレシピ。毎日瓶を振って、氷砂糖が溶けていくのを楽しむのもいいけれど、待ちきれない！という方にはおすすめです。
明日には飲める！冷凍梅で”梅シロップ” | レシピサイトNadia
⑤煮詰めてその日に楽しめる「梅シロップ」
鍋で1時間以上煮詰めて、その日に完成する梅シロップ。なんとInstagramで7万人が保存した人気レシピです。作った日に楽しめて、梅の果肉まで楽しめるので、気になった方は試してみて。
【永久保存版♡】果肉まで食べられる♪ 伝説の梅シロップ！ | レシピサイトNadia
梅シロップを使ったレシピ
①ドリンク
自家製梅シロップを炭酸水とレモンを合わせた爽やかドリンク。梅の香りとやさしい甘さ、まずは水や炭酸で割って梅シロップの風味を楽しみたいですね。牛乳で割るとまろやかになりそうです。
②かき氷
夏にはかき氷のシロップとしても楽しめます。果肉をトッピングしてシロップと一緒に食べるのもおすすめ！氷は牛乳かき氷にしたり、お好みで練乳をかけるのも良いですね。
③ゼリー
梅シロップで作るゼリーのレシピ。これからの暑い季節に、ひんやり喉越しの良い爽やかなゼリーはうれしいですね。ドリンクとはまた違うおいしさを楽しめます。
④炭酸ゼリー
こちらも夏におすすめ、炭酸ゼリーのレシピ。画像はかき氷シロップですが、もちろん自家製梅シロップでも作れます。手作りシロップで作る炭酸ゼリーは、きっと子どもも大喜び！
暑い日はコレ！子供が喜ぶ『炭酸ゼリー』 | レシピサイトNadia
⑤照り焼き
砂糖を使わず、梅シロップの甘みで作る鶏肉と野菜の照り焼きレシピ。梅の風味とほのかな酸味が食欲をそそります。夏野菜と一緒にいつもと違う照り焼きもおすすめ。
