マヨネーズなし♡さっぱりおいしくて簡単「作り置きサラダ」12選

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初夏にぴったり！さっぱり作り置きサラダ

暑さを感じるようになると、さっぱりとしたサラダが食べたくなりますよね。今回は、マヨネーズなしで簡単においしく作れる「作り置きサラダ」を厳選しました。冷蔵庫にあると嬉しくなる絶品レシピをご紹介します。

豆腐に涼しげなきゅうりとわかめを和えた作り置きサラダ。生姜をきかせた酢醤油味で爽やかに仕上げます。油不使用なのでカロリーはかなり控えめです。冷蔵で3～4日ほど保存可能。

オリーブオイルと酢をベースにした味付けで仕上げた、香りも良い和風サラダ。ほうれん草とわかめの組み合わせは、ビタミン類・食物繊維・ミネラルたっぷり。体にやさしくて、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

人参ときゅうりをポン酢でさっぱりとまとめた作り置きサラダ。塩もみして和えるだけなので野菜のパリパリ食感も楽しめます。食卓に出すと映える一品で箸休めにおすすめ。冷蔵で3～4日ほど保存可能です。

甘くてみずみずしい新玉ねぎを生でおいしく楽しめる和風サラダ。塩昆布や鰹節を入れて旨みをプラスし、酢入りの麺つゆごまだれでさっぱりと和えていただきます。冷蔵で3～4日ほど保存可能。

おつまみ感覚で楽しめる長芋の和風サラダ。麺つゆと酢で和えてさっぱりと仕上げます。大葉＆梅の爽やかな香りと鰹の風味が混じり合い、箸が止まらないおいしさ。冷蔵で3日ほど保存可能です。

トマト1個で香り豊かな中華サラダが簡単に作れます。初夏のトマトは旨みが濃くて甘いので作り置きにもおすすめです。こちらのレシピなら、切って混ぜるだけなのでとても簡単。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

淡いオレンジの色合いがきれいに映える中華風春雨サラダ。レンチンして和えるだけで、人参の甘さとちくわの旨みがおいしく馴染みます。粗熱が取れると食べごろに。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

レンチンもやしにツナときゅうりを和えた中華風サラダ。シャキシャキもやしに、ツナのコクとごまたっぷりの酢醤油が良く合い、やみつきになるおいしさです。冷蔵で2～3日ほど保存可能。

野菜が高騰する時期の救世主「切り干し大根」を使った作り置きサラダ。パリポリ食感が良くて旨みも栄養もたっぷり。塩もみきゅうりとツナを加えてポン酢旨だれで和えれば出来上がりです。冷蔵で4日ほど保存可能。

オリーブオイルと粉チーズでさっぱりと和えたマカロニサラダ。柔らかく茹でたブロッコリーがマカロニにしっとり絡み、マヨネーズ不使用なのでくどくありません。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

レモンの爽やかな香りとはちみつの甘さをまとわせたキャロットラペ。素材の甘さが引き立つシンプルな味わい。人参1本と調味料のみでささっと作れます。冷蔵で4～5日ほど保存可能。

オリーブオイルで香ばしく焼いた茄子をトマトと和えたマリネ風サラダ。にんにくと酢をきかせたコンソメ風味で、さっぱりまろやかに仕上げます。つめたく冷やすとおいしく、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。