おいしい献立で気分が晴れる♡
スッキリしない天気が続く梅雨時期にぴったり！蒸し暑くて食欲がない日の食卓におすすめする「“2品献立”レシピ」を1週間分ご紹介します。
しっかりスタミナがつく肉料理や、味付けさっぱりめの副菜など。時間に追われて大変な週に、パパッと時短で調理できるレシピを組み合わせました。ぜひ献立作りにお役立て下さい♡
1日目
ほろほろお肉が絶品「手羽元のさっぱり煮」
暑くて食欲が無い日でもガッツリ！サッと焼いた手羽元に調味料を加えて煮るだけの、基本のレシピで作りやすい「手羽元のさっぱり煮」です。お酢の効果でお肉がほろほろと柔らかく、甘辛味でご飯によく合います。
【基本の手羽元のさっぱり煮】ほろほろお肉が激うま！夏バテ防止 | レシピサイトNadia
たっぷりコーン「梅とうもろこしの豆腐サラダ」
梅干しの酸味と甘〜いコーンの組み合わせが美味しい「豆腐サラダ」です。さっぱり食べやすく、夏バテ対策にぴったり。たっぷりのコーンで彩も良く、一品追加するだけで食卓をパッと明るくしてくれます。
夏バテ対策◎梅とうもろこしの豆腐サラダ | レシピサイトNadia
2日目
暑い日の定番「基本の冷しゃぶ」
暑すぎた日の献立には、豚肉をしっとりと柔らかく茹でた「冷しゃぶ」が最高。野菜と一緒にサラダ風に盛り付けたら、ねぎと生姜が入った香味だれをかけていただきます。お好みでラー油を加えてピリ辛にしてもOK。
【基本の冷しゃぶ】定番レシピ！お肉をやわらかく仕上げるコツ | レシピサイトNadia
風味がUPする「なすと大葉のお味噌汁」
大葉の香りが爽やかで夏の献立に合わせやすい「お味噌汁」レシピです。旬のなすと油揚げに大葉を加ると風味が格段にUP。ごま油でなすを炒めてから煮ることで、とろっと美味しい食感に仕上がります。
【なすと大葉のお味噌汁】とろっとなすに大葉の風味が絶品♪ | レシピサイトNadia
3日目
レモンが香る「ハニーレモンチキンソテー」
はちみつとレモンがフワッと香って爽やかな味わい。ヘルシーな鶏むね肉を甘辛く味付けした「チキンソテー」です。パンにもごはんにも相性が良く、冷めても柔らかいので作り置きやお弁当に入れても喜ばれます。
パンにもごはんにも♡ハニーレモンチキンソテー | レシピサイトNadia
アスパラトマトの「旨ドレサラダ」
オリーブオイルと粒マスタードを混ぜ合わせたドレッシングが絶品の、アスパラ・ミニトマト・ツナで作る「彩サラダ」のレシピです。ドレッシングと野菜を和えるだけだから、パパッと5分で副菜が出来上がります。
【アスパラトマトの旨ドレサラダ】粒マスタード×オリーブオイル | レシピサイトNadia
4日目
コク旨「ぶりのみそ照り焼き」
こんがり焼いたぶりに絡んだ照りとツヤが食欲をそそる！ご飯がモリモリすすむ味噌だれ味で、アレンジを効かせた「ぶりの照り焼き」レシピです。粉をまぶして焼くのでたれが絡みやすく、身がふっくら柔らかくなります。
【ぶりのみそ照り焼き】コク旨みそでご飯が進む♡ | レシピサイトNadia
ポリポリ食感がやみつき「梅きゅうり」
ポリポリ食感のきゅうりとすっぱい梅干しの組み合わせが◎。ごま油が香る「やみつき梅きゅうり」の作り方です。さっぱり味の副菜は暑い日でも食べやすくておすすめ。献立の副菜や、ビールのおともにも最高です。
【やみつき梅きゅうり】ポリポリ食感きゅうり×梅干しが相性抜群 | レシピサイトNadia
5日目
食欲そそるスタミナ飯「焼き肉ペッパーライス」
コーンの甘みとバターの香りが食欲を刺激！“お腹が空いた”の声に即答えられる、スタミナ満点の「ペッパーライス」です。味付けは焼肉のタレでとってもお手軽。フライパンのまま食卓に出せるから洗い物も激減します。
【5分で完成♡焼き肉ペッパーライス】食欲そそるスタミナ飯！ | レシピサイトNadia
お惣菜風「ポテマカたまごサラダ」
スーパーのお惣菜コーナーで見かける「たまごサラダ」を自宅で再現。ポテトサラダにマカロニとたまごをプラスして、子どもも喜ぶサラダに仕上げます。早茹でタイプのマカロニを使って、時短調理を叶えましょう。
ポテマカたまごサラダ【お惣菜風】 | レシピサイトNadia
6日目
梅サムジャンで食べる「茹で豚ポッサム」
柔らかく茹でた豚こまに、梅干しを加えた“梅サムジャン”とたっぷり野菜を包んで食べる「ポッサム」レシピです。お財布にも優しく、おまけにヘルシー。お肉と野菜が暑い日でもサッパリと食べられます。
豚こまでOK！梅サムジャンで食べる茹で豚ポッサム | レシピサイトNadia
簡単すぐでき「ニラキムチチヂミ」
ニラとキムチで作る、「居酒屋風 ニラキムチヂミ」。材料を混ぜ合わせて焼くだけなので、お家で簡単に一品追加できます。生地がもちっとボリュームがあり、おつまみや献立の副菜に重宝するレシピです。
【ニラキムチチヂミ】簡単！すぐでき居酒屋風おつまみ♡ | レシピサイトNadia
7日目
早くて旨い「しょうが味噌だれトンテキ」
スタミナ料理の鉄板メニュー。こんがり焼いた豚肉に甘辛たれを絡めた、メイン料理に人気の「トンテキ」です。たれに味噌を足すことで、いつもと一味違った味わいになります。ご飯大盛りでいただきます！
【しょうが味噌だれトンテキ】早ウマ♡甘辛だれが食欲そそる！ | レシピサイトNadia
ほっと温まる「にら玉のみそ汁」
汁物のレパートリーに加えたい、たっぷりのニラと卵が入った栄養満点の「お味噌汁」レシピです。食べると何故かほっとする、心も体も温まる母の味。肌寒い雨の日の献立に合わせるのもおすすめです。