平日の幸福度がUPする♡仕込み約1時間半で12品「今週の“作り置きおかず”」レシピ

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時間がある時にコツコツ「作り置き」

仕事と家事を両立させたい、平日の家事を極力減らしたい！冷蔵庫にあるものでなるべく手間をかけず、空いた時間にコツコツ作れる「作り置きおかず」を12品ご紹介します。

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調理にかける仕込み時間の目安は、約1時間半。冷蔵庫に常備しておくと献立・お弁当・朝食作りが楽になるので、ぜひお役立て下さい♡

とろんと焼き上げた茄子と下味を付けた豚肉を、ご飯がすすむ中華だれで絡めたメインおかずです。甘酢ベースで酸味もあり、しっかり味でご飯がモリモリ進みます。暑い夏日のスタミナメニューにも最高です。

鶏肉と青梗菜を王道の甘辛味で炒めるので、ご飯が止まらない！少ない材料と調味料でお財布にも優しく、料理初心者さんにも簡単に作れるレシピです。フライパン内で片栗粉をまぶすので、洗い物も激減。

小松菜の肉巻きに韓国風の味噌だれを添えていただくヘルシーおかずです。フライパンに入れて蒸し焼きにするだけなので、忙しい日の夕食にとっても便利。低糖質で栄養素も豊富、ダイエット中にも嬉しい一皿です。

男子ウケ抜群の「豚もやしつくね」は、冷めても美味しいので沢山作り置きしておくと重宝します。献立のメインおかずにはもちろん、お弁当に入れてもOK。もやしのシャキシャキ感がクセになる味でおかわり必至です。

（冷蔵保存2~3日、冷凍保存1ヶ月）

にんにく香る甘辛い味噌味で、ピーマンが苦手なお子さんでもパクパク食べられる「スタミナ肉味噌」です。作り置きやご飯のお供にフライパンでササッと炒めるだけなので、忙しい日の夕飯にもおすすめです。

（冷蔵保存4~5日、冷凍保存1ヶ月）

ニンニクを焼いた油で鶏肉を香ばしく焼きあげていく「チキンソテー」です。香ばしいガーリックチップを散らしたらもう絶品！皮はパリパリっと中ジューシー、ボリュームがあって満足感のある献立が完成します。

（肉のみ冷凍保存OK、保存期間は約3週間）

栄養満点の時短レシピ。レンチン調理で5分で完成する、簡単おしゃれな「デリ風サラダ」です。マヨネーズのコクと胡麻の風味がおいしくて、無限に食べられます。冷凍保存が可能で日持ちがするから、常備菜に最適。

（冷蔵保存2~3日、冷凍保存10日）

炒り卵とベーコンをプラスしてボリュームUP！コンソメで味付けした洋風味の「にんじんしりしり」です。お子様にも人気のおかずで、お弁当用に常備するのもおすすめ。おうちにあるものでパパッと作れますよ。

（冷蔵保存4~5日、冷凍保存3週間）

主菜とのバランスが良いシンプルな味。隠し味にお酢を加えて、あっさり食べやすく仕上げた「切り干し大根の和風サラダ」の作り方です。切り干し大根の戻し時間を除けば、作業時間はたったの5分です。

栄養豊富な小松菜がたっぷり食べられる、小松菜とちくわの「ツナマヨサラダ」です。彩りも良く普段のおかずにはもちろん、お弁当の隙間埋めにもぴったり。時間のない時でもササッと作れて万能です。

作り置き、お弁当、ダイエット中の小腹を満たしたい。そんな時に役立つ低カロリーで安心の「きのこの旨塩ダレ」レシピです。電子レンジですぐ仕込めるので、プラス1品に悩んでいる時にもおすすめです。

食材1つ・調味料3つあれば5分以内に完成する、人気の簡単常備菜です。めんつゆの風味とバターの香りが相性抜群で、ブロッコリーがどっさり食べられます。レンチン加熱で洗い物も少なく、忙しい時に大助かり。