夏の食欲不振を乗り切る！梅・大葉活用レシピ
料理にちょい足しするだけで、さっぱりした風味を楽しめる梅と大葉。この記事では、そんな梅と大葉を活用したレシピをご紹介します。メインおかずから副菜まで、バリエーション豊富なレシピをピックアップしました。
ボリューム満点「鶏肉のおかず」
①さっぱり梅風味照り焼きチキン
定番の照り焼きチキンに梅干しを加えて夏バージョンにアレンジ。片栗粉をまぶして焼くので、調味料がしっかり絡まり、ジューシーに仕上がります。
【さっぱり梅風味照り焼きチキン】 | レシピサイトNadia
②鶏むね肉と大葉の塩マヨチキン
大葉とニンニクの香りが食欲をそそるこちらの一品。味付けはマヨネーズ、白だし、鶏がらスープの素などでシンプルに。鶏ささみや、鶏もも肉で作ってもおいしいですよ。
【鶏むね肉と大葉の塩マヨチキン】ヘルシー◎柔らかジューシー♪ | レシピサイトNadia
③ささみの梅しそ春巻き
さっぱりと食べやすい鶏ささみの春巻きです。梅肉と大葉を加えることで、風味よく爽やかな一品に。冷めてもおいしいので、お弁当にもオススメです。
ヘルシー美味しいもう一本♪ささみの梅しそ春巻き | レシピサイトNadia
ご飯がすすむ「豚肉のおかず」
④豚バラもやしの梅だれ蒸し
もやしに豚バラをのせたら、あとはレンジにおまかせ。手早く済ませたい日にも便利な10分おかずです。麺つゆ×梅の特製ダレをかけて召し上がれ。
【豚バラもやしの梅だれ蒸し】レンジ5分！やる気のない日にも◎ | レシピサイトNadia
⑤梅しそ豚巻き
豚バラで梅と大葉をくるっと巻いてフライパンでこんがり焼いた、手軽で大満足な肉巻きおかずです。お弁当やおつまみにもおすすめです。
おつまみやお弁当に♪梅しそ豚巻き | レシピサイトNadia
⑥梅しそチーズ紙カツ
豚ロースで作るトンカツです。お肉やチーズのコク旨な味わいに、梅と大葉の爽やかなアクセントが食欲をそそります。お好みのソースをかけて召し上がれ。
さっぱり食べられる♪梅しそチーズ紙カツ | レシピサイトNadia
お肉並みの満足感「魚介類のおかず」
⑦鮭の大葉味噌焼き
和の献立にぴったりなお魚メニューです。コクのある味噌だれで香ばしく焼いた鮭が絶品で、お肉にも引けを取らない満足感！トッピングの大葉が爽やかなアクセントになり、メリハリのある味わいを楽しめます。
【簡単♪鮭の大葉味噌焼き】味噌だれを塗ってさっと焼くだけ！ | レシピサイトNadia
⑧塩さばと長芋の梅照り焼き
塩さばを使ったお手軽お魚メニュー。塩さばと梅干しが相性抜群で、長芋を加えることでボリュームアップ。シャキッとした食感も楽しく、お魚のレパートリーにとってもおすすめな一品です。
⑨大葉はんぺんエビカツ
サクプリ食感がやみつきになる絶品エビカツ。エビのプリッとした食感に、はんぺんのふわふわ感が合わさり、一度食べたらやみつきになるおいしさです。
【大葉はんぺんエビカツ】お家でやみつき！褒められおかず♪ | レシピサイトNadia
あと一品にも便利な「サブおかず」
⑩たたき長芋とおくらの梅肉和え
叩いて崩した長芋にオクラを合わせて梅肉で和えたさっぱりおかず。長芋は叩いて割ることで味染みが格段にアップ。
【たたき長芋とおくらの梅肉和え】抱えて食べたい♡さっぱり副菜 | レシピサイトNadia
⑪もやしとほうれん草の梅肉ナムル
もやしとほうれん草がもりもり食べられる絶品ナムル。梅を加えることで夏場でも食べやすいさっぱり味に。あと一品にぴったりな副菜です。
《5分サラダ》あと1品に♪♪もやしとほうれん草の梅肉ナムル | レシピサイトNadia
⑫梅しそチーズのちくわ天
お弁当やビールのおつまみにも最適なちくわ天。10分ほどで作れるお手軽さも嬉しいポイント。スナック感覚でお楽しみください。