この一品があれば超便利！ぱぱっと仕込める「旨みたっぷり常備菜」12選

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冷蔵庫にあると便利！手作り常備菜

身近な材料で、ご飯に良く合う「常備菜」を作り置きしてみませんか？市販品は添加物が多くて値上がりしているので、手作りするメリットは大きいです。冷蔵庫にあると便利な「旨みたっぷり常備菜」をご紹介します。

豚こま肉と生姜で、白飯がみるみる消えるほどおいしい「しぐれ豚」が作れます。豚肉を切って炒めて煮るだけなので作業時間は10分程度。冷蔵で4～5日・冷凍で2～3週間ほど保存可能です。

糸こんにゃくと野菜とちくわを甘辛く炒め合わせたコスパの良い常備菜。濃いめの味付けで温かいままでも冷めてもおいしくいただけるので、お弁当にもおすすめです。冷蔵で3日ほど保存可能。

牛肉ときのこの旨みをぎゅっと濃縮させたしぐれ煮。千切り生姜を入れるので香りと風味も豊かです。少量の牛肉でおいしく作れるのでコスパが良いのも嬉しいですね。冷蔵で4～5日ほど保存可能です。

ぷりぷりこんにゃくと歯切れ良いしめじの食感が楽しめるヘルシー常備菜。和風だしのきいた味噌だれを煮絡めていき、すりごまを入れて風味良く仕上げます。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

魚介系の常備菜を仕込みたいときにおすすめの佃煮風常備菜。安く手に入りやすいベビーホタテで手作りすれば、旨みたっぷりで市販品よりふっくら柔らかに。冷蔵で3日・冷凍で1か月ほど保存可能です。

※水あめを使いますが、ない場合は砂糖で代用できます。

豚ひき肉×白ねぎ×しめじを組み合わせて、こってり甘辛く仕上げた肉味噌。ご飯のお供にはもちろん、生野菜や豆腐のトッピングなどに幅広く使い回せるので重宝します。冷蔵で3日ほど保存可能。

茄子を白だしみりん醤油でとろとろに煮てから、煮汁ごとつめたく冷やした常備菜。茄子を10分煮るだけなのでとても簡単です。暑い日の食卓にあると喜ばれる一品。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

ひじきの煮物に初めて挑戦したい人におすすめの常備菜。簡単なレンジ調理で、ほっとする味わいの一品が出来上がります。何度でも作りたくなること間違いなしのおいしさ。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

小松菜とツナの水煮を使ってレンジ調理でささっと作れる旨塩サラダ。にんにくとごま油をきかせた塩胡椒味でお酒のお供にもぴったり。ヘルシーなのに一口食べるとやみつきになります。冷蔵で2～3日ほど保存可能。

ピーマンがたくさん手に入ったときにおすすめのレシピ。塩昆布を加えてみりん醤油で炒め合わせ、鰹節と白ごまを振って仕上げます。お弁当のスキマおかずにも便利な一品。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

きゅうりを切ってポリ袋で漬け込むだけの簡単常備菜。塩もみなどの下処理不要なので、作業時間は5分程度。漬けて1時間ほどで食べられますが半日以上置くとさらにおいしくなります。冷蔵で4～5日ほど保存可能。

シンプルな味わいとパリパリ食感がやみつきになる大根の即席漬け。酢と砂糖と塩を合わせた調味液に唐辛子を1本入れて、ピリッと爽やかに。冷蔵で4～5日ほど保存可能です。