蒸し暑い日でも楽しめる「あっさりおつまみ」で乾杯！簡単に作れる絶品レシピをご紹介します。軽やかで素材の旨みを引き出した一品は、お酒との相性も抜群。手軽に作れて、さっぱりと楽しめるおつまみで晩酌タイムを心地よく過ごしませんか？家飲みのお供にぴったりのおすすめレシピをバリエーション豊富に厳選しました。
あっさりおつまみで残暑を乗り切ろう
残暑が厳しい日は「あっさりおつまみ」で家飲みを楽しみませんか？こってり系やがっつり系が食べられないときは、あっさりとした味わいのおつまみで食欲を復活させましょう。好きなお酒と合わせて、一日頑張ったご褒美として乾杯！暑苦しさと疲れが吹き飛ぶ旨さの絶品おつまみレシピをご紹介します。
ナスの肉巻きみぞれ煮【旨みがじゅわっと♪あっさり食べやすい】 | レシピサイトNadia
今回は、あっさりした味わいの簡単おつまみを大特集！野菜やきのこを使ったあっさりおつまみ、肉類や魚介類をあっさり楽しめるおつまみなど、お酒に良く合う旨みたっぷりおつまみレシピをお届けいたします。お気に入りの冷たいお酒がぐいぐい進む一品で爽やかな晩酌を楽しんでくださいね。
暑い日の晩酌はあっさりおつまみがおすすめ
あっさりとしたおつまみは、暑い日の晩酌に最適です。手間をあまりかけずにシンプルな調理法で素材のおいしさを引き出す一品を選ぶのがおすすめ。作るときも体に負担をかけずに家飲みを楽しむことができます。
あっさりした味わいのおつまみは、冷たいお酒とも相性が良いので、ぐいっとおいしく飲めるリフレッシュ効果も期待できます。おうちで手軽に作れるあっさりおつまみで、暑さを忘れて心地よい晩酌タイムを楽しみましょう。
あっさりおつまみは肉系や魚系でもおいしい
肉や魚を使ったあっさりおつまみも、暑い日におすすめの一品です。くどさを控えた調理方法で、素材の持つ旨みをたっぷりと引き出し、あっさりとした味わいに仕上げることができます。
豚生姜焼き〜あっさりのっけおろし〜 | レシピサイトNadia
軽く蒸したり、さっぱりとしたたれでさっと和えたりすることで、重たさを感じさせないあっさりおつまみに。肉や魚を使ったあっさりおつまみは、お酒と一緒に楽しむことで体力を回復させる効果も高くなるので、ぜひ楽しんでくださいね。
野菜のあっさりおつまみ13選
①ミニトマトと大葉の生姜めんつゆ浸し
あっさりした麺つゆだれに色とりどりのミニトマトを浸した簡単おつまみ。大葉を入れて爽やかな香りをプラスし、あっさりした風味を格上げ。10分ほどつめたく冷やしてからいただきましょう。
夏のあっさり副菜！ミニトマトと大葉の生姜めんつゆ浸し | レシピサイトNadia
②キャベツの塩昆布和え
キャベツをレンジ加熱して冷やし、塩昆布とごま酢醤油を和えたあっさりおつまみ。5分でぱぱっと作れるので、あっさりした一品をすぐ追加したいときにおすすめ。コスパも良いのが嬉しいですね。
【キャベツの塩昆布和え】無限副菜♡あと1品にちょうどいい！ | レシピサイトNadia
③カットわかめとたたききゅうりのやみつき漬け
ほぼ包丁不要でおいしく作れるあっさりした味わいのおつまみ浅漬け。ポリ袋にきゅうりを入れて叩き割り、乾燥わかめと調味料を揉み混ぜて放置するだけ。旨みと酸味のバランスが良くてお酒に良く合います。
戻し不要＊カットわかめとたたききゅうりのやみつき漬け＊ | レシピサイトNadia
④おくらの柚子胡椒和え
オクラをレンジ加熱してから白だしと柚子胡椒であっさりと和えたおつまみ。鰹節入りなので風味が良く、上品な味わいとピリ辛さが絶妙です。ビール片手に箸が止まらなくなりますよ。
レンチン簡単和えるだけなのにウマウマ♡おくらの柚子胡椒和え | レシピサイトNadia
⑤なすのごま塩昆布和え
お口の中でとろりと溶ける、あっさりした味わいの茄子おつまみ。ごまと大葉の香り＆塩昆布の旨みがしっとり馴染んで、やみつきになる旨さです。冷蔵庫でしっかり冷やすとさらにおいしくなります。
レンチンで簡単！箸が止まらない♡なすのごま塩昆布和え | レシピサイトNadia
⑥ピーマンのごま油香るさっぱりおろしぽん酢
ピーマンをレンジ加熱してからさっと焼き、大根おろしとポン酢をかけたあっさりおつまみ。面倒な味付けは一切不要で、素材のおいしさをシンプルに楽しめます。お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ。
ピーマンの《ごま油香る♡さっぱりおろしぽん酢》 | レシピサイトNadia
⑦小松菜と油揚げの煮浸し
あっさりおいしく楽しめる煮浸し風おつまみ。小松菜と油揚げを耐熱ボウルに入れ、麺つゆをかけたらレンジにお任せ。全体を混ぜたら出来上がりです。小松菜のシャキシャキ食感が楽しい一品。
レンジで簡単副菜♩小松菜と油揚げの煮浸し | レシピサイトNadia
⑧もやしのねぎ塩ナムル
もやしと長ねぎをあっさりとした旨だれでまとめたおつまみ。もやしはレンジ調理なので火を使いません。水で冷やして刻みねぎと調味料を混ぜ合わせれば完成です。節約おつまみとしてもおすすめ。
【もやしのねぎ塩ナムル】もやしで節約副菜！おつまみにも◎ | レシピサイトNadia
⑨ちぎりレタスとワカメのお手軽やみつきサラダ
レタスと乾燥わかめを使って、ぱぱっと5分で作れるおつまみサラダ。あっさりとしたごま酢醤油で和え、シャキシャキレタスの爽やかさを活かします。とても手軽なのに、やみつきになる旨さです。
包丁まな板いらず♪ちぎりレタスとワカメのお手軽やみつきサラダ | レシピサイトNadia
⑩焼きししとうの生姜醤油
ししとうを香ばしく炒めてから、生姜たっぷりの甘辛醤油であっさり仕上げたおつまみ。ししとうを25本使うので大量消費したいときにもおすすめ。お酒もご飯も進む一品がすぐに作れます。
焼きししとうの生姜醤油♩簡単おかず！おつまみ | レシピサイトNadia
⑪ズッキーニのゆかり大葉和え
ズッキーニを生のまま楽しめる、あっさりした白だし味のおつまみ和え物。大葉とゆかりの香りが爽やかで、生のズッキーニに良く合います。とてもヘルシーで箸休めにぴったりの一品。
さっぱりしていくらでもいけちゃう♡ズッキーニのゆかり大葉和え | レシピサイトNadia
⑫アスパラガスと生ハムのマスタードマリネ
アスパラに生ハムを加えてあっさり仕上げた洋風マリネおつまみ。酢とオリーブオイルがベースの味付けに粒マスタードを加えた味付けが風味豊かです。時間をおくと味が馴染み、2日ほど冷蔵保存も可能。
佐賀県産アスパラガスと生ハムのマスタードマリネ | レシピサイトNadia
⑬やみつき無限レタス
あっさりとした味わいで箸が止まらなくなる無限おつまみレタス。焼き肉屋さん風の味付けですが、にんにく控えめであっさりしているので、やみつきになること間違いなしです。
やみつき『無限レタス』ポリ袋で洗い物削減 | レシピサイトNadia
きのこのあっさりおつまみ5選
⑭わかめとキノコのさっぱり胡麻和え
しめじとえのきにわかめをプラスしてささっと作れる、あっさりおつまみ副菜。麺つゆに酢や砂糖を加えたあっさり味に、すりごまを入れて風味良く仕上げます。きのこは茹でてもレンジ調理でもOKです。
わかめとキノコのさっぱり胡麻和え【和えるだけであと一品】 | レシピサイトNadia
⑮えのき生姜
えのきと人参を生姜たっぷりの甘辛醤油であっさり炒め合わせたおつまみ。お酒のお供にはもちろん、ご飯にも良く合います。小鉢などに盛り付けたら大葉と白ごまをトッピングしてどうぞ。
【えのき生姜】ごはんとお酒のおつまみに！ | レシピサイトNadia
⑯きのこの塩昆布炒め
塩昆布と塩とみりんであっさり炒め合わせたきのこおつまみ。食物繊維やミネラルが摂れる旨みたっぷりの低カロリーおつまみです。ダイエット中の家飲み用に食べても罪悪感ゼロですよ。
食物繊維たっぷり☆ヘルシー和総菜◎きのこの塩昆布炒め | レシピサイトNadia
⑰きのこの塩こうじマリネ
たっぷりきのこを塩麹酢醤油に漬けて、あっさりと仕上げたおつまみマリネ。まろやかな味わいでお酒のお供にもぴったりです。冷蔵＆冷凍で保存可能なので、作り置きおつまみとしても便利。
さっぱりまろやか♡【きのこの塩こうじマリネ】 | レシピサイトNadia
⑱きのこの和風マリネ
お好みのきのこ300gで、あっさりとした和風マリネが作れるおつまみレシピ。フライパンで香ばしく焼いてしんなりしたら、だし入り甘辛酢醤油を絡めます。お好みで小ねぎを散らしてお召上がりください。
お肉のあっさりおつまみ7選
⑲あっさり中華風ごまダレで鶏むね肉の唐揚げ
鶏むね肉の唐揚げにあっさりとした中華ごまだれを絡めた絶品おつまみ。たれに酢がたっぷり入っているので、揚げ物のくどさがなくあっさりおいしくいただけます。ビールとの相性も抜群ですよ。
漬け込み不要！あっさり中華風ごまダレで鶏むね肉の唐揚げ | レシピサイトNadia
⑳鶏むね肉で絶品よだれ鶏
下味をつけた鶏むね肉をレンジ蒸しし、生姜入りのあっさり酢醤油をかけたおつまみ風よだれ鶏。鶏肉がしっとり柔らかくて、たれは甘辛くてあっさり。食べ応えのある大満足おつまみです。
【鶏むね肉で絶品よだれ鶏】レンジでしっとり◎ | レシピサイトNadia
㉑豚しゃぶナムル
もやしナムルに豚しゃぶを合わせてあっさりとした味わいで楽しむボリューム満点おつまみ。おすすめは、アボカドとトマトに塩をかけて豚肉と一緒にあっさりいただく食べ方です。
㉒秋野菜と豚肉のあっさり甘酢炒め
豚バラ肉に秋らしい野菜を炒め合わせたあっさりおつまみ。豚肉を少なめにして野菜を大きめに切り、酸味が爽やかな甘辛醤油であっさりと仕上げます。ひと足早い秋晩酌を楽しみたい日にぜひどうぞ。
野菜たっぷり♪【秋野菜と豚肉のあっさり甘酢炒め】 | レシピサイトNadia
㉓ささみとキャベツのあっさりネギだれ
あっさりねぎだれで楽しむヘルシーおつまみ。鶏ささみとキャベツをシリコンスチーマーで酒蒸しし、お皿に盛ってからねぎだれをかけていただきます。さっぱりしていて後を引くおいしさ。
ルクエで♪ささみとキャベツのあっさりネギだれ | レシピサイトNadia
㉔鶏むね肉の梅大葉香味だれかけ
こんがり蒸し焼きした鶏むね肉に大葉と梅入りの香味だれをかけた、あっさりおつまみ。梅の酸味と大葉の香りが爽やかでマイルドな味わいです。2日ほど冷蔵保存可能なので作り置きにも。
【鶏むね肉の梅大葉香味だれかけ】さっぱりしてて美味しい😋 | レシピサイトNadia
㉕白だしであっさり豚としめじの生姜焼き
オリーブオイルで焼いて白だしでシンプルに味付けした豚肉としめじの生姜焼き。上品であっさりした味わいの肉系おつまみが食べたいときにおすすめです。ビタミンB群も摂れるので体力回復にも効果的。
白だしであっさり◎豚としめじの生姜焼き | レシピサイトNadia
魚介系あっさりおつまみ5選
㉖むき海老ともやしと小松菜のおかか春雨サラダ
ぷりぷりのむき海老に野菜と春雨を組み合わせたおつまみサラダ。酢を入れてあっさり感を加えた旨みのあるドレッシングが絶品です。小松菜がたくさん食べられるので、栄養もたっぷり摂れます。
むき海老ともやしと小松菜のおかか春雨サラダ | レシピサイトNadia
㉗アボカドとむき海老のレモン粒マスタード和え
粒マスタードがアクセントのレモンオリーブだれで和えた洋風おつまみサラダ。あっさり爽やかな味わいで、ビールのお供にうってつけです。ワインにも良く合うので、おしゃれにおうちバルしたい日におすすめ。
レモン爽やか♡アボカドとむき海老のレモン粒マスタード和え | レシピサイトNadia
㉘塩鯖のさっぱりマヨポン焼き
お手頃な塩鯖の半身をあっさりおいしく楽しめる焼き魚風おつまみ。鯖に塩味がついているので調味はポン酢とマヨネーズだけです。とても簡単に和風のあっさりおつまみが用意できます。
たまには違う食べ方で♡塩鯖のさっぱりマヨポン焼き | レシピサイトNadia
㉙サバの紫蘇ぽん南蛮漬け風
三枚おろしになっている鯖の切り身で、あっさりおつまみ風の南蛮漬けが作れます。鯖をこんがり焼いてから、大葉と玉ねぎ入りのポン酢だれで和えれば完成。お好みでごまを散らしてお召上がりください。
揚げずに簡単！サバの紫蘇ぽん南蛮漬け風 | レシピサイトNadia
㉚鮭の油淋だれ
生鮭を香ばしく焼いて酸味と旨みのあるピリ辛だれをかけたおつまみ。あっさり＆さっぱりとした油淋だれが旨みのある柔らかい鮭に絡んで絶品です。レタスを敷いた器の上にこんもり乗せてどうぞ。
あっさりおつまみで爽やかに晩酌を楽しもう
蒸し暑さを感じる日でも簡単においしく楽しめる「あっさりおつまみ」をバリエーション豊富にお届けいたしました。あなたのお好みのレシピは見つかりましたか？
台湾家庭料理「セロリとイカのあっさり炒め」 | レシピサイトNadia
軽やかで爽やかな味わいの一品は、油っこさがなく、素材の自然なおいしさを引き出します。ビールや冷たいお酒との相性も抜群なので、蒸し暑い日でもさっぱりと楽しめますよ。野菜やお肉、魚介類を使ったあっさりおつまみで、心地よい晩酌タイムをお過ごしください。
