あっさりした夜ご飯で、体力も食欲も落ちやすい猛暑日を元気に乗り切りませんか？今回は、蒸し暑い夜にぴったりの「猛暑撃退レシピ」を大特集！調理が簡単で、さっぱりとした味わいの絶品レシピを厳選しました。忙しい日でも簡単で作りやすくておいしく楽しめる、夜ご飯にぴったりのメニューをご紹介します。
あっさりした夜ご飯で厳しい猛暑を撃退！
猛暑日は「あっさりした夜ご飯」で元気な体を取り戻しませんか？暑さが厳しい時期は体力も食欲も落ちてしまうので、何を作って良いのか迷ってしまうことも多いですよね。そんなときは、さっぱりとした味わいのおいしい料理で体も心もやさしく癒しましょう。
あっさりさっぱり【ピーマンの鶏ひき詰めのおろし煮】 | レシピサイトNadia
今回は、蒸し暑い夜のご飯メニューにぴったりの「猛暑撃退レシピ」を大特集！調理が簡単で忙しいときでも作りやすく、あっさりした味わいでペロリとおいしく食べられる絶品レシピをお届けいたします。メインおかずや副菜、スープから主食系まで、幅広い種類の料理を厳選。爽やかな風味と旨みが楽しめるレシピが満載なので、あっさり食べたい日の夜ご飯にぜひ取り入れてくださいね。
猛暑日はあっさりとした夜ご飯がおすすめ
あっさりした夜ご飯は、猛暑日の体力回復におすすめです。厳しい暑さが続くと、こってり系の食事が入りづらくなりますよね。そんなときは、あっさりとした料理で体を爽やかにリフレッシュしましょう。
＼簡単／レンチン5分【小松菜しめじのあっさりツナポンあえ】 | レシピサイトNadia
簡単にささっと用意できるさっぱりした味わいのレシピを選ぶことで、体への負担をかけずにおなかの中からやさしくケアできます。あっさりおかずやサラダ、主食やスープなどを合わせて、しっかり体力を回復させ、猛暑を撃退しましょう。
あっさりした夜ご飯に便利な調味料や食材は？
あっさりした夜ご飯に便利な調味料や食材は、さっぱりとした味わいで旨みを引き立てるものがおすすめです。生姜や酢は、爽やかで軽やかな風味を加え、肉料理や魚料理のおいしさを生かします。
【おろしレモンチキン】暑い夏にぴったり！あっさりレモンチキン | レシピサイトNadia
大葉や梅を使うと和食の上品な味わいが生まれ、生野菜はフレッシュな食感をプラス。醤油やみりん、塩やレモンも、あっさりとした仕上げに効果的です。これらを上手に使えば、あっさりとした夜ご飯を簡単に楽しめます。
夜ご飯のメインに！あっさりしたおかず8選
①鶏むね肉とネギ塩レモンのさっぱり焼き
夜ご飯のメインにおすすめのあっさりした鶏肉レシピ。こんがり焼いたジューシーな鶏むね肉に、ねぎ入りレモンだれをたっぷり絡めて爽やかに仕上げます。お好みで黒胡椒を振ってどうぞ。
【夏にぴったり♪簡単】鶏むね肉とネギ塩レモンのさっぱり焼き | レシピサイトNadia
②鶏ねぎ塩麻婆豆腐
鶏ひき肉を使って、ねぎ塩味であっさりとした味わいに仕上げた麻婆豆腐。豚ひき肉のようなくどさがなく、食欲がないときでもペロリとおいしくいただけます。辛さはラー油で調整してくださいね。
あっさりうま味！白い麻婆♡『鶏ねぎ塩麻婆豆腐』 | レシピサイトNadia
③えのきのあっさり肉巻き
豚ロース薄切り肉でえのきともやしを巻いて、あっさり仕上げた肉巻きレシピ。くるりと巻き上げたらフライパンに並べて蒸し焼きにしていきます。刻みねぎを添え、ポン酢をかけてお召し上がりください。
[えのきのあっさり肉巻き]簡単なのに食べ応えばっちり！ | レシピサイトNadia
④柔らかチキンのおろしポン酢煮
香ばしく焼いた鶏もも肉をあっさりとしたおろしポン酢でいただく煮物風チキン。鶏肉がもっちりしていて絶品。食べ応えのあるあっさりした夜ご飯を用意したいときにおすすめのレシピです。
あっさり美味しい♪柔らかチキンのおろしポン酢煮 | レシピサイトNadia
⑤豚生姜焼き〜あっさりのっけおろし〜
大葉の爽やかな香りとおろしポン酢があっさりおいしい、豚バラ肉の生姜焼き。くどくなりがちな豚肉も、大根おろしや香味野菜であっさりといただけます。夜ご飯の食卓に出すと喜ばれそうですね。
豚生姜焼き〜あっさりのっけおろし〜 | レシピサイトNadia
⑥ズッキーニと鶏肉の和風マリネ
レモン汁と酢をたっぷり使って爽やかな味わいに仕上げた鶏肉とズッキーニのマリネ。昆布だしが入った和風の甘酢なのであっさりとした味わいです。漬け込み不要なのですぐに食べられますよ。
⑦蒸し鶏と焼きナスとさっぱりネギだく香味ポン酢
鶏むね肉と焼き茄子をあっさりとした香味ポン酢だれで楽しめる一品。つめたく冷やしてもおいしいので、猛暑日の夜ご飯におすすめのレシピです。大葉をトッピングして爽やかに仕上げましょう。
暑い日にも♪蒸し鶏と焼きナスとさっぱりネギだく香味ポン酢 | レシピサイトNadia
⑧あっさり鶏ももとなすのみぞれ煮
柔らかい鶏もも肉＆とろとろ茄子がおいしい、あっさりした味わいのみぞれ煮。生姜風味の麺つゆと大葉の香りが爽やか。酢は使わないので酸っぱいものが苦手な人でもおいしくいただけます。
もう一品はコレ♡あっさりした副菜8選
①きゅうりとわかめの酢の物
きゅうりと乾燥わかめを使って、ささっと簡単に作れる酢の物。あっさりした副菜の中でも定番の人気レシピなので、夜ご飯の小鉢用におすすめです。食物繊維やミネラルも摂れてヘルシー。
シンプルだけど無限に食べれる！『きゅうりとわかめの酢の物』 | レシピサイトNadia
②なすとトマトのごま甘酢中華和え
あっさりとした口当たりと大葉の香りが爽やかな夏野菜の和え物。レンジで簡単に作れて、ごまの風味が良い中華風の味わいに仕上がります。冷蔵庫でキンキンに冷やしていただくのがおすすめ。
【なすとトマトのごま甘酢中華和え】キンキンに冷やして旨ウマ！ | レシピサイトNadia
③塩もみキャベツの和風サラダ
あっさりした塩揉みキャベツ＆きゅうりに大葉と人参を混ぜ合わせた和風サラダ。鰹節とすりごまを入れて風味と香り豊かに。マヨネーズは少なめで酢醤油をきかせるので、さっぱりといただけます。
④ふりふりレタスナムル
ポリ袋ひとつ＆包丁不要で、あっさりしたレモンにんにく風味のレタスナムルが作れます。作業時間はたったの3分。やみつきになる旨さで、夜ご飯の一品やお酒のお供にぴったりです。
無限♡ふりふりレタスナムル【#包丁いらず #洗い物不要】 | レシピサイトNadia
⑤豆腐とツナとトマトのサラダ
豆腐にトマトとツナとレタスを合わせて、ポン酢だれであっさり仕上げた和風サラダ。豆腐と野菜のひんやりした口当たりがたまりません。ツナや鰹節の旨みも感じられて箸が進む一品です。
『豆腐とツナとトマトのサラダ』～胡麻おかかだれ～ | レシピサイトNadia
⑥トマトとオクラのおろしサラダ
トマトとオクラをあっさりした合わせおろしポン酢で楽しむ簡単サラダ。大根おろしで夏野菜の旨みをさっぱりと引き出します。和食の夜ご飯に合うサラダを添えたいときにおすすめ。
《大根おろしでさっぱり》トマトとオクラのおろしサラダ | レシピサイトNadia
⑦トマトときゅうりのあっさりごまナムル
ごまの香りが良い白だし味であっさりした味わいに仕上げた夏野菜ナムル。トマトときゅうりのみずみずしさと爽やかさをたっぷりと味わい尽くせます。つめたく冷やしてからいただくのがおすすめ。
トマトときゅうりのあっさり♡ごまナムル【#塩もみ不要】 | レシピサイトNadia
⑧小松菜とえのきのあっさり和え
お手頃な小松菜とえのきを使い、あっさりした和え物にしたレシピ。レンジ加熱して和風だしとうまみ調味料を和えれば出来上がりです。冷蔵・冷凍保存可能なので作り置き用にもどうぞ。
【あと1品！レンチン5分調理！】小松菜とえのきのあっさり和え | レシピサイトNadia
あっさりしたおいしさ♡簡単スープ8選
①トマトと小松菜とえのきのあっさりスープ
具材を切って煮るだけでさっと作れる、あっさりとした味わいのスープ。調理時間はたったの5分。小松菜とトマトとえのきを組み合わせて、コンソメ醤油味でシンプルに素材の旨みを楽しめます。
【トマトと小松菜とえのきのあっさりスープ】煮るだけ簡単！ | レシピサイトNadia
②きのこと豆腐の酸辣湯スープ
たっぷりきのこに豆腐やカニカマを加えて、あっさりした酸辣湯風に仕上げた簡単スープ。程よい酸味が食欲をそそり、とろりとした舌ざわりでつるっといただけます。ラー油を振ってもおいしいですよ。
具沢山♪きのこと豆腐の酸辣湯スープ【栄養満点！香り良し〇】 | レシピサイトNadia
③豚バラねぎ塩レモンスープ
あっさりした味付けで楽しめるお肉たっぷりスープ。豚バラ肉を長ねぎやえのきと炒め煮して旨塩味で整え、レモン汁で爽やかに仕上げます。豚肉のくどさが抑えられるので猛暑日の夜ご飯におすすめ。
あっさりが美味しい！旨みたっぷり【豚バラねぎ塩レモンスープ】 | レシピサイトNadia
④鶏と長芋のあっさりおかずスープ
鶏肉の旨みと長芋の軽やかな食感が楽しい簡単おかずスープ。野菜を入れたら火を通しすぎないのがポイント。あっさりした和風スープに、とろりとした長芋とオクラが良く合います。
⑤叩き長芋と鶏肉の具沢山おかずスープ
鶏もも肉と免役力アップ効果の高い野菜を合わせて、あっさりした旨塩味でまとめた具沢山スープ。白だしにポン酢や鶏がらスープを混ぜ合わせた旨みたっぷりの味付けで、とてもおいしいですよ。
免疫力応援♪叩き長芋と鶏肉の具沢山おかずスープ | レシピサイトNadia
⑥塩豚汁
塩麹で味付けしてあっさりした味わいに仕上げた塩豚汁。和風だしに豚バラ肉とキャベツと根菜の旨みが溶け込み、塩麹効果でおいしさアップ。まろやかで深みのあるスープになります。
⑦オクラとわかめのとろみスープ
オクラとえのきとわかめのとろとろ食感でつるっと飲み干せるあっさりしたスープ。喉ごしの良い具材ばかりなので食欲がない日にもおすすめ。つめたく冷やしてもおいしくいただけます。
オクラとわかめのとろみスープ【包丁不要】 | レシピサイトNadia
⑧サニーレタスとミニトマトのあっさりスープ
サラダ用のサニーレタスが数枚余っているときにおすすめのレシピ。ミニトマトやベーコンと一緒にさっと煮るだけなのでとても簡単です。あっさりしたコンソメ味なので夜ご飯が洋食の日にいかがですか？
【サニーレタスとミニトマトのあっさりスープ】切って煮るだけ♪ | レシピサイトNadia
夜ご飯におすすめ！あっさりした主食系8選
①塩であっさり！クッパ風たまご丼
あっさりとした塩味でスープごと飲み干せるクッパ風の丼物。卵丼よりも口当たりが軽く、クッパのようにスープが多くないので、さらっと食べやすいですよ。牛肉と野菜の旨みもたっぷり味わえます。
②ねぎ塩レモンチャーハン
ご飯に卵と白ねぎを入れてあっさりと炒め合わせた爽やかな塩レモン炒飯。肉料理に合わせやすい味付けなので、夜ご飯用の主食にも喜ばれます。お肉を焼いた後のフライパンで作るのもおすすめです。
あっさり、とまらない！ねぎ塩レモンチャーハン | レシピサイトNadia
③梅昆布枝豆混ぜご飯
作業時間たったの3分で作れる、あっさりおいしい混ぜご飯。具材は、枝豆・大葉・梅干し・塩昆布。素材の香りと旨みを生かすので調味料は入れません。炒りごま入りなので風味も豊かです。
混ぜるだけ！絶品完成♡抱えて食べたい『梅昆布 枝豆混ぜご飯』 | レシピサイトNadia
④大葉香る梅しらすごはん
あつあつご飯に梅干しとしらすと大葉を混ぜ合わせたご飯物。鶏がらスープと塩であっさりと味付けし、具材のおいしさを楽しみます。梅干しの程よい酸味と大葉の香り、しらすの旨みがたまりません。
混ぜるだけ【大葉香る♪梅しらすごはん】 | レシピサイトNadia
⑤疲労回復に！あっさり豚丼
さっと茹でたキャベツをプラスしてさっぱり仕上げたあっさり豚丼。豚しゃぶしゃぶ肉を使うとすぐに火が通り柔らかくおいしく仕上がります。疲労回復効果を高めたい日におすすめのご飯物です。
⑥豚しゃぶトマトオクラのぶっかけそうめん
暑くて夜ご飯はそうめんにしたい…という日におすすめの麺料理。豚しゃぶと夏野菜をこんもり乗せて、麺つゆとごま油を回しかければ完成です。白ごまや黒胡椒を振り、あっさりといただきましょう。
『豚しゃぶトマトオクラのぶっかけそうめん』具沢山でヘルシー！ | レシピサイトNadia
⑦あっさり満足 明太子ときのこのクリームパスタ
明太子ときのこと玉ねぎをあっさりしたクリームでまとめたワンポットパスタ。夜ご飯を軽いパスタでぱぱっと済ませたい日におすすめのレシピです。枝豆と明太子をトッピングするときれいに映えます。
あっさり満足♪明太子ときのこのクリームパスタ | レシピサイトNadia
⑧あっさりコク旨 じゃが芋とウィンナーのパスタ
昆布茶とコンソメとみりんを合わせてお店風の味を再現した、あっさり仕上げの具沢山パスタ。じゃがいもやウインナーがゴロゴロ入っていて食べ応えも満点。ベーコンで作っても絶品です。
あっさりコク旨♪じゃが芋とウィンナーのパスタ | レシピサイトNadia
あっさり夜ご飯で猛暑を元気に乗り切ろう！
暑さが厳しい日でもあっさりした味わいで夜ご飯をおいしく楽しみたいですよね。今回は、おかず・副菜・スープ・主食系など、バリエーション豊富にお届けいたしました。あなたのお好みのレシピは見つかりましたか？
やみつき♪『キャベツときゅうりのあっさり♡塩昆布ナムル』 | レシピサイトNadia
あっさりとしたレシピを取り入れることで、暑さで食欲が落ちる日も満足感のある夜ご飯が楽しめます。ほっとする味わいの料理で、体を元気に回復させていきましょう。あっさりしたおいしい夜ご飯で、猛暑日を乗り切ってくださいね。
