暑い日や食欲がない時にぴったりな「さっぱりごはんレシピ」を大特集！今回は、夕食や昼食におすすめの爽やかで簡単なレシピ25選をご紹介します。前半では麺類やおかず、後半では新米を使ったごはんものを取り上げてみました。残暑を元気に乗り切るためのおいしいメニューをたっぷりお届けします。
さっぱりごはんの簡単レシピで食卓を爽やかに
暑い日や食欲がない時でも楽しめる「さっぱりごはんレシピ」を大特集！今回は、夕食や昼食にぴったりな爽やかで簡単なレシピを25選、たっぷりご紹介します。
前半では麺類やおかずを中心に、暑さを吹き飛ばすさっぱりした味わいのレシピを揃えました。後半では、新米をさっぱりおいしく楽しめる、ごはんものレシピをお届けいたします。秋の訪れが待ち遠しいこの季節、爽やかな食事メニューで残暑を乗り切りましょう。
さっぱりしたごはんレシピは残暑にぴったり
残暑が続くこの季節は、さっぱりとしたごはんレシピが大活躍します。暑さで食欲が落ちやすい時期でも、さっぱりとした爽やかな味わいの料理は食べやすく、体にもやさしいレシピが豊富です。おいしく食べながら体力をしっかり回復させられるのも嬉しいポイントです。
なすとトマトとツナのジンジャーレモンさっぱりマリネ★お店味 | レシピサイトNadia
見た目にも涼しげな食卓が演出できるため、家族みんなが喜ぶ食事を用意することができます。ぜひ、この季節にぴったりなレシピで元気な体を維持してくださいね。
さっぱりした麺料理も取り入れよう
今年はお米が値上がりしているので、さっぱりとした麺料理をごはんとして楽しめる簡単レシピからご紹介します。夕食や昼食に便利なので、それに合わせてメインおかずや副菜を添えてみましょう。
☆さっぱり冷麺風うどん☆最低限の材料で◎ | レシピサイトNadia
麺類はさっぱりとした具材やたれとの相性が良く、バリエーションも豊富です。ごはんの代わりに使えるので暑い季節にぴったり。簡単に作れるレシピは忙しい日の食事にも最適です。さっぱり麺料理レシピを上手に取り入れていきましょう。
さっぱりごはんレシピはお弁当にもおすすめ
新米の季節がやってきましたが、今年はその価格が高騰しています。それでも、この時期にしか味わえない新米のおいしさを楽しみたいときには、さっぱりした混ぜごはんや炊き込みごはんがおすすめ。おいしい新米は色んな具材と相性抜群です。
さっぱりしたごはんはお弁当にも最適です。冷めてもおいしく楽しめて、白飯よりも彩り豊かなので映えるお弁当に仕上がりますよ。新米を贅沢に使ったさっぱりごはんをお弁当でも楽しんでみませんか？
さっぱり麺料理レシピ5選
①梅おろし豚しゃぶうどん
柔らかい豚しゃぶとオクラを合わせて、梅おろしだれでさっぱり仕上げた簡単うどん。つるつるっと食べやすく、梅の酸味と大根おろしが爽やか。おいしく食べて体力を回復させられますよ。昼ごはんにも夕ごはんにもおすすめです。
【梅おろし豚しゃぶうどん】疲労回復！暑い日にぴったり♡ | レシピサイトNadia
②さっぱりサラダうどん
鶏むね肉と爽やかな野菜を彩り良く組み合わせたサラダうどん。ごま酢醤油で調味し、さっぱりした味わいに仕上げます。鶏肉はレンジ調理、冷凍うどんもレンジで解凍。火を使わず、ぱぱっと用意することができます。
鶏むね肉でヘルシー！さっぱりサラダうどん | レシピサイトNadia
③夏野菜の油そば風そうめん
ひとりランチを手軽に済ませたいときに便利な夏野菜たっぷりそうめん。具材は鶏ひき肉と茄子とトマトを使い、混ぜる油は少なめです。栄養たっぷりでヘルシーなので、昼ごはんでパワーチャージしたいときにぜひどうぞ。
【お酢でさっぱり！夏野菜の油そば風そうめん】レンジで簡単に | レシピサイトNadia
④トマトと大葉のツナ明太パスタ
さっぱりとしたパスタでごはんを作りたいときにおすすめの冷製和風パスタ。明太子にツナやミニトマトを合わせるので、色んな旨みがお口の中で混じり合います。大葉とレモンの香りも爽やかで、ごはん気分が上がるレシピです。
夏にさっぱり！混ぜるだけ♪【トマトと大葉のツナ明太パスタ】 | レシピサイトNadia
⑤梅とささみのさっぱり冷製パスタ
キンキンに冷えたパスタでお昼ごはんを楽しみたいときにぴったりのレシピ。鶏ささみ肉を具材にして梅入り麺つゆだれで仕上げる和風のさっぱり味です。体にやさしい麺料理なので、お疲れ気味のときにもぜひどうぞ。
ごま油香る！『梅とささみのさっぱり冷製パスタ』 | レシピサイトNadia
さっぱりメインおかずレシピ5選
①鶏ももと茄子のさっぱり和風から揚げ
鶏もも肉と茄子をこんがり揚げてから、おろし酢醤油だれをかけた一品。生姜とごまの風味豊かな唐揚げをとろとろの茄子と一緒にさっぱり楽しめます。ボリューム満点の肉料理なので、夕ごはんのおかずやお酒のお供にぴったり。
【おろし醤油だれが絶品！】鶏ももと茄子のさっぱり和風から揚げ | レシピサイトNadia
②焼きサバのさっぱり南蛮漬け
さっぱりとした魚料理でごはんを楽しみたい日におすすめのレシピ。手軽でコスパの良い塩サバに野菜をたっぷりプラスし、栄養豊かに仕上げます。野菜の種類はアレンジ可能なので、冷蔵庫整理したいときにも便利なレシピです。
余り野菜消費にも大活躍♪「焼きサバのさっぱり南蛮漬け」 | レシピサイトNadia
③豚こまともやしと小松菜のさっぱりうま塩炒め
豚こま肉とお手頃な野菜をさっぱりと炒め合わせた絶品おかず。栄養たっぷりの一品が4人分も作れるので夕ごはんのメインおかずにぴったりですね。お肉も野菜をさっぱりおいしく食べられて節約もできる簡単レシピです。
＊豚こまともやしと小松菜のさっぱりうま塩炒め＊ | レシピサイトNadia
④鮭のレモンバター醤油ソテー
レモンバター醤油でさっぱり爽やかに仕上げた鮭のソテー。旬の秋鮭が出回り始めているので、今の時期にごはんのおかずとしておいしくいただきませんか？鮭には体を元気にしてくれる栄養がたっぷり詰まっています。
【鮭のレモンバター醤油ソテー】さっぱりコク旨♡簡単お魚レシピ | レシピサイトNadia
⑤もやしときゅうりのサラダ豚しゃぶ
低温でしっとり茹でた柔らかい豚しゃぶをもやしやきゅうりと一緒にさっぱりと楽しめるレシピ。ごはんに良く合う味付けなので、麺料理だけでなく白飯のおかずにしたいときにもおすすめです。豚肉はお好みの部位を使ってくださいね。
しっとり茹で豚♡【もやしときゅうりのサラダ豚しゃぶ】 | レシピサイトNadia
さっぱりサブおかずレシピ5選
①レタスと豆腐のチョレギサラダ風
さっぱりしたポン酢ドレッシングでいただく野菜と豆腐のチョレギ風サラダ。レタスにみずみずしいトマトときゅうりを加えて、爽やかに仕上げます。ひんやりした口当たりの豆腐がおいしく楽しめる、暑い日にぴったりの一品です。
【レタスと豆腐のチョレギサラダ風】野菜を美味しく食べる副菜♡ | レシピサイトNadia
②トマトとツナのレモン醤油サラダ
トマトとツナ缶と調味料のみで、さっぱり爽やかな和風サラダが作れるレシピ。麺料理に良く合うオリーブレモン醤油味で、にんにくの風味も豊かです。お好みで刻み大葉をトッピングするときれいに映えて香りも良くなりますよ。
【トマトとツナのレモン醤油サラダ】簡単なのに美味しすぎ♪ | レシピサイトNadia
③ごま油香る紫蘇おろし厚揚げ
厚揚げをフライパンでこんがり焼いてから、大葉入りのおろしポン酢をかけた簡単レシピ。麺類やごはんにはもちろん、ビールにも良く合います。ヘルシーでさっぱりおいしいので、晩酌兼夕ごはんの一品にいかがですか？
さっぱりポン酢の『ごま油香る＊紫蘇おろし厚揚げ♪』 | レシピサイトNadia
④とろ茄子のさっぱり和え
とろとろの茄子をさっぱりと楽しめる簡単な和え物。秋が近づくと茄子の旨みが増しておいしくなるので、旬の味をたっぷり堪能したい日のごはん用におすすめです。冷蔵で2～3日ほど保存可能なので、作り置き用にもどうぞ。
【とろ茄子のさっぱり和え 】火を使わない、簡単・絶品副菜！ | レシピサイトNadia
⑤たこのやみつき和えサラダ
たこのぷりっとした食感が楽しい野菜たっぷりのサラダ。白だしに酢などを加えた和風のさっぱり味で、切って混ぜるだけで完成します。魚介系のさっぱり副菜を添えたい日に便利なレシピで、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。
【たこのやみつき和えサラダ】ごま油が香るさっぱりおつまみ | レシピサイトNadia
さっぱり混ぜごはんレシピ5選
①梅ごま昆布わかめごはん
旨みと酸味のバランスが良くて香りの良いヘルシーな混ぜごはん。梅と塩昆布のさっぱりした塩気、わかめの食感と風味がご飯においしく馴染みます。切って混ぜ合わせるだけの簡単調理なので、思い立ったらすぐに作れますよ。
混ぜるだけ♪これが美味しい♡【梅ごま昆布わかめごはん 】 | レシピサイトNadia
②焼きサバと大葉の混ぜごはん
お手頃な塩サバを混ぜてさっぱりおいしく仕上げたごはんもの。サバに酢入りの甘辛だれを絡めるので酸味がまろやか。爽やかな大葉の香りがコクのあるごはんに良く合います。冷凍で2週間ほど日持ちするので、お弁当用にも便利です。
③鯵ときゅうりの絶品混ぜごはん
ごはんとの相性が抜群に良い鯵の干物を使った混ぜご飯。魚焼きグリルかフライパンで香ばしく焼いてから身をほぐして使います。きゅうりや香味野菜も入れて、香り良くさっぱり爽やかに。味付けは酢と少々の塩でシンプルに仕上げます。
鯵（あじ）ときゅうりの絶品混ぜごはん | レシピサイトNadia
④ちらし寿司風混ぜごはん
きゅうりや卵、カニカマなどコスパの良い具材で作るちらし寿司風の混ぜごはん。炒り卵はレンジ調理でさっと用意し、塩揉みきゅうりやカニカマと混ぜ合わせれば出来上がり。酢飯なら、暑い日でもさっぱりしていて食べやすいですね。
コスパ食材で簡単華やか♪♪『ちらし寿司風混ぜごはん』 | レシピサイトNadia
⑤塩だれポークのレモンペッパーランチ
さっぱり混ぜご飯をホットプレートで贅沢に楽しめるペッパーランチ。ねぎの香りをまとった豚肉、レモン入りの旨塩だれが染みたあつあつごはんが味わい尽くせます。作るときも食べるときも華やかで、さっぱりといただける素敵なごはんものです。
塩だれポークのレモンペッパーランチ | レシピサイトNadia
さっぱり炊き込みごはんレシピ5選
①薬味たっぷり生姜ごはん
生姜をたっぷり入れて白だしと和風だしで炊き上げるごはんものレシピ。香味野菜が爽やかに香るさっぱりとした上品な大人味です。やさしくてやみつきになる味わいで、色んなおかずと合わせておいしく楽しめます。
【薬味たっぷり生姜ごはん】見た目以上の美味しさ♡大人ごはん♪ | レシピサイトNadia
②丸ごとトマトとツナの炊き込みご飯
トマトを丸ごとお米の中に埋めて炊き上げる豪快な炊き込みごはん。ツナ缶も汁ごと入れて鶏がらスープを加えたらスイッチぽん。出来上がったら全体を混ぜ、刻み大葉をトッピングしていただきます。冷蔵で1日・冷凍で2週間ほど保存可能。
大葉でさっぱり！丸ごとトマトとツナの炊き込みご飯 | レシピサイトNadia
③生姜と油揚げの炊き込みご飯
生姜をたくさん入れて風味と香り豊かに仕上げた炊き込みごはん。他の具材は油揚げのみで、和風だしをきかせたシンプルな醤油味。さっぱりとした味わいで冷めてもおいしくいただけます。焼きおにぎりしても絶品ですよ。
三度美味しい！生姜と油揚げの炊き込みご飯 | レシピサイトNadia
④梅とシラスの炊き込み御飯
梅のさっぱりした酸味、しらすと昆布の旨みが混じり合った炊き込みごはん。食欲がないときにぴったりのごはんもので、暑い日のお弁当にも喜ばれるレシピです。作り方が簡単でさっぱりとおいしく、夕食にもおすすめです。
食欲が無い時にもさっぱり食べれる【梅とシラスの炊き込み御飯】 | レシピサイトNadia
⑤さっぱり味のカレーピラフ
暑いけどピリッとした爽やかな辛さのごはんものが食べたい！そんなときにお試しいただきたいカレーピラフ。にんにく風味でウインナーも入ってコク旨ですが油は控えめ。カレー粉と麺つゆのバランスが良いさっぱり味に炊き上がります。
炊飯器任せのパパッとランチに♡さっぱり味のカレーピラフ | レシピサイトNadia
さっぱりごはんレシピで元気をチャージ！
今回は、さっぱりとした味わいのおいしいごはんが楽しめる簡単レシピをたっぷりお届けいたしました。あなたのお好みの料理は見つかりましたか？食欲が落ちやすい時期でも、夕食や昼食にぴったりなさっぱりレシピを活用すると栄養豊かな食卓になります。
その日の気分に合わせて、麺料理やおかず、ごはんものなどのバリエーションを楽しみましょう。毎日の食事に取り入れながら、おいしく食べてパワーチャージしてくださいね。
