あっさりスープがやみつきになる「ヘルシー鍋レシピ」を大特集。まだまだ暑い日や、ダイエット中の献立や食費を抑えたい時、いつもの味に飽きたって方でもさまざまな味わい方が楽しめるレシピは必見です。
あっさり美味しい！ヘルシー鍋大特集
残暑の中にも少しずつ秋の気配を感じはじめる季節に食べたい、あっさりスープが美味しいヘルシーな「鍋レシピ」をバリエーション豊かに30品ご紹介します。
シンプルな和風だしや鶏がらスープ仕立てのお鍋など、素材の旨みを引き立てるメニューが勢揃い！毎日の献立作りにぜひお役立て下さい。
あっさり鍋のここが凄い！
1、栄養満点なのにヘルシー！
あっさり味の「鍋レシピ」はこってり濃厚なスープに比べて低カロリーだから、ダイエット中の献立にもおすすめです。栄養バランスが整うお鍋は、家族の健康を考えたい時にも◎
2、食費が抑えられる！
お鍋に材料を入れて煮るだけなので時短が叶います。レシピを覚えれば市販の鍋スープを買わずに済むので、家計にも優しい！
3、さまざまな味わい方が楽しめる
家族みんなで囲んで食べる鍋、一人暮らしさんや夜食に便利なひとり鍋。秋の食材を詰め込んだお鍋に仕上げても季節感が感じられて喜ばれます。濃厚系のお鍋に飽きた時にも「あっさり鍋」が活躍してくれますよ。
まだまだ暑い日の！あっさり鍋レシピ
①簡単・節約・やみつき「豚バラ白菜のネギ塩レモン鍋」」
調味も見た目もシンプルな「ネギ塩レモン鍋」。まだまだ暑い日には、レモンの酸味でさっぱりと食べられるお鍋がおすすめです。濃厚な豚バラ肉の旨味とごま油の香りと風味が、淡白な野菜の旨味を引き立ててくれます。
豚バラ白菜のネギ塩レモン鍋【#簡単 #節約 #やみつき】 | レシピサイトNadia
②ひんやり美味しい「冷やしおでん」
寒い冬の定番鍋「おでん」を冷蔵庫でキンキンに冷やして食べる「冷やしおでん」のレシピです。冷蔵庫で1〜2日ほど保存が可能なので、作り置きとしても重宝します。食欲が減退しがちな暑い日でもあっさり美味しくいただけるのが特徴。
③あっさりヘルシー「白菜の洋風トマト鍋」
フルーティーな香りと味付け！女性に大人気のトマト仕立てのお鍋です。トマト缶とオレンジジュースをベースにしたスープに、好きな野菜と鶏肉を入れてぐつぐつ煮込むだけ。最後にカッテージチーズとドライパセリを振り掛けたら出来上がりです。
④ペースト不要「トムヤムクン風レモン鍋」
市販のペーストやハーブを使わなくても、お家で気軽に楽しめる「トムヤムクン風レモン鍋」の作り方です。あっさり爽やかな辛味と酸味、海鮮の旨味スープがやみつきになる美味しさ。しめにはうどんを入れれば大満足できます。
ペースト不要！トムヤムクン風レモン鍋 | レシピサイトNadia
簡単に作れる！あっさり鍋レシピ
⑤あっさりだしうま「白だしで作るもつ鍋風餃子鍋」
調味料は白だしだけ、という手軽さが魅力のお鍋レシピです。「もつ鍋風」ににんにくと唐辛子を入れて定番野菜を煮込み、もつの代わりに冷凍餃子で簡単に仕上げます。餃子入りの鍋はお子さまウケも期待できるので、家族みんなで楽しめます。
あっさりだしうま！白だしで作るもつ鍋風餃子鍋 | レシピサイトNadia
⑥スープまで飲み干せる「絶品鶏塩生姜鍋」
身体がぽかぽか温まる、ちょっぴり肌寒い日の献立にぴったりの「生姜鍋」。味付けは簡単に、鶏がらスープの素のみで薄味に仕上げます。鶏肉さえあれば冷蔵庫にある余り野菜と煮込むだけなので、忙しい朝や疲れた日の夜ご飯におすすめです。
スープまで飲み干せる♡絶品♡おすすめ♡鶏塩生姜鍋♡ | レシピサイトNadia
⑦あっさり「タラと餅のみぞれ鍋」
大根おろしをたっぷり入れた「みぞれ鍋」 は、簡単に作れるだけでなくお腹に優しいお鍋です。野菜とタラの旨味がスープに染みて、あっさりながらも温かく美味しくいただけます。お好みの具材でアレンジも楽しめますよ。
⑧味付け簡単「白菜ミルフィーユ鍋」
重ねて煮るだけで超簡単、定番人気の「白菜ミルフィーユ鍋」です。トロトロの白菜と旨味たっぷりの豚バラ肉は相性が抜群で、食べ飽きない美味しさ。ぽん酢などお好みのタレをつけていただきます。柚子胡椒をつけるのも◎
【白菜ミルフィーユ鍋】味付け簡単♩ | レシピサイトNadia
⑨煮るだけ簡単「手羽元とじゃがいものタッカンマリ」
韓国の鍋料理「タッカンマリ」を手羽元で簡単にアレンジしたレシピです。手羽元がなければ手羽中や手羽先でも代用可能。旨味をしっかり出したい時は、骨付きの鶏肉を使用すると美味しさがUPします。煮るだけで体に優しい献立が完成しますよ！
煮るだけ！簡単『手羽元とじゃがいものタッカンマリ』 | レシピサイトNadia
⑩野菜たっぷり「さっぱりブリしゃぶ鍋」
お刺身も美味しいですが、お鍋の季節は「ブリしゃぶ」が最高。たくさんの野菜と一緒に新鮮なブリをお鍋にサッとくぐらせていただく、あっさりとした鍋メニューです。脂の乗ったブリにポン酢が最高に合います！
野菜たっぷり！さっぱりブリしゃぶ鍋レシピ・作り方 – E・レシピ
ダイエットに最適！低カロリーあっさり鍋レシピ
⑪低糖質「ネギ山旨塩鍋」
ダイエッターはもちろん、ネギ好きにはたまらない鍋レシピ。脂身の少ない薄切り豚ロースに、山のようにどっさりと小ネギをトッピングした低糖質鍋です。冷蔵保存で2〜3日持つので、作り置きにもおすすめです。
【12kgやせた管理栄養士考案】ネギ山旨塩鍋 #低糖質 | レシピサイトNadia
⑫罪悪感がなくてヘルシー「キノコ鍋」
秋らしさが感じられる季節のお鍋にぴったり。キノコを数種類組み合わせて、キノコの旨みが染み出したスープでいただく鍋レシピです。野菜がたっぷり入ってヘルシーなので、罪悪感なくお腹いっぱい食べられます。
⑬和風だしの「しゃきしゃき柚子胡椒鍋」
土鍋にスープの材料と具材を入れて煮るだけ！柚子胡椒がいいアクセントになってくれる「和風鍋」です。包丁を使わず作れるので、楽したい日のお鍋にも最高。カロリーは290kcalとヘルシーで、ダイエット中の献立やおつまみに最適です。
和風だしのしゃきしゃき柚子胡椒鍋 | レシピサイトNadia
⑭ヘルシーアレンジ「トマトすき焼き鍋」
甘辛い割下に酸味のあるトマトが絶妙にマッチして、あっさり美味しい！定番のすき焼きをヘルシーにアレンジしたお鍋のレシピです。作り方はとっても簡単で、お腹も大満足。味がなじんだお麩を溶き卵につけて食べると最高です。
⑮千切り野菜の「しゃぶしゃぶ鍋」
1日に必要な野菜の約8割が食べられちゃう、千切り野菜の「しゃぶしゃぶ鍋」です。白菜・もやし・ニラ・キノコ類など、その時冷蔵庫の中にある野菜で十分美味しく作れます。ダイエットはもちろん、健康な食事を心がけている方にもおすすめ！
【12kgやせた管理栄養士考案】千切り野菜のしゃぶしゃぶ | レシピサイトNadia
⑯節約・ダイエットに「ささみのヘルシー鍋 」
キレイを手に入れたい、家計に優しい鍋レシピが知りたい！そんな方には、高タンパクで安価なささみで作るお鍋がぴったりです。片栗粉をまぶして茹でたささみは、ツルッと柔らかく食感が美味。しめは素麺を入れていただきます。
超簡単！ささみのヘルシー鍋 節約できてダイエットにもおすすめレシピ・作り方 – E・レシピ
⑰デトックス効果も期待できる「梅みぞれ鍋」
1人前あたりの脂質が10g以下で、デトックス効果も期待できる！淡白な鶏むね肉で作るさっぱりとした味わいが魅力の「梅みぞれ鍋」のレシピです。 しっとりやわらかい鶏むね肉と酸味のある梅干しの組み合わせは最強。
【12kgやせた管理栄養士考案】デトックス！梅みぞれ鍋 | レシピサイトNadia
家族みんなで楽しめる！あっさり鍋レシピ
⑱じゃがいもと鶏肉の「塩ポトフ鍋」
野菜をたっぷり加えるなど具材のアレンジが楽しめる、じゃがいもと鶏肉の「塩ポトフ鍋」レシピです。子どもたちが大好きなポトフは、家族みんなで囲むお鍋に最適。旨味がたっぷりで、ご飯やパンとの相性が抜群です。
じゃがいもと鶏肉の塩ポトフ♪野菜たっぷり！ | レシピサイトNadia
⑲魚介たっぷり「ちゃんぽん風鍋」
ホタテ・エビ・イカなど、魚介の旨味が堪能できる「ちゃんぽん鍋」です。牛乳を使えば簡単にちゃんぽん風の白濁スープが仕上がります。しめにラーメンを入れるとお腹いっぱい食べられて、家族みんなが大満足！
⑳ワンタンの皮入り「タンメン風スープ鍋」
野菜の甘みがたっぷり溶け込んだタンメン風スープ！ちゅるんと食べやすいワンタンの皮を加えたアレンジ鍋です。包む作業が必要な餃子鍋より手軽で、時間がない日の夕ごはんに大活躍。スープ感覚で食べられるからお子さんにも喜ばれます。
野菜たっぷり♪ワンタンの皮入りタンメン風スープ鍋 | レシピサイトNadia
㉑みんな大好き「肉団子入り和風カレー鍋」
子どもから大人までみんなが大好きなカレーを、あっさりコクのある「和風カレー鍋」にアレンジしたメニューです。味付けはめんつゆとカレールーのみでとっても簡単。最後はうどんやリゾットにして、スープを残さず食べることができます。
めんつゆとルウで簡単♪みんな大好き肉団子入り和風カレー鍋！ | レシピサイトNadia
㉒お野菜たっぷり「みぞれ豚しゃぶ鍋」
余ったお野菜消費にも使える、家計に優しい「みぞれ豚しゃぶ鍋」のレシピです。スープはシンプルに白だしで味付けするので、あっさり美味しい。具材はすりごまをたっぷりかけたポン酢につけていただきます。
【お野菜たっぷり☆みぞれ豚しゃぶ鍋】簡単ヘルシーごまポンだれ | レシピサイトNadia
㉓キャベツがたっぷり食べられる「豚団子とキャベツの旨塩鍋」
豚団子とキャベツだけで絶品！大人も子どもも大好きな豚団子がゴロゴロ入った、食べ応え満点の「旨塩鍋」です。ちょっぴりパンチを効かせたいときは、鍋スープにお好みでにんにくを入れても美味しくいただけます。
キャベツたっぷり食べられます！＊豚団子とキャベツの旨塩鍋＊ | レシピサイトNadia
㉔しめまで美味しい「関西風基本の水炊き」
しめの雑炊までたっぷり味わえる！水と昆布で取った出汁で鶏肉と具材を煮込んで食べる｢関西風水炊き｣です。出汁でシンプルに煮込んだ鶏肉のコクが野菜の旨味を引き立て、お店に負けない水炊きが完成しますよ。
食べたら絶対驚く美味しさ！基本の水炊き【関西風】 | レシピサイトNadia
朝食や夜食におすすめ！あっさり鍋風レシピ
㉕豚バラのモツ鍋風「おかずスープ」
モツ鍋でお馴染みの野菜をたっぷり加えた具だくさんのおかずスープです。スープに具材を入れて5分で完成するので、お鍋を出すのがめんどくさい時や、時短で食事を用意したい時に重宝します。鍋のしめと同じく麺を加えてもOK。
野菜たっぷり！豚バラのモツ鍋風おかずスープ | レシピサイトNadia
㉖鶏肉ほろほろ〜「サムゲダン風スープ」
もち米効果でスープ全体にとろみがついて、鶏肉がホロホロと柔らかくて絶品！濃厚だけどあっさりとしたスープが美味しいレシピです。栄養満点で身体が温まるサムゲタンは、胃を休めたいときや小腹を満たしたい日の夜食にもおすすめです。
鶏肉ほろほろ〜♡︎大人気！サムゲダン風スープ | レシピサイトNadia
㉗ちゃんこ鍋風の「おかずみそ汁」
ご飯との相性抜群！柔らか仕立ての鶏団子と野菜がたくさん入った、具だくさんの「ちゃんこ鍋風のみそ汁」です。朝ごはんやランチにおにぎりと合わせたり、献立にボリュームを足したい時にも役立ちます。
㉘一人分から作れる「ヘルシー胡麻豆乳鍋」
コクがあるのにあっさりマイルドなスープで、お肉も野菜も美味しく食べられる「ヘルシー胡麻豆乳鍋」。自分だけのごはんや時間差で帰宅する家族に作りやすい一人鍋のレシピです。
一人分から作りやすい！ヘルシー胡麻豆乳鍋 | レシピサイトNadia
㉙具だくさん「白菜と豚こま肉のトマトスープ」
クタクタになった白菜が甘くて美味しい、洋風鍋みたいな味わいのスープレシピです。たっぷり作っておいて朝食に食べたり、マカロニやパスタを入れてスープパスタみたいに楽しんだり。食べ方のバリエーションも豊富！
具だくさん!白菜と豚こま肉のトマトスープ | レシピサイトNadia
㉚寄せ鍋風「具だくさんスープ」
豚バラ・白菜・えのき・春雨など、お家にある材料で具沢山に仕上げる、寄せ鍋風の「和風スープ」レシピです。これ一つでお腹が十分満たされるので、軽く済ませたい日のスープやダイエット中のメニューにも安心。
白菜と豚バラの《寄せ鍋風♡具だくさんスープ》 | レシピサイトNadia
献立計画に悩んだら早速作ってみて♡
健康的で栄養バランスが取れる「あっさり鍋」のアイデアレシピを、バリエーション豊かにご紹介しました。ダイエット中の食事だけでなく、献立の計画や食費を抑えるための工夫にも役立つので、ぜひ参考にしてみてくださいね♡