食欲の秋、到来です！今回は秋に美味しい季節の野菜で作った美味しいおつまみレシピをご紹介。たった15分で作れる絶品おつまみを厳選してまとめました。秋の夜長に晩酌が進んでしまうこと間違いなしです♡
晩酌で季節を感じる秋野菜のおつまみ
すっかり夏の暑さも過ぎ去って季節は秋。秋野菜が美味しい季節になりました。旬のお野菜は味も抜群ですがお値段もお安くなるので家計にも優しいですよね。今回はそんな秋野菜を使ったレシピをご紹介します。
秋野菜を使ったレシピの中でも、秋の夜長の晩酌にぴったりな旬のおつまみレシピを厳選しました。ぱぱっと15分以内で簡単に作れるものばかりを集めたので、是非参考にしてみてくださいね。ついついビールが進んでしまう激うまレシピ満載です♡
秋の味覚の代表格「さつまいも」の絶品おつまみ
①揚げない！ザクザク！さつまいものフライドポテト
ザクザク食感が楽しいさつまいもで作るフライドポテトは、少ない油で揚げ焼きできちゃう簡単レシピ。粉チーズ・ガーリックを使った味付けはパンチがあってお酒の肴にぴったりです。じゃがいもとは違ったフライドポテトはクセになること間違いなし！
②レンジで5分！さつまいものおつまみサラダ
甘じょっぱさがクセになる絶品サラダはデパ地下のサラダのようなオシャレな味。電子レンジでパパっと5分で作れちゃうとは思えない味わいですよ。さつまいも調理がいつもワンパターンになってしまう人に是非トライしてみてほしいレシピです。
③ホームパーティにも映える！さつまチーズ
さつまいも＋チーズ＋生ハムは作る前から美味しさが確定している黄金の組み合わせ。片手で食べられるワンハンドおつまみなので、ホームパーティでも喜ばれるレシピですよ。ビールはもちろん日本酒やワインなど、どんなお酒にも合う万能なおつまみです。
ほくほく甘い「かぼちゃ」の絶品おつまみ
④にんにくが香る！かぼちゃのフライパングリル
フライパンでグリルすることで甘味がしっかり感じられるほくほくのかぼちゃに。にんにくが香るバター醤油味でお酒がすすむ味付けになっています。薄くスライスすることでしっかり味が染みて美味です。大人も子供も大好きな味なので、家族で取り合いになってしまうかも♡
⑤旨味たっぷり！かぼちゃとツナの塩こんぶマヨ
塩昆布の旨味と塩味がかぼちゃにマッチして箸が止まらなくなる絶品おつまみです。角切りにしたかぼちゃの口当たりが良くお箸がすすみます。かぼちゃは固くて切りにくいのが難点ですが、はじめに電子レンジで加熱することで包丁が入りやすくなるので是非試してみてくださいね。
⑥ご飯もお酒もすすむ！甘辛鶏かぼちゃ
かぼちゃはサブおかずになるイメージですが、お肉と合わせたメインおかずとしても活躍してくれる食材ですよ。甘辛く照り照りに仕上げたかぼちゃレシピはお酒にもご飯にもマッチする秋の定番になる予感。唐辛子や黒コショウをプラスするとおつまみ感がアップします。
とろける食感「なす」の絶品おつまみ
⑦わさびが効く！とろとろなすのわさポン
とろとろの柔らか食感がたまらない至福の食感。なすを電子レンジで加熱したら、かつお節と青ネギの薬味をたっぷりかけて完成。こちらのレシピのポイントはわさび。ポン酢にわさびとごま油をプラスすることでピリッと大人な味わいに。
⑧絶品おつまみ！なすの旨辛ユッケ
ピリッと旨辛なタレと和えた食欲をそそるなすのユッケ。最後に卵黄を乗せれば見た目も完璧な絶品おつまみの完成です。なすだけで勝負したシンプルなレシピは、なすの旨味をガツンと口いっぱいに感じられます。
⑨焼肉屋さんの裏メニュー！なすのステーキ特製おろしダレ
なすをステーキのように調理したこちらのレシピはたっぷりの大根おろしがポイント。濃い味だけどさっぱりといただけますよ。市販の焼き肉のたれをベースにしているので味付けは超簡単。お肉のような満足感でペロリと完食してしまうので、多めに作るのが正解！
旨味が詰まった「ごぼう」の絶品おつまみ
⑩サクサク！無限ごぼう
揚げ焼きで作ったとは思えない程カリカリサクサク食感！浸けダレがしっかり染みて、ごぼうの風味をより豊かに感じられます。フライパンで一度に大量に作れるので、急な来客にも対応できますね。その名の通り無限にごぼうを食べられるおつまみレシピは保存必至です。
⑪シャキシャキ食感！サラダごぼうと白ねぎのピリ辛ナムル
ごぼうと白ねぎを細く千切りにしたシャキシャキ食感が楽しすぎる絶品ナムルです。ポイントはごぼうに火を入れすぎないこと。しっかりと食感が残るように加熱することで白ねぎとのバランスが良くなりますよ。辛味の唐辛子はお好みで調整してくださいね。
⑫ボウル一つで簡単に！ちくわとごぼうの甘辛いため
ごぼうとちくわの旨味たっぷりな「甘辛いため」はご飯にも合うメインおかずに最適な一品。下味をしっかりとつけるので冷めても美味しくいただけますよ。お好みで唐辛子をプラスするとよりお酒に合うおつまみにアップデートします。
変幻自在な「れんこん」の絶品おつまみ
⑬カリッと香ばしい！のり塩バターれんこん
外はカリカリ、中はシャキシャキ食感の香ばしいれんこんおつまみです。のりの風味、塩味、バターのコクがれんこんの旨味を引き出してくれますよ。あまりの美味しさにのり塩バターれんこんの虜になる人続出中！あなたもきっとこのレシピがやみつきになるはず♡
⑭もっちりシャキシャキ！和風れんこんチヂミ
チヂミの生地にすりおろしたれんこんを混ぜ込むので、もっちりとしていて食べ応えたっぷり。輪切りのれんこんを散りばめることで、もっちりとシャキシャキの2つの食感を楽しめます。見た目も季節感たっぷりで秋らしさのあるチヂミに仕上がりますね。明太マヨソースとの相性も抜群ですよ。
⑮カリカリ羽根つきチーズが最高！れんこんのトースター焼き
トースターでパパっと作れる時短おつまみです。ピザ用チーズの上に輪切りのれんこんを乗せて加熱するだけ。出来立てはチーズがまだ柔らかいので、粗熱がとれるまで待つのがポイントですよ。簡単すぎるのでヘビロテおつまみ確定です！