大人も子どももみんなが喜ぶ献立メニューから甘くて美味しいスイーツまで、美味しい旬の「かぼちゃ」がたっぷり味わえるレシピをご紹介します。ハロウィンの日の献立にもおすすめですよ♡
旬の美味しい「かぼちゃ」を楽しもう♡
ほくほく甘〜い「かぼちゃ」の季節がやっていきました！そこで今回は、かぼちゃが主役の献立メニューと、お家で簡単に作れるかぼちゃのスイーツを合わせて16品ご紹介します。
どれも美味しくって、大人から子どもまでみんなが喜ぶレシピばかり。ハロウィンパーティーの献立に迷っていたり、「かぼちゃ」を使ったレシピのレパートリーを増やしたいと思っている方はぜひ参考にして下さいね♡
ほくほく美味しい♡和風かぼちゃメニュー
①ご飯がすすむ「肉巻きかぼちゃの生姜焼き」
定番の家庭料理「生姜焼き」を、旬のかぼちゃでアレンジ。ほくほく甘いかぼちゃを豚肉で巻き、生姜焼きのたれを絡めたら完成です。甘辛いたれと肉巻きによく合いご飯との相性は抜群。お弁当のおかずに入れても喜ばれますよ。
『肉巻きかぼちゃの生姜焼き』照りっと絡む♪ご飯が進む甘辛味☆ | レシピサイトNadia
②ねっとりあま～い「鶏肉とかぼちゃの旨煮」
鶏肉とかぼちゃと人参がゴロゴロ入った、あま～い煮物のレシピです。たっぷりの砂糖に隠し味のバターを加えてコク深い味わいに仕上げます。いったん冷まして味を馴染ませてから食べると絶品！作り置きにもおすすめです。
（冷蔵保存：4〜5日、冷凍保存：3週間）
ねっとりあま～い🤭鶏肉とかぼちゃと人参の旨煮💖 | レシピサイトNadia
③かぼちゃと蓮根の「濃厚和風ごまだれサラダ」
かぼちゃと蓮根を炒めて和えるだけ！甘いかぼちゃとベーコンの塩気、そこに蓮根と水菜の食感が加わった和風サラダです。野菜の旨味がたっぷりで栄養満点。デパ地下のサラダみたいなおしゃれな見た目で、食卓がパッと華やぎます。
【かぼちゃと蓮根の濃厚和風ごまだれサラダ】食感が最高♡ | レシピサイトNadia
④懐かしの母の味「かぼちゃそぼろ」
ちょっと甘めの味付けが絶妙に美味しい、子ども大人も大好きな「かぼちゃのそぼろあん」のレシピです。ささっと時短で調理できるので、献立のプラス一品・お弁当おかず・作り置きに最適。忙しい日の主菜としても活躍してくれます。
（冷蔵保存：2〜3日）
【かぼちゃそぼろ】懐かしの母の味×作り置きおかずレシピ | レシピサイトNadia
⑤簡単であったまる「ほうとう風煮込みうどん」
平打ち麺がなくても普通の冷凍うどんで簡単に作れる、山梨県の郷土料理「ほうとう風煮込みうどん」です。具材がたっぷりで栄養バランスが良く、体がぽかぽか温まります。余り野菜とかぼちゃの大量消費にもぴったり！
山梨県郷土料理☆ほうとう風煮込みうどん＊簡単であったまる | レシピサイトNadia
⑥10分で完成「豚肉とかぼちゃと舞茸の甘辛みそ炒め」
味噌ベースの味付けが甘〜いかぼちゃと高相性！かぼちゃと舞茸がたっぷり入った、秋らしい和風のおかず「甘辛みそ炒め」のレシピです。フライパンで炒めるだけで10分以内に作れて、ご飯やお酒のお供に最高です。
【豚肉とかぼちゃと舞茸の甘辛みそ炒め】10分かからずに完成♪ | レシピサイトNadia
イベントご飯にも♡洋風かぼちゃメニュー
⑦お皿1枚で完結「かぼちゃとベーコンのチーズ焼き」
かぼちゃの甘味とベーコンの塩味が絶妙！レンチンからトースターで焼くまで、お皿1枚で完結する「かぼちゃのチーズ焼き」です。材料が少ないからグラタンを作るより簡単で、ハロウィンメニューにもぴったりです。
【かぼちゃとベーコンのチーズ焼き】お皿1枚でパパッと完結♡ | レシピサイトNadia
⑧かぼちゃとナッツの「クリームチーズサラダ」
クリームチーズの酸味と粗く刻んだアーモンドがアクセントになって美味しい、おしゃれなデリ風「かぼちゃサラダ」です。見栄えが良いので、献立のサブおかずにはもちろん、おもてなしやパーティーメニューにも最適です。
【かぼちゃとナッツのクリームチーズサラダ】 | レシピサイトNadia
⑨濃厚コク旨「かぼちゃポタージュ」
ミキサーやブレンダー不要でかぼちゃの下ごしらえも超簡単、しかも電子レンジで調理できる「かぼちゃポタージュ」のレシピです。牛乳と生クリームの配分も1:1と覚えやすく、また作りたくなるスープです。
【かぼちゃポタージュ】レンジで簡単！濃厚コク旨♡ | レシピサイトNadia
⑩カフェ風「かぼちゃとほうれん草のキッシュ」
旬のかぼちゃがゴロっと入った、ボリューム満点の「カフェ風キッシュ」です。具材を炒めて卵液と合わせたら、あとはオーブンで焼くだけ。意外と簡単に作れるのでハロウィンやパーティー、おもてなしの一品におすすめです。
絶品♡何度も食べたい！『かぼちゃとほうれん草のキッシュ』 | レシピサイトNadia
⑪揚げない！「かぼちゃとチーズの焼きコロッケ」
かぼちゃの中にクリームチーズが入った、一口サイズの「焼きコロッケ」です。成形したタネにパン粉をまんべんなくまぶして焼いたら、お皿に盛り付けて出来上がり。ピックを刺せばおしゃれなパーティーメニューに早変わりします。
【おもてなし】かぼちゃとチーズの焼きコロッケ | レシピサイトNadia
⑫かぼちゃときのこの「チキンクリームシチュー」
かぼちゃやきのこなど、季節の食材がたっぷり煮込まれたクリームシチューは、寒い日に食べたいご馳走メニュー。かぼちゃ自体にやさしい甘味があるので、ルーを使わなくてもクリーミーでこくのあるシチューが作れます。
具沢山！かぼちゃときのこのチキンクリームシチュー【ルー不要】 | レシピサイトNadia
自宅で簡単♡かぼちゃのスイーツ
⑬秋に食べたい「かぼちゃプリン」
口当たりがなめらかで、ほっこりしたかぼちゃの味わいが感じられる絶品プリンのレシピです。お鍋で湯煎加熱するだけなので、オーブン不要で作れるところもポイント。生クリームをトッピングすれば、最高のスイーツの完成です。
秋に食べたい【かぼちゃプリン】ほっこり | レシピサイトNadia
⑭レンジで6分！「かぼちゃタルト」
かぼちゃの濃密なもっちり感と、リッチな味わいが楽しめる季節のタルト。調理時間たったの6分・オーブン無しで、見た目も味も本格的なスイーツが作れるレシピです。急なおもてなしやハロウィンの当日でも、余裕で調理できます。
⑮混ぜて冷やすだけ「かぼちゃアイス」
材料をミキサーに掛けて冷やし固めるだけ。とっても簡単に、優しい味わいの「かぼちゃアイス」が完成します。甘味を足したいときはメープルシロップやハチミツをかければOK。ハーブやアーモンドスライスのトッピングでおしゃれ映えも期待できます。
混ぜて冷やすだけ！かぼちゃアイス | レシピサイトNadia
⑯材料4つで「濃厚スイートパンプキン」
しっとりほくほく、しかも一口サイズで見た目も可愛い「スイートパンプキン」のレシピです。材料4つ＆トースターで作れるからとにかく簡単。かぼちゃに粉チーズを加えているので濃厚で、美味しくいただけます。