とろとろ熱々、寒い日にピッタリ！秋になると無性に食べたくなる「あんかけレシピ」をご紹介します。いつもの料理に少し手を加えるだけで絶品になるので、ぜひ参考にしてみて下さい♡
寒い日に食べたい「あんかけレシピ」♡
寒さが増してくる今の季節におすすめなのが、手軽な材料で作れて体をポカポカに温めてくれる「あんかけ料理」。とろみのついた熱々のメニューは、一品でお腹も心も和む大満足のメニューです。
そこで今回は、秋になると無性に食べたくなる「あんかけレシピ」をバラエティ豊かに15品集めてみました。メインおかずから麺・飯・副菜までたっぷりご紹介するので、ぜひ毎日の献立にお役立て下さい。
肉×あんかけ「主菜レシピ」
①鶏ひき肉と豆腐の「和風あんかけハンバーグ」
鶏ひき肉と豆腐で作るヘルシーなハンバーグに、熱々の和風あんをかけ大根おろしと大葉をトッピングしたメインおかずです。ふわふわと柔らかくてあんも絶品。コスパの良い食材で手軽に作れるので、節約中の献立におすすめです。
【鶏ひき肉と豆腐の和風あんかけハンバーグ】節約ヘルシー！ | レシピサイトNadia
②行列の出来る定食屋さん「なすの和風そぼろあんかけ」
定食屋さんの人気メニューをお家で再現！じっくり焼いた茄子に、そぼろ入りの和風あんをたっぷりかけた一皿です。食欲をそそる見た目で、ご飯のおかずやお酒のおつまみに最高。めんつゆで簡単に味付けできるところも魅力です。
行列のできる定食屋さんの😘🍚なすの和風そぼろあんかけ😋 | レシピサイトNadia
③お惣菜屋さん風「豚切り落とし肉の甘酢あんかけ」
揚げ焼きした豚肉ボールと、レンジ仕立てのしっかり甘酢あんを絡めて作る中華風惣菜です。あんを多めに用意して人参・玉ねぎ・ピーマンなどの彩り野菜を加え、酢豚風にアレンジしてもOK。冷蔵庫の余り食材消費にも便利です。
お惣菜屋さん風♪『豚切り落とし肉の甘酢あんかけ』 | レシピサイトNadia
魚×あんかけ「主菜レシピ」
④ごはんに合う「焼き鮭の和風きのこあんかけ」
秋らしさを感じられる、キノコたっぷりの和風あんでいただく魚のメインおかずです。あんをかけるだけでいつもの焼き魚が満足度の高い一品に変わるので、献立のマンネリ解消にもぴったり。めんつゆ1本で味付けできるところも◎。
ごはんに合う！『焼き鮭の和風きのこあんかけ』 | レシピサイトNadia
⑤絶品お魚おかず「さばの野菜カレーあんかけ」
お子さまも食べやすい味付けでテンションアップ！こんがり焼いたサバに、野菜たっぷりのカレーあんをかけた絶品おかずです。ご飯と相性抜群で栄養も満点、ガッツリ食べたい日の献立メニューに最適です。
【さばの野菜カレーあんかけ】美味しすぎる…！絶品お魚おかず♡ | レシピサイトNadia
⑥とろ〜りみぞれ餡「鱈のなめこみぞれあんかけ」
寒い日にほっこり温まれる、とろ〜りみぞれ餡をかけるだけのお魚レシピです。なめこをプラスすればとろみ付け不要で超簡単。ヘルシーなのでダイエット中でも罪悪感低めで満足できます。難かしそうに見えて時短で作れるところもポイント！
【鱈のなめこみぞれあんかけ】簡単◎とろ〜りみぞれ餡が絶品♪♪ | レシピサイトNadia
中華×あんかけ「ごはんものレシピ」
⑦とろーりお手軽中華「カニカマ天津飯」
とろ〜り熱々のあんがたっぷりかかった「天津飯」をお家で手軽に作れるレシピです。ネギとカニカマで彩りも良く、ツヤツヤのあんと卵の一体感に食欲をそそられます。甘酢あんに酸味が欲しい方はお酢を足すと美味しくいただけます。
【カニカマ天津飯】とろ〜り餡たっぷり♬︎おてがる中華♬︎ | レシピサイトNadia
⑧ぺろっと食べられる「中華あんかけごはん」
あんかけとご飯の相性が抜群！豚肉やお野菜の旨みが染み出た中華あんをご飯にたっぷりかけて仕上げるメニューです。シーフードやきのこなど、余り食材でアレンジも可能。熱々のあんは冷めにくく、最後まで美味しく食べられますよ。
【中華あんかけごはん】ぺろっと食べれる♡餡たっぷり♪ | レシピサイトNadia
⑨ふんわり卵白の「トロトロあんかけチャーハン」
ごはんに卵黄を混ぜる一手間でパラッと仕上げたシンプル炒飯に、ふんわりとした卵白のあんをかけていただく本格中華メニューです。食材や調味料に特別なものを全く使わないので、おうちで簡単に作ることができます。
ふんわり卵白のトロトロあんかけチャーハンレシピ・作り方 – E・レシピ
豆腐×あんかけ「副菜レシピ」
⑩豆腐入り「あんかけ茶碗蒸し」
シンプルな茶碗蒸しに出汁をたっぷり使ったあんをかけることで、割烹料理屋さんみたいな上品な味わいに仕上がります。献立に季節感を出したり、温かい副菜を一品追加したりしたい、そんな時に大活躍してくれるメニューです。
⑪きのこと白菜の「あんかけ揚げ出し豆腐」
白菜ときのこの旨味が溶けたあんと、ジューシーな厚揚げの組み合わせが最高！とろとろ餡がとっても優しい「揚げ出し豆腐」のレシピです。献立に一品プラスするだけで身体がポカポカ温まります。覚えておくとこれからの季節に重宝しますよ。
たっぷりとろとろ餡🤩きのこと白菜のあんかけ揚げ出し豆腐♪ | レシピサイトNadia
⑫めんつゆで簡単「豆腐の鶏そぼろ和風あんかけ」
レンジであっという間に作れる、ボリューム副菜「豆腐の鶏そぼろあんかけ」。麺つゆベースで味付けするから、時間がなくてもパパッと一品追加できる便利なレシピです。生姜の香りが食欲を誘い、ご飯との相性抜群！
【豆腐の鶏そぼろ和風あんかけ】麺つゆで簡単☆あと1品にも◎ | レシピサイトNadia
シーフード×あんかけ「麺レシピ」
⑬プリプリ海老と白菜の「あんかけ焼きそば」
パリッと焼いた麺にとろみのついた具沢山な中華あんをかけていただく、人気の麺メニューです。プリプリのエビ入りで家族みんなが大喜び。たっぷりの白菜を使って仕上げるので、大量に余った白菜消費にもおすすめです。
【えびと白菜のあんかけ焼きそば】パリッと麺にとろ〜りあんが◎ | レシピサイトNadia
⑭パパッと10分「とろ〜りカニたまうどん」
カニカマやえのき、卵入りでほっこり優しい「あんかけうどん」。とろ〜り出汁の効いたあんに麺が絡んでとっても美味しい麺料理です。パパッと10分で作れる手軽さだから、疲れて帰宅した日や休日ランチのメニューに最適です。
【とろ〜りカニたまうどん】パパッと10分！ほっこり美味しい♡ | レシピサイトNadia
⑮スイートチリが味の決めて「あんかけパスタ」
ピリッと甘辛いスイートチリソースで作るあんかけを、パスタによくからめて召し上がれ！食感の良いイカと散らした貝割れ菜で彩りも良く、テーブル映えも期待できる一皿です。麺料理のレパートリーを増やしたい時にも役立ちます。
献立に迷ったら作ってみて♡
ちょっぴり寒い今時期に、熱々のメニューで温まれる「あんかけレシピ」の人気レシピをご紹介しました。美味しいだけでなく献立のバリエーションが豊かになるので、ぜひ参考にしてみて下さい♡