ワインがおいしい季節に、手作りおつまみでよりおいしいペアリングを楽しみませんか。そんな、ワインに合う「簡単おつまみレシピ」の特集です。赤ワインや白ワイン、スパークリングワイン、ロゼワインなど、ワインの種類ごとにレシピを厳選。クリームチーズやアボガドなどの人気の食材を使ったおつまみも豊富に紹介します。
すぐできて相性抜群！ワインとペアリングしたい簡単おつまみ
11月の第3木曜日に解禁されるボジョレーヌーヴォーをはじめとして、ワインがおいしい季節になってきましたね。おうちでワインを飲むなら、おいしいおつまみと一緒にペアリングを楽しみませんか。
今回は全て15分以内で作れる、ワインに合う簡単おつまみレシピを特集！赤ワインや白ワイン、ロゼワイン、スパークリングなどワインの種類に合わせたメニューをピックアップ。スーパーで買える食材を使って最短1分で完成するお手軽レシピも紹介しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
「赤ワイン」に合う簡単おつまみ10選
赤ワインはその濃い色に合わせて、お肉なら牛肉や羊肉などの赤身肉がよく合います。豚肉や鶏肉、魚などでも、醤油やトマトなどの色が濃いソースと合わせるのがおすすめ。
また、ボディに合わせて選ぶ方法も通の楽しみ方。軽やかなライトボディならあっさりとしたもの、渋みが強めのフルボディなら濃厚な味わいのおつまみを選びましょう◎。バランスのいいミディアムボディなら幅広いおつまみに合いますよ。
1.「クリームチーズの自家製ふりかけ和え」：調理時間3分
クリームチーズに手作りのふりかけを和えるだけで、立派なおつまみがすぐに完成。かつお節や焼き海苔、塩昆布、白ごまなどの風味豊かな具材を散らして。市販のふりかけを使うともっと時短＆簡単に作れますよ。
クリームチーズの自家製ふりかけ和え | レシピサイトNadia
2.「マグロとアボカドのタルタル」：調理時間10分
魚は赤身のマグロが赤ワインにマッチ。アボカドとの相性も抜群。紫玉ねぎを入れると彩りがきれいです。玉ねぎは生のまま使うので、水にさらして辛みを抜くのがベター。卵黄を絡ませれば絶品おつまみの完成です。
3.「スモークチーズのわさび醤油漬け」：調理時間3分※漬ける時間は除く
香り豊かなスモークチーズをわさび醤油に漬け込めば、味わい深く赤ワインにもよく合います。漬け込みには最低5時間かかりますが、作業時間は3分なので、朝に仕込んでおけば晩酌に間に合いますよ。
つけるだけ‼︎スモークチーズのワサビ醤油漬け | レシピサイトNadia
4.「コンビーフのおつまみチーズディップ」：調理時間5分
コンビーフとクリームチーズを混ぜるだけで、おつまみ用のディップができあがります。バゲットにのせれば濃厚な味わいで赤ワインとベストマッチ！ピンクペッパーやハーブをトッピングすると、見た目もおしゃれです。
簡単！コンビーフのおつまみチーズディップ | レシピサイトNadia
5.「オリーブとにんにくのタプナード」：調理時間5分
タプナードとは、オリーブやアンチョビ、オリーブオイルなどで作るフランス料理のペーストです。にんにくを加えることで香りが豊かになりますよ。調理はフードプロセッサーやミキサーを使うことでよりお手軽に。バゲットに塗って、チーズをのせてこんがりと焼くと絶品です。
『ワインに合う♡』オリーブとにんにくのタプナード | レシピサイトNadia
6.「牛肉のマスタード炒め」：調理時間10分
赤ワインに合う牛肉と粒マスタードを合わせた、さっぱりおつまみ。炒めるだけで簡単に作れます。お安いこま切れ肉や切り落とし肉でもちゃんとおいしいです。ピンクペッパーやパセリをトッピングすると、見た目がおしゃれになりますよ。
ワインに合う♡速攻おつまみ♪牛肉のマスタード炒め | レシピサイトNadia
7.「豚肉となすのバルサミコ炒め」：調理時間10分
豚肉となすを具材にしたおつまみ。味のベースはバルサミコ酢で、にんにくを効かせて、たっぷりの粉チーズと黒こしょうで仕上げています。豚肉は塩を振り片栗粉をまぶすと、タレが絡まりやすく◎。赤ワインとのペアリングにぴったりです。
【赤ワインに合う】豚肉と茄子のバルサミコ炒め レシピ・作り方 by おうち料理愛好家mamayumi｜楽天レシピ
8.「3種のきのこのバター醤油炒め」：調理時間5分
あっさりとした味わいのきのこは、濃い色の調味料の醤油で味つけするのが、赤ワインに合わせるポイントです。一緒に飲む赤ワインも少し入れて、ガーリックオイルでペペロンチーノ風に仕上げています。きのこはお好みでどうぞ。
【赤ワインに合う】三種のきのこのバター醤油炒め レシピ・作り方 by しお．｜楽天レシピ
9.「パリパリごぼうときのこのバルサミコマリネ」：調理時間15分
小麦粉を絡めて揚げ焼きにして、パリパリ食感が楽しいごぼうと旨みたっぷりのきのこを合わせたおつまみ。バルサミコ酢をベースにしたマリネの味つけが赤ワインとベストマッチ！ボジョレーの季節である、秋の味覚を味わえます。
＼デパ地下風／パリパリごぼうときのこのバルサミコマリネ | レシピサイトNadia
10.「こってりトリテキ」：調理時間15分
淡白な鶏むね肉は、トンテキのようにこってりとした味つけにすると、赤ワインにもよく合います。ソースは家庭によくある調味料と、赤ワインを加えて絶品！焼く前に下準備で鶏肉にフォークを刺すと、味が染み込みやすくなりますよ。
むね肉で絶品！こってりトリテキ☆ | レシピサイトNadia
「白ワイン」に合う簡単おつまみ10選
白ワインに合うおつまみも、白ワインの淡い色に合わせた色を選ぶのがおすすめです。豚肉や鶏肉、白身魚がマッチ。味つけも塩でシンプルに。あっさりとした野菜やチーズなども◎。また白ワインの香りとそろえたり、同じ産地の食材を使うと、おいしいペアリングが楽しめます。
1.「しそわさびのロールポーク」：調理時間10分
塩を振ってソテーした豚の薄切り肉に練りわさびを塗って、しそと合わせれば爽やかなおつまみの完成。ピリッと辛くてあっさりとした味わいが白ワインに合います。ピンチョスにすると食べやすく、見た目もおしゃれです。
2.「アボカドと豆腐と生ハムのカプレーゼ風」：調理時間5分
アボカドと豆腐に生ハムの塩気をプラスして、爽やかなレモンと風味豊かなにんにく＆ブラックペッパーで仕上げたおつまみ。洋風の冷奴のような、カプレーゼのような料理です。ヘルシーな食材ばかりなのもうれしいポイント。
ワインに合う♪冷奴＊アボカドと豆腐と生ハムのカプレーゼ風 | レシピサイトNadia
3.「サーモンとモッツァレラチーズとプチトマトの和風カプレーゼ風」：調理時間5分
サーモンにモッツァレラチーズ、プチトマトを合わせた彩りもきれいなカプレーゼ風おつまみ。しそやポン酢でさっぱりとした味わいに仕上げています。栄養満点な食材を使っていてヘルシーです。
サーモンとモッツァレラチーズとプチトマトの和風カプレーゼ風 | レシピサイトNadia
4.「新玉ねぎのまろやかサーモンマリネ」：調理時間10分
甘くてみずみずしい新玉ねぎはサーモンとの相性が抜群！まろやかなマリネ液で生臭さを感じない味に仕上げています。白ワインを合わせるなら、キリッとした辛口がベストマッチです。
春のデリ風おつまみ【新玉ねぎのまろやかサーモンマリネ】 | レシピサイトNadia
5.「とろり卵とチーズを絡めたベーコンとほうれん草のソテー」：調理時間5分
ほうれん草とベーコンの香ばしいソテーに、卵とチーズをとろりと絡めた簡単でおいしい炒め物。洋食の味つけが白ワインにマッチ。仕上げの粉チーズでコクと塩気をプラスすれば、味が決まります。
とろり卵とチーズをからめたベーコンとほうれん草のソテー | レシピサイトNadia
6.「なすのベーコン炒め」：調理時間10分
なすとベーコンを炒めるだけで、簡単に作れるおつまみがこちら。にんにくの香りをきかせて、鷹の爪を入れたオリーブオイルを絡めてペペロンチーノ風に。仕上げのパルメザンチーズをたっぷりとかけて召し上がれ。
【簡単ワインのおつまみ】ナスとベーコンの炒め レシピ・作り方 by すなち｜楽天レシピ
7.「アボカドのクリームチーズ海苔佃煮和え」：調理時間1分
濃厚でまろやかなアボカドとクリームチーズに、海苔佃煮を合わせる意外なレシピ。材料を切って混ぜるだけで簡単に作れます。アボカドは熟したものをあとから入れるのがポイント。混ぜすぎてぐちゃぐちゃになるのを防ぎます。
ふふおつまみ♡【アボカドのクリームチーズ海苔佃煮和え】 | レシピサイトNadia
8.「枝豆とクリームチーズの塩昆布和え」：調理時間1分
包丁、まな板、菜箸、ボウル…などの調理器具がいらないおつまみレシピ。材料と調味料をポリ袋に入れて揉むだけで、簡単に作れます。枝豆とクリームチーズ、塩昆布の組み合わせが絶品です。枝豆は冷凍食品を使うと時短に◎。
ふふおつまみ【枝豆とクリームチーズの塩昆布あえ】 | レシピサイトNadia
9.「生ハムチーズでマッシュポテト」：調理時間10分
まろやかでおいしいマッシュポテトに、チーズと生ハムを入れると濃厚な味わいになり、食べ応えのあるおつまみになります。ブラックペッパー入りのチーズを使うと、ピリッとアクセントがきいて、白ワインにうってつけです。
ふふおつまみ♡生ハムチーズでマッシュポテト♡ | レシピサイトNadia
10.「アンチョビポテト」：調理時間15分
外はカリカリ＆中はホクホクのじゃがいもにアンチョビを和えれば、バルのようなおつまみのできあがり。にんにくやローズマリーで香りも豊かに仕上げています。食べ出すと止まらなくなり、白ワインも進みますよ。
家バル♪止まらない！アンチョビポテト | レシピサイトNadia
「スパークリングワイン」に合う簡単おつまみ5選
爽やかな炭酸と華やかな香りが特徴のスパークリングワインは、甘口ならデザート系おつまみと、辛口なら食事系おつまみ、塩気の強いスナックなどと合います。スッキリとした味わいなので、お肉や濃い味つけの料理にもマッチ。
1.「あぶりホタテとレモンのカルパッチョ」：調理時間10分
ホタテをあぶって、ベビーリーフやハーブ、レモンを散らせばおしゃれなカルパッチョのできあがり。味つけはシンプルにオリーブオイルと塩こしょうだけでヘルシーです。さっぱりとした味わいにスパークリングワインが合います。
2.「トマトとバジルのブルスケッタ」：調理時間15分
ブルスケッタは薄くスライスしたパンを焼き、にんにくを塗ってお好みの具材をのせて食べる料理です。香ばしいにんにくの風味に、フレッシュなトマトとバジルがベストマッチ！野菜をたっぷり摂れてヘルシーです。
ワインのお供に トマトとバジルのブルスケッタ（副菜）レシピ・作り方 – E・レシピ
3.「にんじんとレモンのラペ」：調理時間10分
千切りのにんじんにレモンを合わせた、さっぱりとしておいしいキャロットラペ。爽やかな味には、炭酸がきいたスパークリングワインが合います。冷蔵庫で2～3日ほど保存できるので、作り置きにもおすすめです。
簡単！人参とレモンのラペ。作り置きにも。 | レシピサイトNadia
4.「ズッキーニとスモークサーモンのチーズロール」：調理時間15分
薄くスライスしたズッキーニとスモークサーモンで、クリームチーズをくるんだ一口おつまみ。ナッツが香ばしさと食感のアクセントになっていて、スパークリングワインと合います。華やかな見た目なので、ホームパーティーなどにも◎。
ズッキーニとスモークサーモンのチーズロール | レシピサイトNadia
5.「梨と紅茶のマリネ」：調理時間10分
梨を紅茶で煮込んだ、デザート系のおつまみです。口の中に梨を入れると、紅茶のいい香りが広がります。お好みでマスカルポーネを合わせてどうぞ。スパークリングワインの炭酸がいいアクセントになりそうです。
「ロゼワイン」に合う簡単おつまみ5選
「ロゼ」はフランス語で「バラ色」という意味があり、名前の通りバラのようにピンク色をしたのがロゼワインです。色と同じく、味わいや製法も赤ワインと白ワインの中間のような存在。
赤ワインと白ワインのいいとこ取りなので、どんな料理にも合います。色が濃ければ赤ワインに合うもの、色が薄ければ白ワインに合うものがマッチ。スパイシーな辛い料理はロゼワインによく合います。
1.「サーモンの味噌タルタル」：調理時間10分
サーモンに味噌を合わせて混ぜるだけで作れる、和風のタルタル。濃いめの味つけがロゼワインにも合います。特にロゼのスパークリングワインがベストマッチ。赤玉ねぎやイタリアンパセリを加えると、彩りもきれいでおしゃれです。
2.「マグロのカナッペ」：調理時間5分
一口でさくっと食べられるカナッペは、マグロを使うと日本らしいおつまみのできあがり。マグロのたたきと調味料を混ぜ合わせるだけで、簡単に作れます。お好みでクラッカーにのせて召し上がれ。
3.「エビとブロッコリーのスイートチリマヨ和え」：調理時間15分
ぷりっぷりのエビと、ごろごろブロッコリーで彩りもきれいなおつまみ。味つけはスイートチリソースとマヨネーズで。甘くてほんのりピリ辛な味がロゼワインと相性抜群です。
海老とブロッコリーのスイートチリマヨ和え | レシピサイトNadia
4.「いちじくとモッツァレラのバルサミコソース」：調理時間10分
果物のいちじくを使った、サラダのようなデザートのようなおつまみ。モッツァレラチーズも添えて、バルサミコ酢などで作ったソースをかけて食べます。ロゼワインにぴったりの味です。
いちじくとモッツァレラのバルサミコソース | レシピサイトNadia
5.「スパイシーひとくちクリームチーズ」：調理時間5分
ミルキーでまろやかなクリームチーズをカレー風味に仕上げたおつまみ。さっぱりとしたらっきょうや、コク深い味噌の風味も楽しめる、簡単かつ本格的なレシピです。スパイシーな味がロゼワインに合います。
【和えるだけ♪おつまみ】スパイシーひとくちクリームチーズ | レシピサイトNadia
