肌寒くなると、ほっこりとしたおいしい煮物が恋しくなりますよね。今回は、心も体もほっこり温まる「煮物レシピ」をお届けいたします。栄養豊かで旨みたっぷりな上に、作り置きできるレシピも豊富です。秋冬におすすめの煮物レシピを厳選しましたので、ぜひ作ってみてくださいね。
秋冬にぴったり！旨み広がるほっこり煮物
ほっこりとした味わいの「煮物」は心も体も温まるので、秋冬のおかずにぴったりです。お口に入れると素材やお出汁の旨みがじゅわっとあふれて、ご飯にもお酒にも良く合います。
今回は、旬野菜やお肉で作る煮物レシピ、豆腐などのお手軽食材を使ったレシピまで、たっぷりご紹介します。寒い日の献立にぜひ加えてみてくださいね。
お肉と楽しむ！旬野菜たっぷり煮物8選
①冷めてもおいしい味染み煮物
鶏もも肉と旬野菜にこんにゃくをプラスし、食べ応え満点に仕上げた煮物。出来立てあつあつもおいしいですが、冷めると味がぐんぐん染みて旨みが増します。冷蔵で2～3日ほど可能なので、作り置きにもおすすめ。
根野菜たっぷり♡冷めてもおいしい味染み煮物♪作り置きにも便利 | レシピサイトNadia
②さつま芋と豚バラの煮物
ほくほくのさつまいもとコク旨な豚バラ肉が味わい尽くせる甘辛い煮物。オリーブオイルで炒めてからほっこりと煮るので、香ばしく風味豊かに仕上がります。お好みで刻みねぎをトッピングしてお召し上がりください。
お弁当にも便利！ほっくり♪さつま芋と豚バラの煮物 | レシピサイトNadia
③じゃがいものそぼろ煮
じゃがいもに豚ひき肉と白滝を加えて旨みたっぷりに仕上げた、お手軽そぼろ煮。じゃがいもをレンチンしてから煮る時短調理なので急いでいるときに便利です。作り置きにもおすすめで、冷蔵で2～3日ほど保存可能。
【じゃがいものそぼろ煮】ほくほく感がたまらん♡ | レシピサイトNadia
④かぼちゃと豚バラのこってり煮
焼き肉のたれを使った濃厚な味わいのこってり煮物。かぼちゃの甘さと豚バラ肉の旨みがお口の中に広がり、ほっこりと混じり合います。ぱぱっと10分で手早く作れて、ご飯やお酒に良く合うのも嬉しいポイントです。
焼肉のたれで《かぼちゃと豚バラのこってり煮》 | レシピサイトNadia
⑤かぼちゃのそぼろ煮
旬のかぼちゃと鶏ひき肉を合わせたヘルシーなそぼろ煮。和風だしのきいた生姜風味のやさしい味付けで、素材の旨みをたっぷり楽しめます。冷めてもとろとろ食感でおいしく、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。
ほっこり温まる♩満足感たっぷり【かぼちゃのそぼろ煮】 | レシピサイトNadia
⑥豚バラ大根の煮物
厚切り大根に旨みがたっぷり染み込んだ、じゅわっとおいしい豚バラ大根。生姜を多めに入れて甘辛く煮込むので、体がほっこりと温まります。大人にも子供にも大人気のレシピなので、ぜひ試してみてくださいね。
味染み大根じゅわっと美味しい♡【豚バラ大根の煮物】 | レシピサイトNadia
⑦手羽元と大根の煮物
お手頃な手羽元と大根で、ジューシーでほっこりした絶品煮物が作れます。鶏肉はほろほろに柔らかく、大根にはお肉の旨みがしっかり染みておいしいですよ。冷蔵で2～3日ほど保存可能なので、作り置きにもどうぞ。
【じゅわっとやわらか♡手羽元と大根の煮物】時短にしみしみ♡ | レシピサイトNadia
⑧とり肉とれんこんの甘酢煮
鶏もも肉にれんこんと人参を合わせて甘酸っぱく仕上げた煮物レシピ。お酢を入れて煮るので鶏肉がとても柔らかくなります。甘辛くてさっぱりした味わいが食欲をそそり、根菜の食感もおいしく楽しめますよ。
とり肉とれんこんの甘酢煮のレシピ・作り方【簡単＆時短】 – レタスクラブ
旬野菜を味わい尽くす♡副菜系煮物5選
①さつまいものバター醤油煮
さつまいもを乱切りにしてお鍋でコトコト煮れば出来上がり。副菜にぴったりの煮物が15分で簡単に作れます。バター風味の甘じょっぱい味付けで、おやつにもなる一品です。お好みで黒ごまを振って仕上げましょう。
『さつまいものバター醤油煮』鍋に入れて10分♪おやつにも♪ | レシピサイトNadia
②だしがジュワっと香るかぼちゃの煮物
和風だしと醤油でシンプルに仕上げた、かぼちゃの煮物。甘くない味付けなので、副菜用にもう一品欲しいときにぴったりです。レンチンして煮るだけの簡単調理なのも嬉しいポイントで、おつまみにもおすすめ。
だしがジュワっと香る☆かぼちゃの煮物☆ | レシピサイトNadia
③じゃがいものめんつゆバター煮
じゃがいも数個と調味料だけで簡単に作れる、煮っころがし風おかず。味付けは麺つゆとバターのみで、じゃがいものほくほくしたおいしさが楽しめます。お鍋で煮るだけのお手軽調理で、冷蔵で2～3日ほど保存可能。
じゃがいものめんつゆバター煮【#作り置き#節約#お弁当】 | レシピサイトNadia
④ゆず塩白菜のとろとろ煮
柚子胡椒がふわっと香る白菜と油揚げの炒め煮風おかず。蒸し焼きにしてから水溶き片栗粉で仕上げるので、白菜が柔らかくとろとろに仕上がります。辛いものが好きな人は柚子胡椒を多めに入れるのもおすすめです。
【ゆず塩白菜のとろとろ煮】くたっと柔らか♡白菜が美味しい♪ | レシピサイトNadia
⑤きのことキャベツとベーコンのコンソメ煮
根菜の煮物は皮を剥いたりする手間が面倒！というときは、手軽なキャベツで洋風煮物を作ってみませんか？ベーコンとしめじも合わせて入れ、コンソメスープでくったり柔らかく煮ると甘くてとてもおいしいですよ。
【きのことキャベツとベーコンのコンソメ煮】くたっとおいしい♡ | レシピサイトNadia
お手軽でほっこり！豆腐・厚揚げの煮物4選
①味染み肉豆腐
副菜に肉豆腐を添えたいときにおすすめのレシピ。半丁ずつの豆腐と白滝に少量の牛肉を加え、和風だしが香るほっこりした味わいに仕上げます。ご飯に合うのはもちろん、日本酒などのお供にも便利な一品です。
副菜用♡【味染み肉豆腐】ちょこっと食べたい時に！ | レシピサイトNadia
②白菜と小松菜のとろとろ豆腐
絹豆腐と一緒に野菜やきのこが食べられる、とろりとした舌ざわりの和風煮物。豆腐を水切りしてさっと茹でてから他の野菜と煮るので、ぷるぷる食感に仕上がります。お好みでポン酢をかけてお召し上がりください。
あっさりヘルシー♪白菜と小松菜のとろとろ豆腐♡ポン酢がけ😋 | レシピサイトNadia
③豆腐の中華風煮込み
レンジと保存容器ひとつで簡単に作れる豆腐の煮込み料理。オイスターソースが入ったコク旨な味わいがしっかり染みて絶品です。レンジに入れたら放置するだけで、仕上げにごま油と炒りごまを振っていただきます。
レンジで簡単♪豆腐の中華風煮込み | レシピサイトNadia
④きのこと厚揚げのとろみ煮
厚揚げと舞茸をこんがり焼いてから、生姜入りの麺つゆでほっこりと煮た一品。ワンパンで10分もあれば作れる簡単レシピなので、煮物をすぐ追加したいときにおすすめです。とろりと滑らかな食感で体も温まります。
【きのこと厚揚げのとろみ煮】旨み◎ほっこりヘルシー副菜♪ | レシピサイトNadia
ほっこり癒される煮物は秋冬の万能おかず
『出汁香るじゃがいものそぼろ煮』家族大絶賛♡すぐ完食 | レシピサイトNadia
お肉や旬野菜の旨みが引き立つ煮物料理は、秋冬の万能おかずとしておすすめです。しっかり味が染みた具材をおいしく食べることで、心も体もほっこり温まります。ぜひ寒い日のおうちごはんにお役立てください。
