旬のおいしい「さつまいも」で、メインや副菜にぴったりのおかずを作ってみませんか？ぱぱっと炒めたり煮たりすれば立派なメインになります。サラダや和え物でも楽しめ、調理のバリエーションも豊富です。簡単に作れて、ご飯のおかずやお酒のお供に合うお手軽レシピをお届けいたします。
ご飯やお酒に合う！さつまいも簡単おかず
さつまいもを使った一品は、ほんのり甘い味わいとホクホクの食感が最大の魅力。ご飯のおかずやおつまみとしても楽しめるので、季節感のある献立にしたいときにぴったりです。
今回は、さつまいものやさしい甘さを生かしたメインおかずと副菜をご紹介します。これからどんどんおいしくなるさつまいもを、たっぷり味わい尽くしましょう。
さつまいもたっぷり！メインおかず8選
①レンジで時短！鶏肉とさつまいもの甘酢炒め
甘酸っぱい味付けがやみつきになる、鶏もも肉とさつまいもの炒め物。さつまいもはレンチンしてから炒めるので効率よく時短できます。香ばしくてご飯に合い、冷蔵で2～3日ほど保存可能なのでお弁当にもおすすめ。
【鶏肉とさつまいもの甘酢炒め】レンジで時短、やみつきレシピ | レシピサイトNadia
②簡単！さつま芋と豚こま肉の甘辛炒め
お手頃な豚こま肉や舞茸と一緒に甘辛く炒め合わせた、さつまいもの簡単おかず。シンプルな味付けで皮付きさつまいものホクホクしたおいしさを堪能できます。コスパが良くて季節感のあるボリューム満点の一品です。
【簡単♪さつま芋と豚こま肉の甘辛炒め】 | レシピサイトNadia
③揚げずに簡単 鶏むねとさつまいもの濃厚黒酢鶏
鶏むね肉とさつまいもで、濃厚な味わいの酢鶏風おかずが作れます。香ばしく焼いてから味付けするだけの簡単調理で、ご飯やお酒とも相性抜群です。冷蔵で2～3日・冷凍で1か月ほど保存可能なのでお弁当にも◎。
【揚げずに簡単】鶏むねとさつまいもの濃厚黒酢鶏☆作り置きにも | レシピサイトNadia
④甘味・塩気コラボで無限に食べられる！ジャーマンさつまいも
さつまいもとウインナーと玉ねぎをバター醤油で炒め合わせた簡単おかず。粗挽き黒胡椒の香りが良くて甘くない味付けなので、ビールのお供にもうってつけです。お好みで刻みパセリを振っていただきましょう。
【ジャーマンさつまいも】甘味・塩味コラボで無限に食べられる！ | レシピサイトNadia
⑤作り置きにも便利！鶏手羽元とさつまいもの甘辛煮
手羽元とさつまいもをお鍋でコトコト煮るだけで出来上がる、ほっこりおいしい一品。小松菜は仕上げに後入れして5分ほど火を通します。落し蓋はアルミホイルなどを使えばお手軽。冷蔵で3～4日ほど保存可能です。
鶏手羽元とさつまいもの甘辛煮【#作り置き#お弁当#簡単】 | レシピサイトNadia
⑥ボリューム満点！さつまいもと鶏肉のからあげ
鶏もも肉2枚とさつまいも1本で、たっぷり4人分の揚げ物系おかずが作れるレシピ。生姜と黒胡椒の風味が良い甘辛だれを絡めた大学芋風です。育ち盛りの子供や働き盛りの男性でも大満足する絶品メインになりますよ。
⑦ほっくり旨い♡鶏肉とさつまいものマスタードマヨソース
香ばしく焼いた鶏もも肉とさつまいもをマスタードマヨネーズで和えたおかず。さつまいものレンチン時間を含めても20分ほどで作れます。さつまいもの甘さとマスタードの風味が良く合い、やみつきになる旨さです。
【鶏肉とさつまいものマスタードマヨソース】ほっくり秋おかず♡ | レシピサイトNadia
⑧さつまいもと豚バラのオイぽんバター照り炒め
ほんのり甘いオイスターポン酢とバターの風味がたまらない炒め物。ホクホクしたさつまいもに豚バラ肉のコクと旨みが絡み、あとを引くおいしさです。つやつやの照りと風味豊かな香りが食欲をそそります。
さつまいもと豚バラのオイぽんバター照り炒め | レシピサイトNadia
やみつき度満点♡さつまいもの副菜8選
①さつまいもとクリームチーズのコク旨サラダ
さつまいもをレンチンして和えるだけで超簡単に作れるコク旨サラダ。大きめのホクホクさつまいもにクリームチーズの濃厚さがプラスされて、おしゃれな味わいに仕上がります。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。
さつまいもとクリームチーズのコク旨サラダ | レシピサイトNadia
②お弁当にも便利♡さつまいもと卵のデリ風サラダ
さつまいもにゆで卵と玉ねぎを加えて、マスタードマヨネーズで和えたデリ風サラダ。甘くない味付けで、洋食献立の副菜にぴったりです。冷蔵で2～3日ほど保存可能なので、お弁当のスキマおかずにも便利な一品。
③食べ過ぎ注意！さつまいもとベーコンのコンソメマヨサラダ
ベーコンを合わせて、コンソメマヨネーズでまとめたさつまいもサラダ。簡単調理で驚くほどおいしく仕上がるので、朝食用にもおすすめです。さつまいもをホクホクにレンチンするときのポイントも必見の価値あり。
食べ過ぎ注意！【さつまいもとベーコンのコンソメマヨサラダ】 | レシピサイトNadia
④甘じょっぱさがやみつき！さつまいもでのり塩チーズポテト
磯の香りと甘じょっぱい味付けがたまらない、チーズ風味のさつまいも副菜。スティック状でパクパク食べやすく、子供のおやつやお酒のお供にも喜ばれます。出来立てあつあつをつまみながら楽しんでくださいね。
【さつまいもで♪のり塩チーズポテト】甘じょっぱさがやみつき♪ | レシピサイトNadia
⑤晩酌の一品に！ホクホクさつまいものおつまみチーズサラダ
ホクホクさつまいもとサクサクりんごの食感が楽しめる、おつまみ風のチーズサラダ。カリッと焼いたベーコンも加えてマスタードで風味良く仕上げます。おしゃれに映える一品なので晩酌用にもおすすめ。
やみつきになる味！ホクホクさつまいものおつまみチーズサラダ | レシピサイトNadia
⑥大学芋の簡単版！サツマイモの塩バター
さつまいもで子供が喜ぶおかずを用意したいときは、大学芋風の塩バターおさつを作ってみませんか？外側はザクザク中はホクホクで、ひとつ食べるとやみつきに。仕上げの塩がさつまいもの甘さを引き立ててくれます。
大学芋の簡単版！サツマイモの塩バター | レシピサイトNadia
⑦作り置きにおすすめ！さつま芋のはちみつレモン
レモンの爽やかな酸味とはちみつの甘さがやさしい、さつまいものレモン煮。作り置きできるレシピなので、箸休め用の副菜としてはもちろん、お弁当にも重宝します。保存容器に入れて冷蔵で3日ほど保存可能です。
さつま芋のはちみつレモン【作り置き】 | レシピサイトNadia
⑧簡単なのに絶品！さつまいものひとくちグラタン
丸くてかわいくて食べやすい、さつまいものひとくちグラタン。レンチン＆トースターで手軽に作れるので火を使いません。さつまいもとチーズが甘じょっぱくて、お酒のお供やおやつにうってつけの一品です。
超簡単で美味！【さつまいものひとくちグラタン】あと1品に◎ | レシピサイトNadia
旬のさつまいもをたっぷり味わい尽くそう♡
さつまいものやさしい甘さとホクホク食感が楽しめる簡単おかずをご紹介しました。ご飯やお酒に合うレシピが満載なのでぜひ毎日の献立に取り入れてみてくださいね。旬のさつまいもをたっぷりおいしく楽しみましょう。
