今年は冬野菜の中でも白菜がとってもお買い得です。炒め物や鍋料理などの温かいおかずはもちろん、サラダや和え物などの副菜でもおいしくいただけます。今回は、家計ピンチに役立つ「白菜の節約簡単レシピ」をバリエーション豊富に厳選。温かいスープレシピも合わせてお届けいたします。
旬の白菜をおいしく食べて家計ピンチ脱出
白菜は色んな食材と相性が良く、生や加熱で違う食感が楽しめる魅力的な冬野菜です。安くて使いやすくて幅広い料理でおいしくいただけるので、節約中の献立メニューにどんどん使っていきませんか？
今回は、お買い得な旬の白菜を使った「節約簡単レシピ」をご紹介します。人気のおかずや鍋料理、もう一品に便利な副菜、旨みたっぷりのスープなどで、白菜料理をおいしく楽しみましょう。
ボリューム満点！白菜のおかず・鍋料理6選
①丼にしても絶品！とろとろ麻婆白菜
たっぷりの白菜と豚ひき肉で、食欲をそそる麻婆白菜が作れます。にんにくと生姜のきいた旨辛い味付けのとろとろあんが絶品で、食べると体がしっかり温まります。白菜の甘さとおいしさが引き立つ中華料理です。
【麻婆白菜】丼にしても絶品！しっかり餡の、とろとろ白菜♪ | レシピサイトNadia
②ご飯に乗せて丼にしても♡豚バラ白菜
フライパンひとつでぱぱっと作れる、白菜と豚バラ肉の簡単おかず。オイスターソース入りのたれで炒め合わせ、香ばしく旨みたっぷりに仕上げます。とろみがあっておいしいので、丼物風にするのもおすすめです。
【豚バラ白菜】あったかご飯に乗せて丼にしても絶品♪ | レシピサイトNadia
③ごまの風味豊か！豚こま肉と白菜の旨塩炒め
白菜にお手頃な豚こま肉を合わせた、風味豊かな炒め物レシピ。豚肉はこんがり香ばしく、白菜はとろりと柔らかく仕上がります。中華だしベースのシンプルな旨塩味で、冷蔵で2～3日ほど作り置き保存も可能です。
ワンパン10分！【豚こま肉と白菜の旨塩炒め】胡麻油香る♩ | レシピサイトNadia
④生クリーム不要でお手軽♡鶏肉と白菜のクリーム煮
鶏もも肉と一緒に白菜がたっぷりおいしく楽しめる、マイルドな味わいのクリーム煮込み。すりおろし生姜とにんにく入りなので、食べると体がほかほかに温まります。冷蔵庫の残り野菜を入れて具沢山にしても◎。
【鶏肉と白菜のクリーム煮】コンソメ、生クリーム不要。手軽に！ | レシピサイトNadia
⑤だし絶品！豚バラ白菜の塩こんミルフィーユ鍋
塩昆布と白だしの上品なスープで楽しむ、白菜と豚バラ肉のミルフィーユ鍋。交互に重ねて具材を作り、鍋にぎゅっと詰めるのがきれいに仕上げるコツです。そのままでも絶品ですが、ポン酢で味変するのもおすすめ。
【豚バラ白菜の塩こんミルフィーユ鍋】だし絶品！飲める美味しさ | レシピサイトNadia
⑥風邪予防にも！白菜と豚バラのたっぷりねぎ塩鍋
豚バラ肉と白菜に、たっぷりの長ねぎを入れていただく旨塩味の鍋料理。豚バラ肉で白菜とねぎ塩を巻きながら食べると、やみつきになるおいしさです。滋養強壮や風邪予防効果も期待できる体にやさしいレシピ。
あともう一品に！白菜サラダ・副菜５選
①たったの5分で完成！白菜と塩昆布とおかかのサラダ
生の白菜をもりもりおいしく楽しめる和風サラダがたったの5分で作れます。ざく切りにして器に盛り付け、塩昆布と鰹節と白ごまをトッピングすれば出来上がり。ポン酢醤油とごま油を回しかけていただきましょう。
②さっぱり旨い！白菜とかにかまのごまポン酢サラダ
塩揉み白菜とカニカマをポン酢だれで和えるだけの簡単サラダ。さっぱりした味わいと程よい食感が心地よく、ついつい箸が進みます。塩揉み後にさっと水洗いしてから水気を絞ると、まろやかな塩加減になりますよ。
白菜で簡単副菜♡『白菜とかにかまのごまポン酢サラダ』 | レシピサイトNadia
③中心部分でおいしく作る！白菜とベーコンのサラダ
甘くて食感の良い白菜の中心部分を使って作る洋風お手軽サラダ。旨みたっぷりのベーコンドレッシングをレンジで作り、切った生白菜にさっくり混ぜ合わせます。お好みで粉チーズや岩塩、ハーブを振ってどうぞ。
【白菜とベーコンのサラダ】中心部分の白菜で作るから甘～い♡ | レシピサイトNadia
④レンジで簡単！白菜の梅おかかツナ和え
半端に残った白菜で簡単に一品追加したいときにおすすめの和え物。レンチンして水気を絞り、梅干しとツナと鰹節を混ぜるだけで完成します。旨みがあって風味が良く、箸休めやお酒のお供にぴったりです。
レンジで簡単副菜『白菜の梅おかかツナ和え』 | レシピサイトNadia
⑤ポリ袋で作れてお手軽！白菜の白だし漬け
白だしの上品な味にほんのりとした酸味が感じられる白菜の浅漬け。ポリ袋ひとつで塩揉みから漬け込みまで完了するので手を汚さず手軽に作れます。白菜の甘さが引き立つおいしさで、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。
旨みがじんわり染みる♡白菜のスープ5選
①ほっこり！くたくた白菜と卵のうま塩スープ
くったりと柔らかく煮えた白菜がおいしい、旨塩味のかき玉スープ。白菜をしんなり炒めてから煮るので、スープに旨みと甘さがぎゅっと溶け込んで絶品です。にんにくと生姜入りなので体もしっかり温まります。
【くたくた白菜と卵のうま塩スープ】白菜ペロリと消費！ | レシピサイトNadia
②ダイエット中にも◎白菜たっぷり豆乳スープ
白菜にベーコンやチーズをプラスした具沢山な豆乳スープ。低カロリーでおなかいっぱいになるので、ダイエット中のお食事に添えるのもおすすめです。イソフラボンたっぷりで美肌効果も期待できそうですね。
美味しく痩せる！満足感がすごい【白菜たっぷり豆乳スープ】 | レシピサイトNadia
③体ぽかぽか♡白菜とひき肉の旨塩ねぎスープ
白ねぎとにんにくと生姜を入れて温活効果を高めた白菜と豚ひき肉のスープ。シンプルな味わいの鶏がらスープベースで、素材のコクと旨みを生かします。春雨を入れてボリュームアップさせるのもおすすめです。
白菜とひき肉の《旨塩♡ねぎスープ》 | レシピサイトNadia
④レンジにお任せ！白菜坦々春雨スープ
コンロが塞がっているときにおすすめの坦々風白菜スープレシピ。レンチン2回で、豚ひき肉の旨みと白菜の甘さが感じられるおいしい春雨スープが出来上がります。ワンボウルでほとんど放置で作れるのでとても簡単。
レンジにお任せ♪白菜坦々春雨スープ | レシピサイトNadia
⑤幅広い献立に◎白菜とえのきの中華スープ
白菜とえのきと調味料だけで、幅広い料理に合う中華スープが作れます。ごま油で香ばしく炒めてからさっと煮るだけなので、10分程度で出来上がりますよ。お好みで豚肉を入れて旨みをプラスするのもおすすめです。
白菜とえのきの中華スープ【サッと簡単に作れる簡単スープ♪】 | レシピサイトNadia
色々使える！おいしい白菜で上手に節約
簡単♩大満足♩豚バラと白菜の胡麻味噌スープ | レシピサイトNadia
冬の白菜は甘さが増しておいしくなるので、おかずや副菜からスープまで、幅広く使い回せます。半玉や1/4玉で販売されていてお好みのサイズを選べるのも嬉しいですね。節約食材として便利に活用していきましょう。
