新しい年の始まりに欠かせないおせち料理。この記事では、おうちで簡単に作りやすいおせち料理のレシピをご紹介します。
簡単に作れる！おせち料理レシピ特集
今年の正月は手作りおせちに挑戦したい！そんな方のために、おうちで作りやすいおせち料理のレシピをご紹介します。おせちのレシピ以外にも、年末年始におすすめのメニューもあわせて掲載しています。ぜひチェックしてください。
おうちで作れる！おせちの定番メニュー
①ふっくらつやつや黒豆煮
ふっくらつやつやの黒豆煮。甘さ控えめで飽きのこない味付けです。冷凍保存も可能なので、普段の食卓にもぜひ。
ふっくらつやつや黒豆煮【おせち】 | レシピサイトNadia
②基本の田作り
甘辛く香ばしい基本の田作り。調味料や工程はなるべくシンプルに、ご家庭でも作りやすいレシピになっています。煮汁はしっかりと煮詰めることで、カリカリっとした食感に仕上がります。
【おせち料理】基本の田作り 美味しくて止まらない！ | レシピサイトNadia
③レンジで簡単失敗なし！カリカリくるみ入り田作り
カリッとした食感のアクセントを楽しめる、くるみ入りの田作りです。フライパンで炒る作業をレンジ調理でよりお手軽に。フライパンだと焦がしてしまうことがありますが、レンジなら調節しやすいので失敗も防げます。
【基本おせち】レンジで簡単失敗なし！カリカリくるみ入り田作り | レシピサイトNadia
④しっとり伊達巻
しっとりふわふわな定番の伊達巻。難しそうな伊達巻ですが、実はフライパンで簡単に作れるんです。甘さ控えめな上品な味付けは手作りならではの醍醐味。保存期間は冷蔵で3〜4日、冷凍で1ヶ月程度です。
【しっとり伊達巻】おうちで簡単☆甘さ控えめ♪♪ | レシピサイトNadia
⑤我が家の栗きんとん
シンプルな材料で手軽に作れる栗きんとん。裏ごしの作業をカットしているので、パパッと短時間で作ることができます。さつまいもと栗の自然の甘さがクセになる一品です。
『我が家の栗きんとん』裏ごししないから楽ちん♪ | レシピサイトNadia
⑥基本のにしんの昆布巻き
旨味たっぷりな味わいが広がる、おせち料理に欠かせない縁起物の「昆布巻き」。少々時間はかかりますが、お鍋に入れたら、後はほったらかしでOKなので意外と簡単に作れます。
おせちに＊基本のにしんの昆布巻き | レシピサイトNadia
⑦柚子の香りの紅白なます
さっぱりした味わいが箸休めにもぴったりな紅白なます。柚子の果汁と皮を加えることで、風味よく特別感のある一品に。お正月にはもちろん、普段の食卓にもおすすめです。
⑧酢れんこん(れんこんの甘酢漬け)
シャキシャキした食感を楽しめる基本の酢れんこんのレシピ。きび砂糖を使っているので、優しい甘さに仕上がります。さっぱりした味わいが箸休めにちょうどいい一品です。
シャキシャキ♪【酢れんこん(れんこんの甘酢漬け)】 | レシピサイトNadia
⑨電子レンジで！基本の錦卵
主に関東地方でよく食べられている「錦玉子」。通常は蒸すのですが、こちらのレシピはレンジ調理なので格段に作りやすくなっております。ぜひお試しください。
電子レンジで！【基本の錦卵】おせち料理を簡単に | レシピサイトNadia
⑩フライパンで作る！基本の松風焼き
フライパンで簡単に作れる、おせちの定番「松風焼き」。本来は型に入れてオーブンなどで焼きますが、こちらのレシピはフライパンで焼くのでご家庭でも作りやすいですよ。
フライパンで作る！【基本の松風焼き】おせち料理を簡単に | レシピサイトNadia
⑪15分で出来る！えびの旨煮
パパッと15分で作れるえびの旨煮。味付けもシンプルで作りやすいのも嬉しいポイント。これ一品でおせちがグッと華やかに見えます。
【おせち料理】15分で出来る！えびの旨煮 | レシピサイトNadia
⑫我が家のお煮しめ（筑前煮）
ほっこり優しい味わいが自慢のお煮しめ。さまざまな具材の旨みや風味が絡み合い、お箸が止まらないおいしさ！出来立てもおいしいですが、一晩おくと更に味が馴染んで◎。
おせち以外も！あわせて作りたいおすすめメニュー
⑬白だしで作るお雑煮
年末年始の食卓に欠かせない定番のお雑煮。白だしを使えば味付けが簡単にきまります。具沢山で食べ応えも◎。みりんを加えて優しい甘みをつけるのがおいしさの秘訣。
【白だしで作るお雑煮】旨味たっぷり♡お出汁がおいしい！！ | レシピサイトNadia
⑭カラフル手まり寿司の作り方
ころんと丸いフォルムが可愛らしいカラフルな手まり寿司です。少しずつ色々な食材で作ることでごちそう感アップ。酢飯にわさびを混ぜこんでもおいしいですよ。
⑮みんなが集う日の簡単豪華！牛肉ちらし寿司
たまには気分を変えてお肉のちらし寿司はいかが？ガツンと食べ応えがあるので、食べ盛りのお子様も大喜び間違いなし！市販の焼肉のたれやステーキソースで味付けするので、味付けの失敗もありません。
みんなが集う日の簡単豪華！牛肉ちらし寿司 | レシピサイトNadia
⑯和風ローストビーフ
食卓がぱっと華やぐ和風のローストビーフです。難易度高めのイメージのローストビーフですが、フライパンで焼いたお肉をホイルで包んで保温するだけなので、実は以外と簡単に作れるんです。ぜひお試しください。
⑰骨無しザクザク！和風フライドチキン
衣はザクザク、中はジューシー！一口食べたらやみつきになる和風フライドチキンです。本みりんを使うことで、短時間の漬け込みで旨味たっぷりな仕上がりに。できたての熱々を召し上がれ。