忙しい日に便利な「下味冷凍」は、お肉やお魚がたくさん安く買えた日にとてもおすすめの保存方法です。今回は、旨みが増して肉質も柔らかくなる便利な下味冷凍レシピをお届けいたします。ぜひ、まとめ買いしたときに活用してみてくださいね。
おいしく長期保存！便利な漬け込み保存術
時短調理と節約をまとめて叶えてくれる「漬け込み保存術」を大特集！下味冷凍しておけば、旨みや肉汁を閉じ込めた状態で長期保存が可能になります。調理の手間も省けるので、どんどん活用していきませんか？
【ささみでコンソメマヨチキン】ナゲット風♪子どもウケ抜群 | レシピサイトNadia
今回は、人気のお肉やお魚を漬け込み保存できる「下味冷凍レシピ」をバリエーション豊富にご紹介します。節約できて食事作りもラクになるので、積極的に取り入れてみてくださいね。
柔らかジューシー♡鶏肉の下味冷凍6選
①元気になる旨さ！もんで焼くだけスタミナチキン
にんにくと黒胡椒のきいたガッツリ系のスタミナチキン。ポリ袋に鶏もも肉を入れて調味料を揉み込んだ状態で下味冷凍できます。使うときは、解凍してからフライパンで香ばしく焼いてお召し上がりください。
【スタミナチキン】もんで焼くだけ♪下味冷凍も◎ | レシピサイトNadia
②和風の味わいでジューシー！香ばしおかか唐揚げ
下味と揚げ衣の相乗効果で和風の味わいに仕上げる香ばしい唐揚げ。鶏もも肉に和風だしと調味料を馴染ませてから下味冷凍しておきましょう。解凍後に片栗粉と鰹節をまぶして揚げると、風味豊かな唐揚げになります。
【香ばしおかか唐揚げ】うま味UP！和風なジューシー唐揚げ♡ | レシピサイトNadia
③しっとりジューシー！鶏もも肉のはちみつ味噌漬け
鶏もも肉を2つの調味料に漬け込んで焼くだけの簡単な鶏肉料理です。ポリ袋に鶏肉を入れ、味噌とはちみつを揉み込んだら、そのまま下味冷凍可能です。当日中に食べたいときは漬け込み30分ほどで焼いてくださいね。
しっとりジューシー！鶏もも肉のはちみつ味噌漬け | レシピサイトNadia
④驚きの柔らかさ♡ガリマヨチキン
鶏むね肉がパサつかず柔らかく漬け込み保存できるガリマヨチキン。鶏肉を食べやすく削ぎ切りにしてから、調味料と片栗粉を揉み込んでおきます。食べたいときは、解凍してから焼くだけなのでとても手軽ですよ。
【ガリマヨチキン】もんで焼くだけで驚きのやわらかさ♪ | レシピサイトNadia
⑤食欲をそそる香り！タンドリーチキン
鶏むね肉にスパイシーなタンドリーチキンの下味をつけたいときにおすすめのレシピです。削ぎ切りにしてから調味料をしっかり揉み込めば仕込み完了。冷蔵で2～3日・冷凍で2週間ほど漬け込み保存可能です。
【タンドリーチキン】鶏むね肉で！下味冷凍おかず♡ | レシピサイトNadia
⑥焼いても揚げても◎ガーリックペッパーマヨチキン
にんにくと黒胡椒をきかせたスパイシーな下味冷凍です。マヨネーズ入りの漬けだれなので、パサつきやすい鶏むね肉がしっとり柔らかくなりますよ。冷凍で3週間ほど保存可能で、揚げたり焼いたりしていただけます。
ガーリックペーパーマヨチキン【下味冷凍】 | レシピサイトNadia
旨みがぎゅっと凝縮！豚肉の下味冷凍5選
①ご飯がもりもり進む！豚肉のピリ辛味噌漬け
生姜焼き用の豚肉で、ピリリと辛くて旨みたっぷりの味噌漬けが作れます。保存袋に調味料を入れてそのまま混ぜ、豚肉を1枚ずつ漬けていきましょう。冷蔵なら3時間～半日、冷凍で1か月ほど漬け込み保存可能です。
下味冷凍OK！ご飯が進む豚肉のピリ辛味噌漬け☆しっとり柔らか | レシピサイトNadia
②下味冷凍で味染み！中華風豚バラ大根
寒くなると、味がおいしく染みた豚バラ大根が食べたくなりますよね。そんなときにおすすめなのがこちらのレシピです。豚バラブロック肉と大根をまとめて下味冷凍できるので、ストックしておくと便利ですよ。
【中華風豚バラ大根】下味冷凍で味染み！煮るだけ簡単♡ | レシピサイトNadia
③夕食にもお弁当にも◎豚こまネギ塩炒め
お手頃な豚こま肉と旬の長ねぎで、おいしく漬け込み保存できるレシピです。豚肉に砂糖を揉み込んでから、長ねぎと他の調味料を混ぜていくのがポイント。冷蔵なら半日ほどで使えて、冷凍なら1か月ほど日持ちします。
【豚こまネギ塩炒め】漬けて焼くだけ◎家族ウケ抜群！簡単手軽◎ | レシピサイトNadia
④おかわり必須！男子も喜ぶ豚バラ焼肉風
豚バラ肉と玉ねぎで、ご飯のおかわりが止まらなくなる焼き肉風おかずが仕込めます。具材をまとめて保存袋に入れて冷凍できるので、使うときは解凍して加熱するだけ。冷蔵で2～3日・冷凍で1か月ほど保存可能です。
おかわりが止まらない！男子も喜ぶ豚バラ焼肉風 | レシピサイトNadia
⑤丼にも◎サムギョプサルのガーリック味噌漬け
にんにくの風味が食欲をそそるサムギョプサル風の味噌漬け。豚バラ肉とにんにくと身近な調味料だけでおいしく漬け込めます。冷蔵なら30分ほどで食べられますが、冷凍なら1か月ほど保存可能で、丼用にも便利です。
サムギョプサルのガーリック味噌漬け | レシピサイトNadia
リッチな味わい♡牛肉の下味冷凍2選
①安い牛肉でも柔らか！牛バラ肉の焼き肉漬け
牛バラ肉がお買い得になっていたら、焼肉風の下味冷凍でおいしく保存してみませんか？漬け込み保存しておくと旨辛い焼肉風の味が染みておいしくなります。ビニール袋で漬けて密封すれば、そのまま冷凍保存可能です。
【下味冷凍】安い牛肉でも柔らか♪牛バラ肉の焼き肉漬け♪ | レシピサイトNadia
②下味冷凍でおいしく手軽に！ローストビーフ
牛もも肉ブロックを買ったけどすぐ使わないときは、下味冷凍を生かしたローストビーフがおすすめです。すりおろし玉ねぎと調味料を揉み込んで冷凍しておきましょう。使うときは室温に戻してから調理してくださいね。
下味冷凍でおいしく手軽に、ローストビーフ | レシピサイトNadia
旨みを逃さない！お魚の下味冷凍3選
①ご飯に合う味付け！鮭の甘辛冷凍ストック
生鮭をそのまま冷蔵や冷凍しておくと味がみるみる落ちてしまいます。食べやすく保存したいときは甘辛冷凍ストックがおすすめ。塩をまぶして水気を拭き、3つの調味料を揉み込めば、冷凍で2週間ほど保存可能です。
鮭の甘辛冷凍ストックのレシピ・作り方【簡単＆時短】 – レタスクラブ
②使うときはレンチン！さっぱりおいしい鮭の梅煮
鮭を煮魚用として下味冷凍しておきたいときにおすすめのレシピです。全ての材料を保存袋に入れて漬け込んでおけば、解凍する手間なくレンチンであっという間に鮭の煮物が完成。梅の酸味と大葉の香りが爽やかですよ。
③おつまみに便利！ぶりの生姜塩の竜田揚げ
寒ぶりがおいしい季節は、お酒に合う竜田揚げ用に漬け込んでみませんか？こちらは、生姜風味の麺つゆベースで旨みたっぷりに漬け上がります。冷蔵で2～3日・冷凍で3週間ほど保存可能なので、とても便利ですよ。
［ぶりの生姜塩の竜田揚げ］下味冷凍可能！おつまみにも◎ | レシピサイトNadia
簡単で便利な下味冷凍を上手に活用しよう
【さばのカレーマヨ竜田】旦那が喜ぶお魚レシピ♡下味冷凍OK◎ | レシピサイトNadia
お肉やお魚をおいしく長く保存できる下味冷凍は、漬け込むだけで便利なストック食材になります。加工食品の値上げが本格化しそうな勢いなので、簡単で便利な漬け込み保存術を上手に活用してくださいね。
