冬は鍋が一番！この記事では、ご家庭で楽しめる「鍋レシピ」をたっぷりとご紹介します。定番系から新感覚な洋風鍋まで、バリエーション豊富なレシピをピックアップしました。
寒い日に食べたい「大好評の鍋レシピ」
熱々の“お鍋”がおいしい季節となりました。そこで今回は、寒い日に食べたいお鍋のレシピをご紹介します。定番鍋からアレンジ鍋まで、今晩試したくなるレシピを盛りだくさんでお届けします。
安定のおいしさ！定番鍋
①絶品！白菜とろける基本の水炊き
基本としておさえておきたい、シンプル水炊きのレシピです。鶏の旨味が溶け出したスープがあっさりコクうま！とろ〜り甘い白菜もクセになるおいしさです。シメは雑炊やうどんがオススメ。
【絶品！白菜とろける、基本の水炊き】簡単/鍋レシピ | レシピサイトNadia
②基本のもつ鍋
一度食べたらクセになる、基本のもつ鍋のレシピです。にんにく香る濃厚スープが絶品で、飲み干したくなるおいしさ。身近な調味料で作れるのに、まるでお店のような味わいを楽しめます。このレシピがあればもう市販のスープは使えなくなるかも？
【基本のもつ鍋】絶品スープが簡単手軽に出来て〆まで旨い!! | レシピサイトNadia
③野菜の旨味たっぷり！鶏ちゃんこ鍋
野菜の旨味をしっかり堪能できる、基本の鶏ちゃんこ鍋のレシピです。鶏もも肉と鶏レバーの旨味が広がり、シンプルな調味料で濃厚な味わいに。シメは雑炊やうどんで最後までおいしさを楽しめます。
野菜の旨味たっぷり！鶏ちゃんこ鍋レシピ・作り方 – E・レシピ
④鶏つくねとキャベツの塩ちゃんこ鍋
鶏肉、あさり、野菜の旨味を味わう、塩ベースのあっさりちゃんこ鍋です。具だくさんで食べ応えもバッチリ。お肉と魚介を両方入れることで旨みがアップします。
鶏つくねとキャベツの塩ちゃんこ鍋 | レシピサイトNadia
⑤定番旨辛キムチ鍋
身体の芯からポカポカ温まるピリ辛キムチ鍋。具だくさんで栄養満点、食材の旨味が溶け出したスープが絶品です。シメにはうどん、ご飯、トッポギなどを加えても◎。辛いのがお好きな方は、ラー油をプラスしてお好みの辛さに仕上げてくださいね。
【定番旨辛キムチ鍋】旨みたっぷり！絶品 | レシピサイトNadia
⑥スープは材料2つだけ！基本の豆乳鍋
無調整豆乳×麺つゆのみで仕上げる豆乳鍋。味付けが簡単にきまるので、パパッと済ませたい日にもぴったりな一品です。表面にできる湯葉もおいしいので、ぜひお試しください。シメはラーメンやうどん、チーズを混ぜてリゾット風にするのもオススメです。
基本の豆乳鍋✽スープは材料2つだけ！ | レシピサイトNadia
ヘルシーで食べやすい！豚しゃぶ鍋
⑦お野菜たっぷり！みぞれ豚しゃぶ鍋
お肉、野菜、きのこがたくさん入った、具だくさんで旨味濃厚な豚しゃぶ鍋です。シンプルな白だしベースの鍋つゆなので、すりごまをたっぷりかけてポン酢をつけながら頂きます。具材は他にも、キャベツや小松菜、ネギや椎茸などお好みでアレンジしてくださいね。
【お野菜たっぷり☆みぞれ豚しゃぶ鍋】簡単ヘルシーごまポンだれ | レシピサイトNadia
⑧千切り野菜の豚しゃぶ生姜鍋
たっぷりの千切り野菜を豚肉で巻いて食べる、ヘルシーで栄養満点な豚しゃぶ鍋です。生姜入りなので、体の芯からポカポカ温まりますよ。そのままでも十分おいしいのですが、お好みでポン酢につけても◎。
身体ぽっかぽか♡『千切り野菜の豚しゃぶ生姜鍋』 | レシピサイトNadia
新感覚なおいしさ！ちゃんぽん風鍋
⑨旨み凝縮！ちゃんぽん風鍋
具だくさんで食べ応えバッチリな長崎チャンポン風の鍋です。野菜とシーフードの旨味が広がるスープは、飲み干したくなるおいしさ。
【旨み凝縮！ちゃんぽん風鍋】天才的に旨い！〆まで絶品♡ | レシピサイトNadia
⑩具沢山でボリューム満点！ピリ辛ちゃんぽん鍋
ピリ辛スープが食欲をそそる具だくさんちゃんぽん鍋。豚こまや白菜など、コスパの良い食材を使っているので節約時にもオススメな一品です。ラー油は仕上げに入れるので、辛いものが苦手な方は省いても◎。
【具沢山でボリューム満点】ピリ辛ちゃんぽん鍋☆〆はうどんで♪ | レシピサイトNadia
ボリューム満点！餃子鍋
⑪あっさりだしうま！白だしで作るもつ鍋風餃子鍋
ニラとニンニクを加えてもつ鍋風に仕上げた餃子鍋。あっさりコク旨なスープが餃子と相性抜群。辛いものが苦手な方や小さなお子様が食べる場合は、唐辛子やラー油は後がけで調節すると◎。
あっさりだしうま！白だしで作るもつ鍋風餃子鍋 | レシピサイトNadia
⑫お野菜たっぷり旨辛餃子鍋
餃子、キャベツ、もやしの旨味がぎゅっと詰まった、ボリューム満点な一品です。食材の旨味と濃厚ピリ辛スープが絡んであと引くおいしさ！シメは中華麺がオススメです。
⑬山盛りキャベツと水餃子のレモン鍋
たっぷりキャベツ、ニンジン、タマネギと水餃子を、コンソメ＆レモンでいただく新感覚の鍋です。野菜はシャキッと食感よく、水餃子はもっちもち♡レモンの酸味のおかげでさっぱりと頂けます。
山盛りキャベツと水餃子のレモン鍋 | レシピサイトNadia
からだポカポカ！中華・韓国風鍋
⑭八宝菜風！中華風コク旨とろみ鍋
とろみのあるスープがおいしい八宝菜風の鍋です。具だくさんで栄養満点。お肉、魚介、野菜の旨味が広がり、食べ応えも抜群。お好みで白いりごまや粗びき黒こしょうをちらして召し上がれ。
⑮激辛！シビ辛！坦々鍋
辛いもの好きにはたまらない、痺れる辛さの坦々鍋です。豆板醤、ラー油、花椒、3種の辛みで本格的な味わいに。少々手間はかかりますが、食べた時のおいしさは感動ものです。
⑯牡蠣スンドゥブ風キムチ鍋
牡蠣の旨味をしっかり堪能できるスンドゥブ風キムチ鍋です。食材の旨味をたっぷり吸ったお豆腐も絶品！体の芯からポカポカ温まる、冬の食卓にぴったりな一品です。
新感覚！洋風鍋
⑰チキンとじゃがいものトマトチーズ鍋
トマトの酸味にチーズのコクと旨みが広がる洋風鍋。レシピでは鶏肉、じゃがいも、キャベツ、ブロッコリー、しめじを使っていますが、お好みの具材でアレンジも楽しめます。
【チキンとじゃがいものトマトチーズ鍋】おうちで簡単洋風鍋♪ | レシピサイトNadia
⑱たっぷり野菜のイタリアントマト鍋
トマト缶を使った洋風鍋です。栄養バランスが良く、旨味溢れるトマトスープが冷えた体に染み渡ります。残ったスープにパスタを入れてもおいしいですよ。
たっぷり野菜のイタリアントマト鍋レシピ・作り方 – E・レシピ
⑲鶏肉とキャベツのトマトチーズフォンデュ鍋
トマトベースの鍋にカマンベールチーズを合わせた、チーズフォンデュとしても楽しめる洋風鍋です。トマトの濃厚な旨味と、とろ〜りチーズがベストマッチ。シメはスパゲッティが断然オススメです。
鶏肉とキャベツのトマトチーズフォンデュ鍋 | レシピサイトNadia
⑳鮭とむき海老のグラタン鍋
見た目のインパクトも楽しめるグラタン風のお鍋です。海鮮の旨みととろ〜りチーズが好相性。具材はお好みでアレンジも可能。鮭の代わりに鶏肉、ほうれん草の代わりにきのこやブロッコリーなどもオススメです。