ほくほくの芋類は、冬でもお買い得価格で買えることが多いですよね。食べ応えがあるので満足感が高く、色んな料理に使い回せるのも嬉しいメリット。今回は、安価で手に入りやすい「じゃがいも・長芋・さつまいも」をたっぷり使った「おいも活用レシピ」をお届けいたします。
この食べ方たまらない♡おいもの簡単活用術
今の時期でも安価で出回ることが多い芋類を、おかずやおつまみ、おやつなどに活用しませんか？種類によってさまざまな健康効果があるのも嬉しいポイント。色んな食材と組み合わせておいしくいただきましょう。
【豚こまジャーマンポテト】大好きな副菜をおかずに♡お弁当も◎ | レシピサイトNadia
芋類に含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくく食物繊維も含まれているので、他の野菜で補いきれないときの助っ人食材としておすすめです。今回は簡単で便利な「おいも活用レシピ」を厳選してご紹介します。
おかずやおつまみに！じゃがいもレシピ6選
①放置で作れる！炊飯器で塩こん豚肉じゃが
じゃがいもを筆頭に、人参や玉ねぎなどの根菜がおいしく楽しめる塩昆布味の肉じゃがです。具材を切ったら全ての材料を炊飯器に入れてスイッチぽん。豚バラ肉や塩昆布の旨みを吸ったほっくりじゃがいもが絶品です。
【炊飯器で塩こん豚肉じゃが】ほったらかし！切っていれるだけ◎ | レシピサイトNadia
②ほっこり甘い♡白菜とじゃがいものツナクリームグラタン
白菜にじゃがいもとツナをプラスして、やさしくまろやかな味わいに仕上げたクリームグラタン。レンチンしたじゃがいもを入れることでボリュームアップし、野菜それぞれの食感が楽しめる料理に変身します。
【白菜とじゃがいものツナクリームグラタン】ほっこり甘い♡ | レシピサイトNadia
③メイン級の1品！じゃがいもソテーのガーリックチーズオイル
じゃがいもと調味料だけで、ビールに良く合う絶品おつまみが作れます。レンチンしてから蒸し焼きにし、同じフライパンで絶品ソースを作ります。じゃがいもにたっぷりかけ、塩と黒胡椒を振ってお召し上がりください。
メイン級の1品！【じゃがいもソテーのガーリックチーズオイル】 | レシピサイトNadia
④さっぱりコク旨♡鶏肉とじゃがいものバターぽん酢
ほんのり甘いポン酢だれとバターでさっぱりコク旨な味わいに仕上げた炒め物。ぷりぷりジューシーな鶏もも肉と一緒にほくほくじゃがいもをおいしく楽しめますよ。黒胡椒と刻み大葉を乗せ、香り豊かに仕上げます。
照り照りコクうま〜♡【鶏肉とじゃがいものバターぽん酢】 | レシピサイトNadia
⑤やみつき度満点！こんがりペペロン風ポテト
にんにくとオリーブオイルの香りがたまらない、じゃがいもの簡単おつまみ。ベーコンの旨みと塩気をまとったじゃがいもがやみつきになる旨さです。お酒のお供にはもちろん、ご飯のおかずにもおすすめですよ。
【こんがりペペロン風ポテト】やみつきおつまみ✨️ | レシピサイトNadia
⑥カリッと香ばしい！じゃがバター唐揚げ
芳醇なバターの風味をまとわせた、じゃがいもの唐揚げです。レンチンしてから下味と片栗粉をまぶし、揚げ焼きしてからバターを絡めれば出来上がり。香ばしいカリカリおつまみが、ぱぱっと簡単に作れます。
【じゃがバター唐揚げ】カリッと香ばしい♪10分おつまみ♡ | レシピサイトNadia
おかずや副菜に♡長芋の活用レシピ5選
①コクと旨みたっぷり！長芋と鶏肉の味噌バター炒め
鶏もも肉と長芋を組み合わせて、甘辛い味噌バターでおいしくまとめた絶品おかず。風味が良くて旨みたっぷりなので、ご飯がもりもり進みます。長芋の皮はフォークで固定すると、滑りにくく剥きやすくなりますよ。
【長芋と鶏肉の味噌バター炒め】コク旨な絶品おかず♪ | レシピサイトNadia
②焼くまで10分！明太とろろ餅グラタン
お正月用のお餅がまだ余っているなら長芋や明太子を加えてグラタンに変身させませんか？具材を用意したらポリ袋で簡単に生地が作れます。耐熱皿にお餅を入れて生地を流し、チーズをかけたらトースターにお任せです。
焼くまで10分！【明太とろろ餅グラタン】 | レシピサイトNadia
③ダイエットにも◎長芋と豆腐のふわとろグラタン
長芋を使って満足感のある一品を作りたいときにおすすめのグラタンレシピです。豆腐や卵と混ぜたふわとろ生地は和風だしの風味豊かで高タンパクかつヘルシー。ダイエット中でも罪悪感なく楽しめる一品が出来上がります。
ヘルシー♡【長芋と豆腐のふわとろグラタン】ダイエットにも | レシピサイトNadia
④食べる手が止まらない♡フライド長芋
長芋と調味料だけで、さくさくほくほく食感がたまらない絶品おつまみが作れます。青のりの香り豊かな和風の味わいで、ひとつ食べると手が止まりません。大人にも子供にも喜ばれる一品なので、ぜひお試しください。
食べる手が止まらない♪フライド長芋 | レシピサイトNadia
⑤箸休めにぴったり！長芋と梅のシャキシャキ和え
食べやすく切った長芋に、叩き梅と麺つゆと炒りごまを和えたスピード副菜。生の長芋には消化酵素がたっぷり含まれているので、箸休めにぴったりです。ごはんのお供や、晩酌用の副菜にいかがですか？
おかずやおやつに！さつまいもレシピ5選
①お弁当にも◎鶏むねとさつまいもの味噌マヨ炒め
さつまいもと鶏むね肉を合わせて、こってり味噌マヨ味に仕上げた炒め物です。鶏肉はしっとり柔らかくてさつまいもはほっこり甘く、ご飯にも良く合います。お弁当のメインにも喜ばれるボリューム満点の一品。
柔らか♡【鶏むねとさつまいもの味噌マヨ炒め】お弁当にも♪ | レシピサイトNadia
②ご飯が進む！さつまいもの豚塩昆布マヨソテー
豚バラ肉とさつまいもを甘じょっぱく炒め合わせた、ご飯に良く合う一品。塩昆布を入れて旨みをプラスし、具材をおいしくまとめます。火を止めてからマヨネーズを絡め、お好みで黒胡椒を振ってお召し上がりください。
ご飯進む！【さつまいもの豚塩昆布マヨソテー】 | レシピサイトNadia
③おやつにも◎さつまいものバター塩焼き
さつまいもの素朴なおいしさが楽しめるバター塩焼き。調味料はバターと砂糖と塩のみなので、とてもシンプルな味わいです。お弁当の副菜や子供のおやつにもおすすめの一品です。冷蔵で4～5日ほど日持ちします。
【作り置き・おやつにも♡】さつまいものバター塩焼き | レシピサイトNadia
④おやつにもなる副菜！さつまいもの甘煮
ほっこり懐かしい味わいに仕上げた、さつまいもの甘煮。皮ごと切ってアク抜きし、お鍋で10分ほどコトコト煮込んでいくだけで完成します。じょっぱい味付けが、さつまいものおいしさを引き立ててくれますよ。
おやつにもなる副菜☆さつまいもの甘煮 | レシピサイトNadia
⑤カリカリほくほく♡さつまいもの塩バターガレット
さつまいもと調味料だけで、カリカリほくほくのおいしいガレットが作れるレシピ。さつまいもを千切りにしてポリ袋で生地を作り、フライパンでこんがり焼き上げます。体にやさしいグルテンフリーのおやつが完成。
【さつまいもの塩バターガレット】カリッほくっ♬︎健康ヘルシー | レシピサイトNadia
旨さにハマる！おいもをおいしく活用しよう
☆さつまいもとウィンナーのマヨカレー炒め☆ | レシピサイトNadia
ほくほく食感が魅力の芋類は、メインおかずや副菜、おつまみからおやつまで幅広く使い回すことができます。色んな食材や調味料と合わせた「おいも活用レシピ」でおいしく楽しんでくださいね。
