爽やかな味わいでおいしい「セリ」。春の七草として知られていますが、今は韓国料理でブームとなり、日本でも人気がじわじわ高まっています。そんなセリを使ったおいしいレシピの特集です。
ただいま「セリ」の人気が急上昇中！
おうちでも作れるおいしいレシピを大特集
今、「セリ」の人気が高まっているのを知っていますか？そもそもセリとは、「セリ、ナズナ…」から始まる春の七草のひとつで、シャキシャキとした食感の爽やかな味わいです。
韓国料理のサムギョプサルにミナリ（韓国語で「セリ」）を合わせて食べるのがブームで、日本でも韓国料理店などのメニューでセリの人気が急上昇しています。今回はそんな、おうちでも食べられる「セリレシピ」の特集です。
セリと相性バツグン！熱々の鍋料理
1. 体がぽかぽか温まる！牡蠣とセリの辛鍋
牡蠣のうま味が染み出たスープに、シャキシャキとした食感のセリがアクセントになった鍋。ピリッと辛い唐辛子も入れることで、より体が温まります。さらに韓国の調味料である「あさりダシダ」を加えることで、韓国風の味わいに。
体ポカポカ温まる♪牡蠣と芹の辛鍋 | レシピサイトNadia
2. あっさり味でおいしい！テグチリタン（韓国風たら鍋）
韓国風たらちり鍋のテグチリタン。テグ＝たら、チリ＝ちり、タン＝湯（スープ）という意味の韓国語です。さっぱりとした味わいが爽やかなセリとよく合います。にんにくが効いていてうま味はたっぷり。辛みがないので、お子さんがいるご家庭でも食べやすいです。
3. セリも定番具材！きりたんぽ鍋
秋田県の郷土料理である、きりたんぽ鍋にはセリが定番の具材として入っています。根っこごとセリを食べるのが秋田流。セリはさっと火が通ったらすぐ食べられるので、最後に加えます。ご飯もお肉も野菜もひとつの鍋で食べられて栄養満点です。
4. さっぱりと食べやすい！セリたっぷり味噌豚鍋
味噌をベースにした鍋は味が濃くなりがちですが、セリをたっぷりと入れることで、爽やかな味わいでさっぱりと食べやすくなります。豚肩ロースやしいたけも入れて、具材からおいしい出汁を引き出して。近くのスーパーで買える身近な食材で簡単に作れる鍋料理です。
爽やかな食べごたえ！セリ×主菜レシピ
5. コチュジャンで韓国風！牛肉とセリのサラダ
コチュジャンをベースに韓国風の味つけにした牛肉と、生のセリを組み合わせたサラダ。メインディッシュとしてのボリュームがあります。ピリッと辛い牛肉と爽やかなセリの相性がバツグン。味がしっかりとついているので、ドレッシングは不要です。
『韓国風 牛肉とセリのサラダ』メインになる！ | レシピサイトNadia
6. ビールによく合うおつまみ◎セリと豚バラ肉の黒コショウ炒め
セリは豚肉とも相性がいいです。セリはさっと火を通すために、最後に炒めましょう。醤油ベースの甘辛い味つけにして、刻みショウガや黒コショウでアクセントをプラス。セリの風味と豚肉のうま味はビールとも相性がよく、おつまみにもおすすめです。
春の味わい！セリと豚バラ肉の黒胡椒炒め レシピ・作り方 by にゃんざぶろう先生 – 楽天レシピ
7. 香りまでおいしい！セリと豚バラのサッと煮
和食にも合うセリは、醤油やみりんに白だしを効かせた和風の味つけもベストマッチ。セリと同じく火の通りが速い豚バラの薄切り肉を使えば、サッと煮て10分と時短で作れます。時間がないときはそのままで、時間があるときは豚肉でセリを巻いても◎。
8. ネギ塩ならぬ！鶏むね肉のセリ塩レモンだれ
お肉がおいしくなるネギ塩の味つけを、セリで応用した、その名も“セリ塩”レシピ。仕上げのレモンでさらに爽やかな味わいに。脂身の少ない鶏むね肉を使ったヘルシーな料理です。鶏むね肉は削ぎ切りにして片栗粉をまぶすと、しっとり柔らかく仕上がります。
ねぎ塩に負けてないせり塩♡鶏むね肉のせり塩レモンだれ | レシピサイトNadia
あと一品でヘルシーにおいしい。セリ×副菜レシピ
9. お酒も進む♡イカとセリの酢コチュジャン和え
セリのシャキシャキと、イカのコリコリという食感が楽しい和え物。さっぱりとした酢に、甘辛いコチュジャンを合わせた韓国風の料理です。イカは刺身を使い、半生に仕上げるとおいしさアップ！お酒にも合うのでおつまみにも◎。
イカと芹の酢コチュジャン和え【オジンオチョムチム】 | レシピサイトNadia
10. シャキッと香りも最高！お湯かけセリのナムル
食べやすくカットしたセリにお湯をかけて、調味料をかけただけの簡単なナムル。シャキシャキとした食感がしっかりと残り、香りも豊かです。にんにくや鶏ガラスープの素などでうま味たっぷりの味わいに仕上げます。
しゃきしゃき！香り最高！お湯かけセリのナムル | レシピサイトNadia
11. クセになるおいしさ♡セリのチョレギサラダ
韓国発のチョレギサラダはセリで作ってもおいしいですよ。セリは火を通さず、生のまま使うので、5分と時短で作れます。コチュジャンやオイスターソースで韓国風の味わいに仕上げつつ、鶏ガラスープやすりおろしにんにくでうま味もプラスして。
芹のチョレギサラダ【癖になる美味しさ！！】 | レシピサイトNadia
12. 食感が楽しい！セリのクルミ和え
サッと茹でたセリに、クルミで作った和え衣をまとわせた一品。カッテージチーズや白ワインで洋風のテイストを加えつつ、醤油で和風の味わいに仕上げています。コクのある味わいと、セリのシャキシャキ食感がクセになりますよ。
たっぷり満腹！セリ×ご飯レシピ
13. インスピレーションはきりたんぽ鍋から！鶏肉とセリの炊き込みご飯
鶏肉とセリを、出汁をきかせた醤油ベースの調味料で炊き込んだご飯。きりたんぽ鍋からインスピレーションを受けた炊き込みご飯です。醤油：酒：みりん＝大さじ2：2：2で、分量も覚えやすく、リピートして作りたいときにも◎。
14. めんつゆで簡単！セリたっぷりたけのこご飯
春が旬のたけのこを使った炊き込みご飯に、セリをたっぷりと加えると、爽やかな風味がアップ！セリは炊き上がった後、食べる直前にに混ぜ込むのがポイントです。味つけはめんつゆと塩だけで簡単に作れます。
セリたっぷり！たけのこご飯【麺つゆで簡単】 | レシピサイトNadia
15. エスニック料理にも合う◎大根とセリのベトナムご飯
ひき肉とベトナムの調味料であるニョクマムを使った、エスニックなご飯料理。セリや大根など和風の食材を使うことで、日本の家庭でも食べやすい味わいに仕上がっています。塩もみした大根の食感とセリの香りが絶品です。
16. お夜食にも◎ セリと鶏ささみの汁ご飯
脂身が少ない鶏ささみ肉とセリを具材にした、ヘルシーなご飯料理。鶏ささみを茹でたときに使った、出汁たっぷりの汁をかけて食べます。セリのいい香りがふわりと広がりますよ。さらさらと食べられるので、夜食にもおすすめです。
