今日はちょっと蒸し暑いかも？と感じる日が多くなりましたね。そこで今回は、酸味が爽やかなお酢を使った「さっぱりレシピ」を大特集！お酢をお料理に入れると旨みが増して程よい酸味がプラスされます。お肉やお魚、野菜をおいしく仕上げてくれるので、暑い日のお食事にいかがですか？
メリットいっぱい！お酢を入れて旨みアップ
「お酢」は、お料理に入れると色んなメリットが豊富な万能調味料です。旨みが増してさっぱりとした酸味をプラスし、疲労回復を助ける効果も期待できますよ。暑い日は、お酢を使ったレシピを上手に取り入れませんか？
【揚げない♡鶏むね肉の南蛮漬け】さっぱり食欲そそる味！ | レシピサイトNadia
今回は、便利な「お酢」を使っておいしく作れる「さっぱりレシピ」を厳選。ご飯やお酒に合うおかずや副菜をご紹介します。疲れているときや食欲が落ちているときにもおすすめなので、ぜひ試してみてくださいね。
お酢を入れて！さっぱり旨い簡単おかず8選
①旨みあふれる♡胸肉となすのさっぱり煮
鶏むね肉と茄子をこんがり焼いて、お酢のきいた白だしだれを照り良く煮絡めた一品。上品な旨みと程よい酸味が混じり合い、さっぱりおいしくいただけます。お好みで刻みねぎと白ゴマを振ってお召し上がりください。
旨みあふれる♡【胸肉となすのさっぱり煮】 | レシピサイトNadia
②時短で味染み放置OK！鶏肉のさっぱり煮
お酢入り甘辛だれと炭酸水で、鶏もも肉と玉ねぎを煮たさっぱりおかず。炭酸水とお酢の効果でお肉がほろほろに柔らかくなり、時短調理で味もしっかり馴染みます。ご飯が進むおいしさで、冷蔵で4～5日ほど保存可能。
ワンパン10分！【鶏肉のさっぱり煮】時短で味染み♩放置OK！ | レシピサイトNadia
③食材2つ！豚肉のさっぱりネギだれ炒め
豚こま肉と長ねぎでぱぱっと作れる、香り豊かな炒め物です。長ねぎを刻んで豚肉に下味と片栗粉をつけたら、あとはフライパンで一気に仕上げられます。お酢入りの甘辛だれがさっぱりおいしく、ご飯との相性も抜群！
【豚肉のさっぱりネギだれ炒め】食材2つ！10分おかず♪ | レシピサイトNadia
④おろしでさっぱり！和風みぞれチキン南蛮
こんがり揚げ焼きした鶏もも肉にお酢たっぷりのおろしだれをかけた和風チキン南蛮。タルタルソースよりずっと軽く、暑い日でもさっぱりおいしくいただけます。大皿に盛ると映えるのでお食事気分も上がりそうですね。
【みぞれチキン南蛮】おろしでさっぱり♪和風なチキン南蛮！ | レシピサイトNadia
⑤お肉がほろほろでまろやかな酸味♡手羽元のさっぱり煮
お酢パワーで、安い手羽元がほろほろに崩れる柔らかな絶品おかずに大変身！煮込み時間は長めですがほとんど放置で簡単においしく作れます。ゆで卵入りで食べ応えがあり、食欲旺盛な人でも大満足すること間違いなし。
【手羽元のさっぱり煮】ホロホロお肉♪まろやかな酸味♪ | レシピサイトNadia
⑥暑くなる時期にぴったり！豚こまスタミナ炒め
豚こま肉にもやしとニラを加えて、お酢入り旨だれでさっぱり仕上げたスタミナ炒め。安い食材だけで作れるので、お財布ピンチ時のメインおかずにもおすすめです。生姜とにんにくの風味が良くて食欲増進効果もアップ。
暑くなる時期にぴったり♪豚こまスタミナ炒め | レシピサイトNadia
⑦さっぱり栄養満点！作り置きにも◎鯖の南蛮漬け
手軽なサバの半身を使って栄養満点の南蛮漬けが作れるレシピ。こんがり焼いたサバとレンチンした野菜の旨みがさっぱり混じり合って絶品です。半日から一晩ほどお酢たっぷりの南蛮だれに漬けたら、よりおいしくいただけます。
【さっぱり栄養満点！作り置きにも！】鯖の南蛮漬け〜♡ | レシピサイトNadia
⑧外はカリッと中はふっくら♡香ばし塩サバのさっぱり焼き
お手頃で使いやすい塩サバもお酢との相性が抜群です。こちらは、お酢入りの生姜醤油だれに漬けてから、さっぱり香ばしく焼き上げた一品。サバの臭みが和らぎ、外カリカリで身はふっくらおいしく仕上がります。
外はカリッと中はふっくら♡香ばし塩サバのさっぱり焼き | レシピサイトNadia
もう一品はコレ！さっぱり簡単副菜8選
①春キャベツで作る◎もりもり食べたいコールスロー
お酢を多めに入れてさっぱりと仕上げた春キャベツのコールスロー。人参やコーン、ハムも入っていて色んな食感や味わいが楽しめます。野菜をレンチンするので量が減って、たっぷりもりもりおいしくいただけますよ。
春キャベツで作る♪もりもり食べたいコールスロー | レシピサイトNadia
②きゅうりとトマトとかいわれの和風サラダ
野菜を切ってツナとお酢入りドレッシングを和えるだけの和風サラダ。みずみずしいきゅうりとトマトが爽やかで、かいわれ菜と鰹節が良いアクセントになります。マヨネーズなしなのでとてもさっぱり仕上がりますよ。
【きゅうりとトマトとかいわれの和風サラダ】さっぱりおいしい♪ | レシピサイトNadia
③無限に食べれる！きゅうりとわかめの酢の物
きゅうりと乾燥わかめと調味料だけで、ぱぱっと作れる簡単な酢の物です。シンプルな酢醤油味が具材に絡んでさっぱりおいしく、無限に箸が止まらなくなりますよ。和食の副菜やおつまみ用の小鉢にうってつけの一品。
シンプルだけど無限に食べれる！『きゅうりとわかめの酢の物』 | レシピサイトNadia
④食卓に映える♡アスパラとトマトのさっぱりツナサラダ
旬のアスパラにトマトとツナを組み合わせた華やかな洋風サラダ。オリーブオイルと酢をベースにした味付けで、さっぱりと仕上げます。彩りの良いサラダなので、テーブルに出すとぱっと映えるのも素敵ですね。
アスパラとトマトのさっぱりツナサラダ | レシピサイトNadia
⑤さっぱりごま油風味！タコときゅうりの中華風酢の物
ぷりぷりのたこにきゅうりとわかめを合わせた中華風酢の物です。ごまの風味豊かな鶏がらスープ入り酢醤油で、旨みのあるさっぱりした仕上がりに。お好みでにんにくチューブを入れ、香りをアップさせるのもおすすめ。
【タコときゅうりの中華風酢の物】さっぱりごま油風味♬︎ | レシピサイトNadia
⑥シャリシャリ玉ねぎとトマトの中華風マリネ
みずみずしいトマトとシャリシャリの生玉ねぎがおいしい中華風マリネ。お酢たっぷりの玉ねぎドレッシングが爽やかで、生ハムの旨みも楽しめます。冷蔵庫で1時間ほど置いてから、さっぱり冷やしていただきましょう。
シャリシャリ玉ねぎとトマトの中華風マリネ | レシピサイトNadia
⑦酸味控えめ♡ほうれん草ともやしのさっぱり和え
お酢の酸味が苦手な人でもおいしく食べられる、さっぱりとした和え物です。ほうれん草ともやし、カニカマも入って栄養たっぷり。小さじ2杯のお酢を入れることで旨みが引き締まり、後を引く味わいに仕上がります。
ほうれん草ともやしのさっぱり和え | レシピサイトNadia
⑧箸休めにぴったり◎長いものさっぱり漬け
長芋を切って調味料と唐辛子をポリ袋で混ぜておくだけで作れる浅漬け風副菜。長芋をフォークに刺すと皮が剥きやすくなりますよ。冷蔵庫に入れて10分でさっぱりと味が馴染み、2～3日ほどおいしくいただけます。
暑い日はお酢入りさっぱりレシピを大活用
もやしときゅうり《大葉香る♡ノンオイルサラダ》 | レシピサイトNadia
これから蒸し暑さを感じる日が増えてきますが、そんなときは「お酢入りレシピ」がおすすめ！お酢を入れることで食材がさっぱりおいしくなり、食欲も復活しますよ。暑い日のお食事にぜひ活用してみてくださいね。
