夏が旬の「ズッキーニ」を使ったレシピを特集！献立のメインになる主菜から、ほかの夏野菜も使った栄養満点の料理、お酒に合うおつまみなどさまざまなズッキーニレシピをご紹介します。
ズッキーニの旬がやってきました！
夏に食べたいおいしいレシピを特集
夏野菜の“ズッキーニ”がおいしい季節です！夏野菜といっても通年買えるものが多いなかで、ズッキーニはほぼ夏だけ見かける食材なので、旬のおいしさを味わえます。
そんな、今だからこそ食べたい、ズッキーニのレシピを特集！メインディッシュからほかの夏野菜も使った栄養満点の料理など、さまざまなレシピをご紹介します。
今日のメインはズッキーニ！主菜レシピ6選
1. フライパンひとつで完成！ズッキーニのミートチーズ焼き
こんがりと焼いたズッキーニは、こってりとした味つけと相性バツグン。ケチャップベースのミートソースに、とろ～りチーズを加えれば絶品です。フライパンひとつで完成するので、洗い物が少なくて簡単。おもてなし料理にも◎。
【ズッキーニのミートチーズ焼き】フライパン一つで完成♪ | レシピサイトNadia
2. ご飯が進む！ズッキーニの甘辛そぼろ炒め
ズッキーニと豚ひき肉の炒め物。醤油やみりんなどの甘辛い味つけでご飯が進みます。ちょい足しの生姜がいいアクセントに。ワンパン＝フライパンひとつ＆10分で完成する時短＆簡単レシピです。思い立ったらぱぱっと作れますよ。
ワンパン10分！【ズッキーニの甘辛そぼろ炒め】ご飯すすむ♩ | レシピサイトNadia
3. レモンでさっぱり味変◎鶏むね肉とズッキーニのカレーソテー
淡白な鶏むね肉に、ジューシーなズッキーニ、甘みのある玉ねぎをスパイシーなカレー味でソテーした一品。カレー味が食欲をそそり、ボリューム満点で満足感もあります。仕上げにレモンを絞ると、ほどよい酸味のアクセントに。
【鶏むね肉とズッキーニのカレーソテー】レモンでさっぱり味変♪ | レシピサイトNadia
4. ワンパン10分！鶏もも肉とズッキーニの甘辛味噌炒め
ジューシーな鶏もも肉のうま味がズッキーニにしみ込んだ炒め物。味噌ベースの甘辛い味つけでご飯が進みます。フライパンひとつ＆10分でぱぱっと完成。冷蔵で2～3日ほど持つので、作り置きにもおすすめです。
ワンパン10分！【鶏肉とズッキーニの甘辛味噌炒め】 | レシピサイトNadia
5. こってりおいしい♡豚こまズッキーニのオイスター炒め
ジューシーな豚こま肉とズッキーニの相性がいい炒め物。オイスターソースをベースにしたこってりとした味つけがベストマッチです。そのままではもちろん、仕上げに黒コショウをたっぷりと振りかけるとさらにおいしくなりますよ。
こってり美味しい！豚こまズッキーニのオイスター炒め | レシピサイトNadia
6. 食感も楽しい！牛こまとズッキーニのオイスター炒め
牛こま肉とズッキーニにエリンギも加えて、シャキシャキ＆コリコリとした食感も楽しい炒め物。オイスターソースとにんにくなどパンチのきいた味つけに仕上げています。どれも栄養豊富な食材で実はヘルシーな一品です。
牛こまとズッキーニとエリンギのオイスター炒め | レシピサイトNadia
栄養満点！夏野菜たくさんレシピ3選
1. 夏野菜たっぷり◎ラタトゥイユ
ズッキーニのほかになすやパプリカ、トマトなどの夏野菜をたっぷりと入れて煮込んだラタトゥイユ。夏が旬のおいしさや栄養を詰め込んでいます。そのままではもちろん、パスタソースにしたりパンにのせたり、アレンジレシピも楽しめますよ。
夏野菜たっぷり！ラタトゥイユ・パスタやパンに◎ | レシピサイトNadia
2. 夏野菜で彩り満点♡キーマカレー
ズッキーニやなす、赤パプリカ、トマトなど夏野菜がたっぷりと入ったキーマカレーは彩りが豊か。火の通りが速いので時短で作れます。食欲が減りがちな夏でも、スパイシーな香りで食べる元気が湧いてきそうです。
彩り満点！夏野菜たっぷり【お手軽キーマカレー】 | レシピサイトNadia
3. 冷やしておいしい♡チキンと夏野菜のイタリアンマリネ
鶏むね肉でたんぱく質も摂れて、夏野菜もたっぷりでヘルシーなイタリアンマリネ。ズッキーニのほかになすやトマトを使っています。さっぱりとした味わいで、冷やすと暑い夏でも食べやすくなりますよ。
【チキンと夏野菜のイタリアンマリネ】冷やしておいしい♪ | レシピサイトNadia
作るの簡単◎ズッキーニだけレシピ3選
1. カレーチーズ味がうんまい♡無限ズッキーニ
たった5分で作れて、無限に食べたくなってしまうようなズッキーニだけレシピ。輪切りにしたズッキーニを焼いて、カレーチーズ味に仕上げるだけで、あっという間に完成します。大人も子どもも好きな味です。
【無限ズッキーニ】5分で完成、カレーチーズ味 | レシピサイトNadia
2. グリルで簡単！ズッキーニの味噌マヨチーズ焼き
こんがりと焼いたズッキーニに、味噌とマヨネーズ、さらにチーズものせた一品。魚焼きグリルなどを使って調理できるので、コンロを使ったほかの料理と同時調理して時短で作れます。調味料を除くと材料はズッキーニだけ。手軽に絶品料理を作れちゃいますよ。
3. ジューシーなおいしさ♡ズッキーニのチーズピカタ
卵液で包んで焼く、ズッキーニのピカタ。衣にはチーズも加えることでさらにおいしさアップ！しっかりと焼き色をつけることで、ズッキーニにしっかりと火が通り、ジューシーな味わいに仕上がります。そのままはもちろん、ケチャップをつけて食べてもおいしいですよ。
《ズッキーニのチーズピカタ》激旨ジューシー！男子に大人気♡ | レシピサイトNadia
冷たいビールも進むよ♡ズッキーニおつまみレシピ2選
1. これ絶対好きなやつ♡ズッキーニのツナチーズチヂミ
ズッキーニのシャキシャキとした食感が楽しいチヂミ。ツナとチーズも加えることで、子どもも好きな味に仕上がり、おつまみにもおかずにもなります。さっぱり食べたいならポン酢で、辛みをプラスしたいならコチュジャンをつけると◎。
これ皆好き♡ 【ズッキーニのツナチーズチヂミ】 | レシピサイトNadia
2. 切って混ぜるだけで簡単◎ツナとズッキーニのおつまみ
ズッキーニを切って、塩もみして、ほかの具材や調味料と混ぜるだけであっという間に完成する一品。塩昆布や駒油、生姜などうま味たっぷりの和風味に仕上げています。ぜひビールのおともに◎。一口食べると止まらなくなりますよ。
ツナとズッキーニのおつまみ♩衝撃的に美味しい！腸活にも◎ | レシピサイトNadia
考えるの助かる～お弁当のおかずレシピ2選
1. ひと口サイズで食べやすい◎ズッキーニの豚バラチーズ巻き
薄くスライスしたズッキーニを、豚バラ＆チーズとくるくる巻いて焼いた一品。ズッキーニのじゅわっとした食感が、ジューシーな豚バラとベストマッチです。ひと口で食べられるサイズなので、お弁当のおかずにもおすすめ。
【ズッキーニの豚バラチーズ巻き】ジュワッ美味しい！お弁当にも | レシピサイトNadia
2. 彩りもきれい◎にんじんとズッキーニのしりしり
にんじんしりしりにズッキーニを加えて、より彩りがきれいな一品。にんじんの甘みとズッキーニの食感がベストマッチです。材料を千切りして炒めるだけで、ぱぱっと作れます。作り置きもできるので、お弁当のおかずにしても◎。
