みずみずしい夏野菜をたっぷり使った「サラダ・副菜」を大特集！今回は、旬野菜や身近な食材で、火を使わずぱぱっと10分で作れる簡単レシピをお届けいたします。献立の副菜や“もう一品”、おつまみなどに重宝すること間違いなし。ぜひ夏のお食事メニューに添えてみてくださいね。
ぱぱっと一品！夏の食卓に便利な簡単副菜
暑い季節には、なるべく手間をかけずにお食事を用意したいですよね。そんなときに便利なのが、火を使わずに10分で作れる「サラダ・副菜」です。旬の夏野菜や身近な食材で、簡単においしい一品が出来上がりますよ。
レンジでOK《夏野菜で♡旨だれ春雨サラダ》 | レシピサイトNadia
今回は、夏野菜をたっぷり使ってさっと用意できる簡単副菜を特集いたします。火を使わないラクなレシピばかりなので、調理のストレスも減らせますよ。“もう一品”やおつまみなどに、ぜひ取り入れてみてくださいね。
生のままでさっと作れる！簡単サラダ6選
①絶品！トマトだけのトマトサラダ2025
トマトと調味料だけで、簡単に絶品サラダが作れます。味の薄いトマトがおいしくなるとSNSで大ヒットしたレシピなので、ぜひ試してみてください。作業時間は5分で、30分ほど冷やすと味がしっかり馴染みます。
※冷やす時間は調理時間から除きます。
【絶品！トマトだけのトマトサラダ2025】今年も大ヒット♡︎ | レシピサイトNadia
②5分でできる♡絶品！トマトのおかかサラダ
和食の副菜に合わせやすい、鰹風味のトマトサラダ。切って和えるだけのラクラク調理で、作り立てをいただけます。暑い日は、しっかり冷やして食べるのもおすすめ。お好みで小ねぎを散らしてお召し上がりください。
【5分でできる♡絶品！トマトのおかかサラダ】簡単で旨い！ | レシピサイトNadia
③さっぱり爽やか！トマトときゅうりのツナレモンサラダ
トマトときゅうりにツナを合わせた、レモン風味の爽やかなサラダ。きゅうりは輪切りにしてから塩揉みし、水気を切ってから使います。オリーブオイルベースの香り豊かな味わいなので、洋食の付け合わせにもどうぞ。
トマトときゅうりのツナレモンサラダ【さっぱり夏副菜♪】 | レシピサイトNadia
④塩揉みなし！きゅうりと玉ねぎ♡青じそサラダ
大葉が爽やかに香るきゅうりと玉ねぎの和風サラダ。新玉ねぎや紫玉ねぎなら5分水にさらすだけで辛味が和らぎます。あとは、きゅうりと大葉とごま味噌だれを和えるだけ。塩揉み不要でおいしく仕上がりますよ。
塩もみなし《きゅうりと玉ねぎ♡青じそサラダ》 | レシピサイトNadia
⑤生で食べちゃう！ズッキーニのシャキシャキサラダ
生ズッキーニの旨みと食感をたっぷり味わい尽くせる簡単サラダ。輪切りにして塩を振って少し置き軽く絞ると驚くほどおいしくなりますよ。きれいに並べてオリーブオイルをかけ、粗塩とクルミを散らしていだだきます。
生で食べちゃう！ズッキーニのシャキシャキサラダ | レシピサイトNadia
⑥塩揉みキャベツとカニカマの旨ダレサラダ
みずみずしい夏キャベツも出回っていますね。こちらは、きゅうりにカニカマを加えて、旨みたっぷりに仕上げた和風サラダ。夏晩酌にもおすすめのしっかりした味わいで、何度でもリピートしたくなるおいしさです。
塩揉みキャベツとカニカマの旨ダレサラダ | レシピサイトNadia
生のままおいしくいただく！夏野菜副菜5選
①5分で救済！きゅうりとトマトのクリチおかか和え
きゅうり1本とミニトマト6個でぱぱっと作れる簡単な和え物です。クリームチーズや鰹節をプラスし、オリーブオイル醤油でおいしく仕上げます。どちらも冷蔵庫に残りやすい野菜なので、消費したいときにもおすすめ。
5分で救済！＼きゅうりとトマトのクリチおかか和え／ | レシピサイトNadia
②漬け込み不要◎焼肉屋さんのやみつききゅうり
包丁不要の3分調理で、焼肉屋さん風のやみつききゅうりが簡単に作れます。叩き割って調味料と白ごまを和えるだけなので、塩もみする手間もありません。白ごまたっぷりがおすすめで、冷蔵で2～3日ほど保存可能。
【焼肉屋さんのやみつききゅうり】漬け込み不要の時短レシピ | レシピサイトNadia
③すりごまたっぷり！割りきゅうりのやみつきスタミナ和え
すりごまとにんにくをたっぷり入れて風味良く仕上げた簡単な和え物。きゅうりと調味料だけでぱぱっと用意したいときにおすすめのレシピです。パンチのある旨さでスタミナもつくので、夏バテ気味の日にいかがですか？
すりごまたっぷり！割りきゅうりのやみつきスタミナ和え | レシピサイトNadia
④抱えて食べたい♡やみつき塩昆レタス
ポリ袋ひとつであっという間に作れる、やみつき度満点のレタス副菜です。塩昆布と炒りごまと調味料を入れて混ぜるだけなので、後片付けまでラクラク。今の時期は夏レタスが安く出回るので、おいしく味わいましょう。
抱えて食べたい♩やみつき塩昆レタス | レシピサイトNadia
⑤キャベツときゅうりのあっさり塩昆布ナムル
レモンとにんにくの風味が香る、あっさりした味わいの塩昆布ナムル。夏キャベツときゅうりと身近な材料で、さっとおいしく作れます。きゅうりの種はこそげてもそのままでもOKです。お好みで黒胡椒を振ってどうぞ。
やみつき♪『キャベツときゅうりのあっさり♡塩昆布ナムル』 | レシピサイトNadia
火を使わずレンジで！簡単サラダ3選
①ズッキーニとオクラとなすの旨だしレモンおかかサラダ
ズッキーニとオクラをレンジ加熱し、白だしレモンだれで仕上げた和風サラダ。香りが爽やかでさっぱりした味わいなので、夏献立の副菜やおつまみに喜ばれます。つめたく冷やしてからお召し上がりください。
※冷やす時間は調理時間から除きます。
やみつき♡ズッキーニとオクラとなすの旨だしレモンおかかサラダ | レシピサイトNadia
②レンジで5分！オクラ×ひじき和風ツナサラダ
オクラにひじきとツナの水煮を合わせた栄養豊かな和風サラダ。オクラを小口切りにしてから塩を振り、レンジ加熱してから他の材料と混ぜ合わせます。さっぱりとした酢醤油味で、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。
レンジで5分！【おくら×ひじき和風ツナサラダ】栄養満点副菜♩ | レシピサイトNadia
③なすときゅうりとプチトマトの和風おかかサラダ
夏野菜を組み合わせて華やかに仕上げた和風サラダです。レンジ調理するのは茄子のみで、きゅうりとトマトは生のまま和えるだけ。ポン酢と昆布だしのさっぱりした旨みが絶妙で、たっぷり4人分出来上がりますよ。
なすときゅうりとプチトマトの和風おかかサラダ | レシピサイトNadia
火を使わずレンジで！簡単副菜2選
①レンジでお手軽◎茄子の煮浸し
茄子が1本だけ余っているときにおすすめのレシピです。レンジで簡単に作れる煮浸しで、味付けは麺つゆと生姜チューブだけ。とてもお手軽なのに、茄子の旨みがお口の中にじゅわっとあふれる一品が楽しめます。
【なすの煮浸し】レンジでお手軽♪冷やしてよりおいしく！ | レシピサイトNadia
②レンジで5分！ピーマンのやみつき無限ナムル
耐熱容器ひとつで、やみつきになる旨さの無限ナムルが作れます。ピーマンを4個使うので、ビタミン類や食物繊維などの栄養がたっぷりでとてもヘルシー。にんにくとごまの風味も良く、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。
レンジで5分！【ピーマンのやみつき無限ナムル】リピート確定♩ | レシピサイトNadia
ラクしておいしい♡お手軽簡単◎夏おかず
きゅうりとオクラ《やみつき♡旨塩中華サラダ》 | レシピサイトNadia
夏の恵みが詰まったみずみずしい旬野菜は、夏のお食事を爽やかに彩ってくれます。火を使わないお手軽調理で作れるサラダや副菜なら、ラクに用意できて後片付けも簡単です。ぜひ夏の献立に添えてみてくださいね。
