夏野菜のなすは今がちょうどおいしい季節！主菜から副菜、主食までさまざまな「なすレシピ」をご紹介します。本日の献立作りに役立ちますよ。
今、なすがすっごくおいしい♡
2025年最新＆人気レシピをピックアップ！
夏に旬を迎えるなすは、ちょうど今とってもおいしい時期です。主菜にも副菜にも、さらには主食にも使える万能な夏野菜として、大活躍！
そこで今回は「なすレシピ」を特集！2025年にアップされた最新レシピのなかでも、お気に入り数が多い人気レシピをご紹介します。
相性バツグン♡なす×豚肉の主菜レシピ3選
1. レンチンで完成！豚肉となすのうまだれ浸し
お気に入り数が3,000件を超える人気のなすレシピ。なすと相性がいい豚バラ肉を合わせて、レンジでチンするだけで簡単に作れます。醤油やみりん、ごま油でコクをきかせて、輪切り唐辛子でアクセントの辛みもプラス。副菜とされていますが、主菜にしてもいいボリューム感です。
１分で完成♡『豚肉と茄子の旨だれ浸し』ボリューム満点✨大人気 | レシピサイトNadia
2. ワンパン速攻♡豚こまなすのごまポン照り
なすと豚こま肉を炒め煮にした絶品レシピ。フライパンひとつのワンパンで簡単に作れます。ポン酢でさっぱりとした味わいに仕上げていて、ご飯がもりもり進む一品です。冷蔵庫で2～3日持つので作り置きするのも◎。
【ワンパン速攻】豚こま茄子の胡麻ポン照り☆ご飯おかわり♪ | レシピサイトNadia
3. レンチンでさっぱりおいしい！豚バラなすのおろしポン酢
なすと豚バラ肉のジューシーな組み合わせは、大根おろしとポン酢醤油を合わせるとさっぱりとした味わいになり、暑い日にも食べたくなります。火を使わず、レンジでチンして完成するのも夏にうれしいポイント。
レンチンで簡単♬豚バラ茄子のさっぱりおろしポン酢♬ | レシピサイトNadia
食べごたえも◎なす×鶏肉の主菜レシピ4選
1. ガッツリ食べたい日に！鶏もも肉ととろなすの甘酢炒め
なすと鶏もも肉がゴロゴロと入って、ガッツリと食べごたえのある炒め物。さっぱりとした甘酢のおかげで、食欲がない暑い日でも食べやすいです。ご飯が進む味で、丼にしてもおいしいですよ。
【がっつり旨い！鶏肉とトロ茄子の甘酢炒め】男子喜ぶ♪ | レシピサイトNadia
2. さっぱり派に◎鶏もも肉となすのおろしポン酢
ボリューム感のあるなすと鶏もも肉は、大根おろしとポン酢でさっぱりとした味になります。にんにくや生姜を加えることでより味わい深く。鶏もも肉は皮目をパリパリに焼くと、より香ばしくなっておいしいですよ。
300万再生【鶏肉とナスのさっぱりおろしポン酢】 | レシピサイトNadia
3. じゅわっとおいしい和風味。鶏もも肉となすのおろしつゆ
先ほどとほぼ同じなすと鶏もも肉、大根おろしという具材ですが、めんつゆや醤油でつゆだくに仕上げると、和風のおかずのできあがり。とろとろのなすや、ぷりっとした鶏肉に、うまみたっぷりのつゆがしみ込んでおいしいです。
【鶏肉となすのおろしつゆ】じゅわっとおいしい和風おかず！ | レシピサイトNadia
4. ご飯が進む！鶏もも肉となすのオイスター炒め
なすと鶏もも肉をオイスターソースや焼肉のたれで炒めると、こってりとした味わいでご飯が進みます。なすは切れ目を入れると火の通りが速く、よりとろっとした食感になります。トッピングに刻み大葉をのせて、爽やかな風味もプラスして。
【天才的に旨い♡鶏肉となすのオイスターいため】ご飯がすすむ！ | レシピサイトNadia
ボリューム満点！なす×ひき肉・牛肉の主菜レシピ3選
1. 定食屋さん級においしい♡とろけるなすとニラのスタミナ中華炒め
とろけるようにジューシーに仕上げたなすと、ニラやにんにく、合い挽き肉を合わせたスタミナおかず。オイスターソースや鶏ガラスープの素などで中華風に味つけしています。夏バテしそうな体に、栄養とパワーをチャージできそうです。
行列の定食屋さんの✨とろけるなすとニラのスタミナ中華炒め🤩 | レシピサイトNadia
2. ワンパン10分！なすとひき肉の肉味噌炒め
なすと合い挽き肉を、味噌や醤油などで甘辛く味つけした炒め物。おろしにんにくのパンチもきいています。くどくなりすぎないように、生姜を入れているのがポイントです。ひき肉は火の通りが速く、時短でぱぱっと作れますよ。
ワンパン10分！【なすとひき肉の肉味噌炒め】ご飯すすむ♩ | レシピサイトNadia
3. ガツンとおいしい！なすと牛こまのオイスター炒め
なすと牛こま肉にニラも加えて、オイスターソースでこってりとした味つけに仕上げた炒め物。豆板醤を入れてピリッと辛みもきかせています。ご飯が進むガツンとした味わいで、丼にしてもおいしいです。
ご飯が進む‼︎『茄子と牛こまのオイスター炒め』丼にも♪ | レシピサイトNadia
なすだけでも絶品♡副菜レシピ4選
1. メイン級にとろうま！なすのかば焼き風
お気に入り数が4,000件を超える人気レシピ。うなぎではなく、なすで作ったかば焼きです。とろける食感のなすに、甘みのあるかば焼きのたれがベストマッチ。ご飯にのせて、うな丼ならぬ、なす丼にしても最高においしいです。
【鰻を超えた！なすの蒲焼き風】とろうま♡メイン級のおいしさ | レシピサイトNadia
2. レンチンで激うま♡なすのうまだれ浸し
なすに醤油やみりん、酢などの調味料を合わせた、さっぱりとした味のおいしい副菜。全てレンジでチンして簡単に作れます。輪切りの唐辛子や白ごま、ネギを散らせば風味が豊かになります。できたてはもちろん、冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいです。
レンジで完成‼︎『茄子の旨だれ浸し』激うま１分副菜♡ | レシピサイトNadia
3. 和のおいしさ詰まった。なすの煮浸し
なすの煮浸しもレンジで手軽に作れます。味つけもめんつゆを使えば簡単で、生姜チューブを加えることで、風味豊かに仕上がります。大葉をのせて爽やかな香りもプラス。暑い日は冷やして食べるのがおいしいです。
【なすの煮浸し】レンジでお手軽♪冷やしてよりおいしく！ | レシピサイトNadia
4. レンジでぱぱっと◎中華なす
レンジでチンして中華風のなすの煮浸しも作れます。醤油や砂糖などの調味料に、ごま油や酢、中華顆粒を使っているのがポイント。こちらも熱々でも、冷やしてもおいしいです。
レンジ完成♡『中華茄子』１分副菜♪簡単なのにうまうま♡ | レシピサイトNadia
具だくさんで満足◎なす×主食レシピ2選
1. 煮込み時間は5分だけ！夏野菜キーマカレー
なすのほかにトマトやズッキーニ、パプリカなどの夏野菜を加えて、彩りも栄養も満点なキーマカレー。夏野菜だけの水分で作り、うまみが凝縮しています。火の通りが速い食材ばかりなので、煮込み時間もたった5分。カレーのいい香りが食欲をそそります。
【夏野菜キーマカレー】5分の煮込み、水分は野菜のみ | レシピサイトNadia
2. こってり甘辛♡夏野菜のソースそぼろ丼
なすのほかにトマトも使って、夏野菜をふんだんに摂れる丼レシピ。合い挽き肉と一緒に炒めて、ソースやケチャップ、醤油で味つけすればあっという間に完成です。目玉焼きをのせるとプチ贅沢に。おうちにある材料や調味料だけで簡単に作れます。
