時間の空いたときにさっと仕込んでおけば、あとは加熱するだけで一品完成！食事作りがぐんとラクになる「漬け込みレシピ」は、暑い夏にも大活躍する保存方法です。味がしっかり染み込んで素材の旨みがぎゅっと凝縮されるので、ぜひお食事作りに役立ててみてくださいね。
旨さ凝縮◎漬け込むだけでラクできます！
お肉やお魚に調味料を揉み込んで漬ければ仕込み完了！たったこれだけで、お料理の仕上がりに差が付く旨みたっぷりの一品が下ごしらえできます。使うときは加熱するだけなので、食事作りがぐんとラクになりますよ。
つけて焼くだけ！めちゃ旨むね肉の塩マヨ焼き | レシピサイトNadia
今回は、肉類やお魚をおいしく保存できる「漬け込みレシピ」を特集いたします。生鮮食品をまとめ買いしたときに便利で、食事作りのハードルが下がるのも高ポイント。簡単で手軽なので、ぜひお試しください。
コスパ抜群！鶏肉の漬け込みレシピ6選
①下味冷凍可◎しっとり柔らか塩こうじチキン
調味料たったの2つで、鶏もも肉がとてもおいしく漬け込めるレシピです。食べやすく切って保存袋に入れ、塩こうじとお酒を揉み込むだけ！そのまま冷凍で2週間ほど保存可能で、調理のポイントも参考になります。
ワンパン10分！【しっとり柔らか塩こうじチキン】下味冷凍可◎ | レシピサイトNadia
②働くママ必見おかず◎鶏むね肉の白味噌焼き
お財布ピンチの強い味方、鶏むね肉の漬け込み保存術です。食べるときは、フライパンで蒸し焼きにすると驚くほど柔らかくなります。白味噌床に半日～1晩漬けると味がおいしく馴染み、冷凍なら1か月ほど保存可能。
漬け込んで焼くだけ！鶏むね肉の白味噌焼き♩働くママ必見おかず | レシピサイトNadia
③5分で仕込める◎漬けて焼くだけサイコロチキン
鶏むね肉を小さく切って塩こうじ入りのマヨネーズだれに漬け込むレシピ。コロンと食べやすいサイズ感に焼き上がり、柔らかくおいしくいただけます。お弁当にも便利で、冷凍で2週間ほど漬け込み保存可能です。
下味冷凍5分☆【漬けて焼くだけサイコロチキン】 | レシピサイトNadia
④つまみ食が止まらない！ピリ辛ガーリック手羽中
ビールに良く合うピリ辛チキンを仕込みたいときにおすすめのレシピです。保存袋に手羽中とにんにくを入れて調味料を揉み込み、そのまま冷蔵・冷凍保存可能。食べるときはフライパンでパリッと焼き上げてくださいね。
［ピリ辛ガーリック手羽中］つまみ食が止まらない！お酒のお供に | レシピサイトNadia
⑤鶏むね肉で下味冷凍おかず！タンドリーチキン
食欲をそそる豊かな香りと味わいが魅力のタンドリーチキン。鶏むね肉がとても柔らかくなり、コスパが良いのも嬉しいポイントです。漬け込んで冷蔵1晩から調理可能ですが、冷凍すれば2週間ほど日持ちしますよ。
【タンドリーチキン】鶏むね肉で！下味冷凍おかず♡ | レシピサイトNadia
⑥定番愛されおかず♡にんにく醤油唐揚げ
鶏唐揚げの素を漬け込み保存したいときに超おすすめのレシピです。筆者も数えきれないほどリピートしていますが、粉類をまぶして揚げるとお店に負けないほどの旨さ！冷凍で2～3週間ほど保存可能です。
定番愛されおかず♡『にんにく醤油唐揚げ』＃下味冷凍 | レシピサイトNadia
旨み凝縮！豚肉の漬け込みレシピ5選
①下味冷凍で平日楽する◎豚肉のスタミナ炒め
豚こま肉と玉ねぎで、ぱぱっと簡単に旨辛いスタミナ炒めの素が仕込めますよ。漬けて30分ほどで調理可能ですが、日持ち優先なら冷凍保存がおすすめです。玉ねぎもまとめて冷凍することができ、2週間ほど保存可能。
下味冷凍で平日楽する【豚肉のスタミナ炒め】 | レシピサイトNadia
②作り置きに◎豚肉のにんにく塩こうじ漬け焼き
とんかつ用の豚ロース肉を買ったときは、塩こうじ漬けに変身させてみませんか？お肉が柔らかジューシーになり、旨みも濃縮してご飯に良く合います。冷蔵30分で味が馴染み、冷凍なら2週間ほど保存可能です。
ご飯とまらん！『豚肉のにんにく塩こうじ漬け焼き』作り置きに◎ | レシピサイトNadia
③ご飯がもりもり進む！豚肉の甘辛ごま焼き
生姜焼き用の豚肉を保存袋で漬け込んでおけば、焼くだけでおいしい肉料理が完成！ごま風味の甘辛い味わいがクセになり、ご飯がもりもり進みます。冷蔵1時間で味が染み込み、冷凍で1か月ほど漬け込み保存可能。
④おかわりが止まらない！男子も喜ぶ豚バラ焼肉風
下味冷凍した後に解凍するのが面倒！という人におすすめのレシピ。豚バラ肉と玉ねぎをまとめて漬け込み冷凍しておけば、凍ったままレンチンするだけで食べられます。冷凍で1か月ほど保存可能で、丼物用にも◎。
おかわりが止まらない！男子も喜ぶ豚バラ焼肉風 | レシピサイトNadia
⑤アレンジ自在◎サムギョプサルのガーリック味噌漬け
にんにくのパンチがきいた豚バラ肉の味噌漬けです。漬け込み冷凍しておけば、解凍して焼くだけなので調理がぐんとラクになります。野菜に巻いたり丼具材にしたりなどアレンジ自在です。冷凍1か月を目安に食べてくださいね。
サムギョプサルのガーリック味噌漬け | レシピサイトNadia
お弁当にも便利！お魚の漬け込みレシピ5選
①ほんのり甘い♡鮭のごまみりん漬け
生鮭の切り身が手に入ったら、ほんのり甘いごまみりん漬けにしてみませんか？漬け込むことで旨みがぎゅっと濃縮するので、解凍して焼くと香ばしくてとてもおいしいですよ。冷凍2週間を目安に密封保存しましょう。
簡単下味冷凍♡ほんのり甘い『鮭のごまみりん漬け』 | レシピサイトNadia
②冷めてもおいしい◎魚の竜田揚げ
お好みの白身魚で、竜田揚げの素が仕込めるレシピです。食べやすく切って塩を振り、水気を拭いてから漬ければ仕込み完了。冷凍保存しておけば、解凍して片栗粉をまぶして揚げ焼きするだけでおいしくいただけます。
【下味冷凍】冷めてもおいしい♡魚の竜田揚げ | レシピサイトNadia
③味がたまらない！ブリの甘辛焼き
ブリの切り身で、子供ウケ抜群の甘辛焼き用に漬け込み保存できるレシピ。焼き肉のたれがベースなので、少ない調味料で旨みたっぷりに漬け上がります。冷蔵2時間で調理可能になり、そのまま下味冷凍できますよ。
魚嫌いの次男が完食♪旨味がたまらない♪ブリの甘辛焼き♪ | レシピサイトNadia
④そのまま焼ける下味冷凍◎鮭のホイル焼き
鮭のホイル焼きの素が丸ごと冷凍できるユニークな漬け込み術です。鮭の切り身をアルミホイルに乗せ、味付けした野菜やきのこで覆って包みましょう。密封袋に1人分ずつ入れて冷凍すれば、1か月ほど保存可能です。
【そのまま焼ける下味冷凍】鮭のホイル焼き | レシピサイトNadia
⑤ワンポイントで臭みなし！魚の甘辛揚げ
夏のお食事に便利なマグロの冊は、漬け込み冷凍してもおいしくいただけます。切って保存袋に入れ辛子入り醤油だれを揉み込み冷凍保存。解凍して片栗粉をまぶし、カリッと揚げ焼きすれば臭みのない唐揚げになります。
ワンポイントで臭みなし！魚の甘辛揚げ【下味冷凍】 | レシピサイトNadia
忙しい日も安心！漬け込んで保存が正解◎
【さばのカレーマヨ竜田】旦那が喜ぶお魚レシピ♡下味冷凍OK◎ | レシピサイトNadia
お肉やお魚に味がしっかり染み込んで、おいしく保存できる漬け込みレシピ。ぱぱっと仕込んでおけば、忙しい日の食事作りがとてもスムーズになります。簡単なのに満足感も高いので、ぜひ取り入れてみてくださいね。
