旬のピーマンがお買い得価格で出回っています！ビタミン類や食物繊維が豊富で栄養たっぷりのなので、残暑疲れの体をしっかりサポートしてくれるのも嬉しいポイント。今回は、ピーマンをおいしく楽しめる「栄養満点おかず」をお届けいたします。
お買い得で栄養たっぷり！ピーマンおかず
ピーマンは、ビタミン類や食物繊維などが豊富で低糖質な夏野菜ですよね。実は、今とてもお買い得価格で買える機会が増えているんです。旬のおいしいピーマンを使って、栄養たっぷりのおかずを作ってみませんか？
ワンパン10分！【鶏むね肉とピーマンの胡麻味噌炒め】 | レシピサイトNadia
今回は、旬のピーマンを使って簡単に作れる「栄養満点おかず」を大特集！ピーマンたっぷりのメインおかずや、“もう一品”やおつまみに便利な副菜など、猛暑疲れの体を元気にしてくれる節約レシピをご紹介します。
メインに！ピーマンたっぷりおかず8選
①ご飯もお酒も◎甘辛ピーマンの肉巻き
豚バラ肉と一緒にピーマンがもりもり食べられる肉巻きレシピです。細切りにしてから豚肉できゅっと巻き、こんがり焼いて甘辛く味付けすれば出来上がり。ご飯にもお酒にも合うので、たっぷりおいしく楽しめますよ。
甘辛【ピーマンの肉巻き】ご飯もお酒も◎ | レシピサイトNadia
②ご飯が進む！鶏むね肉とピーマンの甘ポン
鶏むね肉にピーマンを組み合わせた高タンパクで栄養たっぷりの節約おかず。ほんのり甘いポン酢だれで味付けするので、暑い日でもさっぱりといただけます。コスパ抜群で、冷蔵で2～3日ほど作り置き保存も可能。
【胸肉とピーマンの甘ポン】ご飯がすすむ♩あと引く美味しさ | レシピサイトNadia
③ピーマンたっぷり！てりたま♡チキン
みずみずしくてシャキシャキのピーマンがたっぷり楽しめるてりたまチキン。10分ほどで作れて、ご飯が進むしっかり味に仕上がります。ふわふわ卵とコク旨チキンがピーマンに良く合い、子供も飛びつくおいしさ。
ピーマンたっぷり《てりたま♡チキン》 | レシピサイトNadia
④焼肉のたれで♡ピーマンの豚こま詰め
豚こま肉で食べ応え満点に仕上げたピーマンの肉詰めです。豚肉と玉ねぎと調味料をさっと揉み込むだけなので、肉だね作りがとてもラク。ピーマンに詰めて焼いたら焼肉のたれを絡めれば完成なので味付けも簡単です。
満足おかず！焼肉のたれで♪ピーマンの豚こま詰め | レシピサイトNadia
⑤お肉しっとり！鶏むね肉とピーマンの塩だれ炒め
鶏むね肉とピーマンともやしでコスパ良く作れる簡単おかず。にんにく風味の旨塩だれが絶品で、お肉は柔らかく野菜はシャキッと仕上がります。味付けがおいしいと大人気のレシピで、ボリュームも満点ですよ。
【 鶏むね肉とピーマンの塩だれ炒め】お肉しっとり♪簡単おかず | レシピサイトNadia
⑥ワンパンで炒めるだけ！麻婆ピーマン春雨
たっぷりのピーマンに豚ひき肉をプラスした中華風の節約おかずです。春雨を戻す手間なくワンパンでぱぱっと作れるので、忙しい日の夕食メインにぴったり。ご飯がもりもり進む味で、ビールのお供にも喜ばれますよ。
【春雨戻し不要】ワンパンで炒めるだけ！！麻婆ピーマン春雨 | レシピサイトNadia
⑦ごま油香る♡豚こま肉×ピーマン青椒肉絲風
豚こま肉とピーマンを使って簡単に作れる青椒肉絲風おかず。豚肉に片栗粉をまぶしてから炒めるので柔らかく、ピーマンは食感良く仕上がります。香りの良い和風の味わいで、冷蔵で2～3日ほど日持ちしますよ。
ワンパン10分！【豚こま肉×ピーマン青椒肉絲風】胡麻油香る♩ | レシピサイトNadia
⑧種もワタも捨てない◎ピーマンの肉詰め焼き
ピーマンの種とワタを取るのって地味に面倒だと思いませんか？こちらのレシピなら、半分に切って肉だねを詰めて焼くだけなので調理がラクですよ。たれを絡めないさっぱり味に仕上がり、レモンを絞っていただきます。
ピーマンの肉詰め焼き【by 荻野恭子さん】のレシピ・作り方【簡単＆時短】 – レタスクラブ
もう一品に！ピーマンたっぷり副菜8選
①ワンパンですぐでき♡やみつきツナピーマン
ツナとピーマンをフライパンでぱぱっと炒め合わせた、やみつき副菜。シンプルな甘辛醤油に炒りごまを加えた味付けで、ひと口食べると箸が止まりません。栄養と旨みたっぷりに仕上がり、夏の美肌対策にもおすすめ。
ワンパンですぐでき♡やみつきツナピーマン | レシピサイトNadia
②レンジでささっと作れる！じゃこピーマン
ピーマンを切ったら、作業時間わずか1分！レンジにお任せで、旨みたっぷりのじゃこピーマンが作れます。加熱時間も短いので、さっと用意したいときにおすすめ。つめたく冷やすと味が馴染んでおいしくなりますよ。
レンジで1分♡『じゃこピーマン』簡単副菜♪夏レシピ | レシピサイトNadia
③3分副菜！ピーマンとちくわのおかかマヨわさび
わさび入りポン酢マヨネーズと鰹節で和の味わいに仕上げた簡単副菜。爽やかな辛さがアクセントのさっぱりした味わいです。ピーマンをレンジ加熱してちくわと調味料を和えるだけなので、3分程度で出来上がります。
３分副菜♪【ピーマンとちくわのおかかマヨわさび】 | レシピサイトNadia
④作り置きにも◎ピーマンとカニかまのオイスターソース和え
ピーマンが2個ほど余っていたら、カニカマやしめじをあわせて作り置きにしませんか？具材を切って全て耐熱容器に入れ、レンジ加熱して混ぜるだけ。白ごまを振って仕上げ、冷蔵で2～3日ほどおいしくいただけます。
レンジで5分！【ピーマンとカニかまのオイスターソース和え】 | レシピサイトNadia
⑤レンジだけ！丸ごとピーマンの煮浸し
種もワタも丸ごと食べられるピーマンの煮浸し風おかず。手でぎゅっと潰して調味料や鰹節と合わせてレンジ加熱するだけで出来上がります。加熱後はぴったりラップをして粗熱を取ると味がじゅわっと染みますよ。
【レンジだけ！丸ごとピーマンの煮浸し】簡単！味しみしみ♡ | レシピサイトNadia
⑥簡単すぎる！お弁当にもぴったり◎ピーマンの塩昆布炒め
調味料なしでぱぱっと作れるピーマンの簡単副菜です。千切りにしてからごま油でしんなり炒め、塩昆布と白ごまを混ぜ合わせれば完成。シンプルな味付けでおいしく、お好みでバターをプラスするのもおすすめです。
【ピーマンの塩昆布炒め】簡単すぎる！お弁当にもぴったり◎ | レシピサイトNadia
⑦材料4つ！焼きピーマンのおかか醤油
ピーマンをオリーブオイルで焼いて鰹節と醤油をかけるだけの簡単おつまみ。ヘルシーで糖質控えめの一品なので、ダイエット中の晩酌用に添えてみませんか？栄養たっぷりで、もりもり食べても罪悪感ゼロです。
【焼きピーマンのおかか醤油】材料4つ！調理時間5分！ | レシピサイトNadia
⑧5分で簡単◎ピーマンとちくわの甘辛きんぴら
ピーマン4個とちくわ2本を使って、5分でささっと作れる簡単きんぴら。醤油とみりんで味付けするだけで旨みたっぷりの一品に仕上がります。唐辛子を加えてピリ辛にしてもおいしく、冷蔵で2～3日ほど保存可能。
＼あと一品に♪5分で簡単／ピーマンとちくわの甘辛きんぴら | レシピサイトNadia
お財布にも体にもやさしいピーマンおかず
【ピーマンレシピの決定版】うま味溢れるジューシー肉ピーマン | レシピサイトNadia
お買い得な旬のピーマンは、栄養豊かで色んな食材と合わせやすい夏野菜です。今回ご紹介したレシピは簡単に作れるものばかりで、ピーマンがおいしくいただけますよ。ぜひ毎日の献立に取り入れてみてくださいね。
