朝晩が涼しくなり、いよいよ食欲の秋も本番ですね。今回は、旬の食材をたっぷり味わい尽くせる「2品セット献立」を特集いたします。ご飯がもりもり進むメニューばかりなので、ぜひ秋の食卓に取り入れてみてくださいね。
ご飯が止まらない！秋を楽しむ献立セット
秋はおいしい旬の食材がたくさん出回ります。ふっくらつやつやの新米、旨みと香り豊かな食材など。想像するだけで食欲が爆上がりしてしまいますよね。栄養豊富で体にやさしい秋の味覚をたっぷりいただきましょう。
今回は、ご飯がもりもり進む「1週間2品セット献立」を特集いたします。おかず・主食・スープなどを組み合わせてバリエーション豊富にごお届け！秋の献立にぴったりなので、ぜひ取り入れてみてくださいね。
月曜日：れんこんとささみの照り焼き献立
メイン：れんこんとささみが旨い！ごまたっぷり照り焼き
甘辛い味付けが食欲をそそる、鶏ささみとれんこんの照り焼きです。高タンパクで栄養豊か、使う油も少なくヘルシーなのも嬉しいポイント。ごまの香り豊かに仕上がるので、ご飯と一緒にたっぷりいただきましょう。
蓮根とささみが旨い《ごまたっぷり♡照り焼き》 | レシピサイトNadia
サブ：激うま♡小松菜ときのこの柚子胡椒マリネ
小松菜と人参にたっぷりのきのこを合わせた彩り鮮やかな和風マリネ。柚子胡椒が爽やかな白だしオリーブオイルだれでまとめます。野菜はレンジ加熱、きのこはフライパンで香ばしく焼くので風味がとても豊かです。
【小松菜ときのこの柚子胡椒マリネ】激うま♡♡ | レシピサイトNadia
火曜日：秋鮭とじゃがいものバターポン酢炒め献立
メイン：香ばしい！秋鮭とじゃがいものバターポン酢炒め
生鮭とじゃがいもをバターポン酢で炒め合わせた秋らしいおかずです。鮭に簡単な下処理をして小麦粉を振って焼くと、臭みが抜けて香ばしく仕上がりますよ。ホクホクのじゃがいもとの相性も抜群で、ご飯が進みます。
【秋鮭とじゃがいものバターポン酢炒め】香ばしいコクうま秋味♪ | レシピサイトNadia
サブ：きのことピーマンのオイスターソース和え
レンジでぱぱっと作れる、旨みたっぷりの和え物です。ピーマンにしめじを加えて秋らしさをプラス。耐熱ボウルひとつで出来るので、メイン調理の合間に用意できますよ。冷蔵・冷凍保存も可能なので作り置きにも◎。
レンジで5分！【きのことピーマンのオイスターソース和え】 | レシピサイトNadia
水曜日：鶏そぼろの明太とろろグラタン献立
メイン：ホワイトソース不要で簡単！鶏そぼろの明太とろろグラタン
旬の長芋をすりおろしてソースにした明太とろろグラタンです。和風の味わいで旨みたっぷりなので、ご飯やお酒との相性も抜群！鶏ひき肉を使うので油っこさがなくヘルシーで、罪悪感なくぺろりといただけいます。
【鶏そぼろの明太とろろグラタン】ホワイトソース不要で簡単！ | レシピサイトNadia
サブ：簡単大満足◎豚バラと白菜の胡麻味噌スープ
晩秋に旬入りする白菜がお買い得価格で出回っています！豚バラ肉と炒めてごま風味の旨味噌スープで煮ると、ボリューム満点のサブおかずになりますよ。こってり系のおいしいスープなので、あっさりメインのお供に◎。
簡単♩大満足♩豚バラと白菜の胡麻味噌スープ | レシピサイトNadia
木曜日：鮭とさつまいものバター醤油炊き込みご飯献立
メイン：鮭とさつまいものバター醤油炊き込みご飯
秋の味覚をたっぷり盛り込んだ具沢山な炊き込みご飯です。甘塩鮭とさつまいもとしめじを生のまま乗せて炊くだけで、秋らしさ万歳の大満足ご飯が完成！お好みで小ねぎを散らし、バターを乗せていただきましょう。
【鮭とさつまいものバター醤油炊き込みご飯】秋の味覚が絶品！ | レシピサイトNadia
サブ：お肉だって負けてない♡色々きのこのカリカリ唐揚げ
3種類のきのこをカリッと香ばしく楽しめる唐揚げレシピ。栄養豊かな炊き込みご飯には揚げ物を添えると喜ばれます。風味の良い醤油味で、お肉の唐揚げに負けないボリューム感。香りと食感をおいしく楽しめます。
お肉だって負けてない♡色々きのこのカリカリ唐揚げ | レシピサイトNadia
金曜日：甘辛絶品◎かぼちゃと豚肉のごま照り焼き献立
メイン：甘辛がご飯に合う！かぼちゃと豚肉のごま照り焼き
かぼちゃと豚ロース肉で、ぱぱっと作れる甘辛いおかずです。しっかりとした照り焼き風の味付けなので、ご飯にも良く合います。かぼちゃは副菜だけじゃなく、お肉と合わせれば立派なメインおかずになりますよ。
甘辛がご飯に合う！かぼちゃと豚肉のごま照り焼き | レシピサイトNadia
サブ：レンチンで長芋とほうれん草のサラダ
レンジ調理で簡単に作れる、長芋とほうれん草の和風サラダ。すりごま入りの味噌ドレッシングで和え、ほっくりと仕上げます。甘くない風味豊かな味付けで、出来立てあつあつでも冷めてもおいしくいただけます。
シャキホク美味しい♡レンチンで長芋とほうれん草のサラダ | レシピサイトNadia
土曜日：秋を食べる！満腹チーズタッカルビ献立
メイン：秋を食べる！満腹チーズタッカルビ
ホットプレートで旬の味をたっぷりと楽しめるチーズダッカルビ。鶏もも肉に秋野菜ときのこを加え、旨辛いコチュジャンだれで味付けします。真ん中にとろ〜りチーズを溶かし、具材に絡めながらお召し上がりください。
秋を食べる！『満腹チーズタッカルビ』 | レシピサイトNadia
サブ：レンジで5分！わかめときのこの中華サラダ
耐熱容器ひとつでさっと用意できる、さっぱりした味わいの中華サラダ。わかめに人参やしめじをプラスするので秋らしい仕上がりになります。メインの箸休めにぴったりで、冷蔵で2～3日ほど冷蔵保存も可能です。
レンジで5分！【わかめときのこの中華サラダ】胡麻油香る♩ | レシピサイトNadia
日曜日：絶品お魚レシピ！さばの蒲焼とろろご飯献立
メイン：簡単やみつき♡さばの蒲焼とろろご飯
休日の終わりは、栄養と旨みたっぷりの蒲焼きご飯で体を整えましょう。旬のさばは脂が乗っておいしく、半身で売られているものを使えば下処理も簡単です。長芋や大葉と一緒にとろとろっと頬張ってくださいね。
【さばの蒲焼とろろご飯】絶品お魚レシピ！簡単やみつき♡ | レシピサイトNadia
サブ：たっぷりきのことツナのおかかポン酢蒸し
包丁不要のレンジ調理でぱぱっと作れる、さっぱりとした蒸し料理です。ツナの旨みと鰹の風味をまとった香り豊かなきのこがたまりません。それぞれの食感と味わいが楽しく、黒胡椒を振るとやみつきになるおいしさ。
たっぷりきのことツナのおかかポン酢蒸し【作り置き＊レンジ】 | レシピサイトNadia
秋の献立におすすめ！便利な作り置き2選
①ラクなのに本格派◎ネギ味噌きのこ
香ばしく炒めた舞茸としめじを甘味噌で味付けし、刻みねぎを合わせた作り置きです。筆者も大好きなレシピで、副菜にはもちろん、お弁当にも喜ばれる一品。冷蔵で3日・冷凍で3週間ほどおいしくいただけますよ。
ラクなのに本格派☆ネギ味噌きのこ | レシピサイトNadia
②レンチン6分！ほくっり味染み♡かぼちゃの甘煮風
甘辛いお出汁がほっくり染みた、かぼちゃの煮物風おかず。レンジでさっと作り置きを仕込みたいときにおすすめです。コトコト煮る手間も不要で、寝かせるとさらにおいしくなります。冷蔵で2～3日・冷凍で10日ほど保存可能。
＼煮ない！／レンチン6分【ほくっり味染み♡かぼちゃの甘煮風】 | レシピサイトNadia
豊かな秋の恵みを献立に取り入れてみて♡
秋の旬食材は栄養豊かでおいしさと季節感があるので、食べるのが楽しくなる人も多いはず！今回ご紹介したレシピはご飯との相性も抜群なので、ぜひ秋の献立メニューに取り入れてみてくださいね。
