晩秋から旬入りする「白菜」が、お買い得価格で出回っています！どんな食材とも良く合う自然な甘さと旨みのある葉野菜なので、色んな料理でおいしくいただきましょう。今回は、白菜をたっぷり使ったお財布にやさしい「節約おかず＆副菜」をお届けいたします。
おかずや副菜に！白菜は便利な万能野菜
冷蔵庫に白菜があると、色んな食べ方で味わうことができます。お肉と合わせてメインおかずにしたり、他の食材と和えてサラダや副菜にしたりなど。もう一品ほしいときや作り置きにも重宝する万能野菜です。
【白菜のツナ昆布和え】無限に食べれちゃう♡すぐでき副菜♪ | レシピサイトNadia
今回は、お買い得な白菜をたっぷりと味わい尽くせる「節約おかず＆副菜」を大特集！メインやもう一品などに便利な簡単レシピをご紹介します。生でも加熱でもおいしく楽しめるので、ぜひ活用してみてくださいね。
どんな白菜を買うのがおすすめなの？
白菜は色んなサイズで売られているので迷ってしまいますよね。おすすめの買い方は、使いたい量に合わせて選ぶこと。大人数でたっぷり食べるときは1玉で買い、少人数のときは1/4玉や半玉で十分ですよ。
白菜の保存方法 – 野菜の保存方法/料理の基礎 | レシピサイトNadia
上手に保存する方法はNadiaの「野菜の基礎」で詳しく掲載されています。上記のリンクからアクセスできるので、ぜひ参考にしてくださいね。
お肉と合わせて！白菜たっぷりおかず6選
①ほったらかしで簡単！白菜と豚バラの白だし煮
ほとんど放置で簡単に作れる白菜と豚バラ肉の煮物です。フライパンかお鍋に具材や調味料と重ね入れて蒸し煮し、仕上げの味付けととろみづけをすれば完成。しめじや春雨も入って、食べ応え満点で旨みもたっぷりです。
ほったらかしで簡単♪【白菜と豚バラの白だし煮】 | レシピサイトNadia
②ご飯が進む！材料たった2つで超簡単◎麻婆白菜
白菜と豚ひき肉と調味料だけで、ぱぱっと簡単に作れる中華おかず。麻婆風の旨辛い味付けが白菜にとろりと絡んでおいしく、ご飯がもりもり進みます。10分ほどで完成するので、忙しい日のメインおかずにおすすめ。
ご飯がすすむ！材料たった2つで超簡単【麻婆白菜】 | レシピサイトNadia
③フライパンで完成！白菜と豚しゃぶのうまだれ
豚薄切り肉の旨みを吸ってくったり甘くなった白菜がおいしい簡単おかず。フライパンひとつで、男性や子供に喜ばれる一品が出来上がります。えのきも入れてかさ増しするので、少ないお肉でもボリューム満点！
【フライパンで完成！白菜と豚しゃぶのうまだれ】たれが絶品♡︎ | レシピサイトNadia
④ほっこりやさしい♡白菜と鶏むね肉のあっさり煮
鶏むね肉と白菜を使って、あっさりとした味わいに仕上げた煮物レシピ。白菜を蒸し焼きにして旨みと甘さをぎゅっと引き出すのがおいしく仕上げるコツです。体にやさしくほっこり温まるので、寒い日におすすめ。
ほっこり優しい♡白菜と鶏むね肉のあっさり煮 | レシピサイトNadia
⑤コクうま！鶏肉と白菜のオイスター甘酢炒め
鶏もも肉と白菜をメイン具材にした、コクと旨みたっぷりの中華風炒め。生姜や椎茸も炒め合わせて風味豊かに仕上げます。とろみ感があって生姜効果で体がぽかぽかになるので、晩秋のメインおかずにぴったりですよ。
コクうま♡鶏肉と白菜のオイスター甘酢炒め | レシピサイトNadia
⑥とろ〜り温まる！豚こまと白菜の中華クリーム煮
たっぷりの白菜と少量の豚こま肉でコスパ良く作れてご飯に良く合う、中華風のクリーム煮です。具材の旨みがとろりと溶け合い、節約料理だとは思えないおいしさ。器に盛り付け、お好みで黒胡椒を振っていただきます。
とろ〜りあったまる！豚こまと白菜の中華クリーム煮 | レシピサイトNadia
もう一品におすすめ！白菜たっぷり副菜6選
①火を使わず簡単◎白菜とちくわのごまマヨ和え
レンジ調理でささっと作れる、白菜とちくわの簡単副菜。白菜を5分ほど加熱して水気を切り、ちくわとごまマヨだれを和えれば完成です。コクのあるまろやかな味わいで、冷蔵庫で味を馴染ませてもおいしいですよ。
白菜とちくわのごまマヨあえ【火を使わず簡単♪】 | レシピサイトNadia
②レンジで！白菜カニカマの白だしレモン和え
白菜とカニカマと3つの調味料で、簡単に作れる和え物です。ざく切りにしてレンジ加熱し、水気をしっかり絞ってカニカマと調味料を和えるだけ！さっぱり爽やかな味に仕上がり、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。
レンジで♩白菜かにかまの白だしレモン和え【節約・作りおき】 | レシピサイトNadia
③作り置きOK！パンチを効かせた白菜とツナのナムル
生の白菜とツナを使ってさっと用意できる、にんにく風味の簡単ナムル。白菜を塩揉みして水気を切ってから他の材料を混ぜるので、味がしっかり馴染みます。お酒のお供にぴったりで、冷蔵で2～3日ほど保存可能。
【作り置きOK！】パンチを効かせた白菜とツナのナムル | レシピサイトNadia
④無限にいける悶絶副菜！レンチン白菜の胡麻だくナムル
白菜と人参と身近な材料で、レンジ調理で簡単に作れる無限ナムルです。ごまとにんにくの風味がしっとり馴染んで、やみつきになるおいしさ。副菜やおつまみにうってつけの一品で、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。
【無限にいける悶絶副菜！】レンチン白菜の胡麻だくナムル | レシピサイトNadia
⑤包丁不要！やみつき♡白菜のうまだれナムル
1/4玉の白菜がまるっと消えてなくなる、白菜と鰹節の簡単ナムル。火も包丁も不要のお手軽調理で、ポリ袋ひとつで完成します。白菜消費におすすめの節約レシピで、冷蔵で2～3日ほどおいしくいただけますよ。
やみつき♡白菜のうまだれナムル【#作り置き#包丁不要】 | レシピサイトNadia
⑥甘さが引き立つ！白菜の白だし漬け
白菜をすぐに使わないときは、浅漬けにするのもおすすめです。こちらは、ポリ袋ひとつで水気を絞る手間なく作れる簡単レシピ。白だしの風味が良く、漬けて3時間以上で食べごろに。冷蔵で3日ほど日持ちしますよ。
箸休めにぴったり！白菜たっぷりサラダ4選
①5分で完成！白菜とコーンの中華風ツナサラダ
みずみずしい生の白菜に、コーンとツナの水煮を和えた中華風サラダ。白菜をさっと塩揉みして水気を切り、全ての材料を混ぜ合わせるだけで出来上がります。冷蔵で2～3日ほど保存可能なので作り置きにもどうぞ。
5分で完成！【白菜とコーンの中華風ツナサラダ】胡麻油香る♩ | レシピサイトNadia
②切って盛るだけ♡白菜と塩昆布とおかかのサラダ
白菜の爽やかなシャキシャキ食感を思い切り楽しめる簡単サラダです。細切りにして器に盛り、塩昆布と鰹節と炒りごまをトッピング。食べる直前にポン酢とごま油を回しかけるだけで、手軽においしくいただけます。
③もりもり食べちゃう！白菜とツナのごまマヨポンサラダ
白菜とツナをごま風味のポン酢マヨネーズでおいしくまとめた和風サラダ。白菜を切って塩を振り、5分置いて水気を絞れば下ごしらえ完了です。あとは調味料とツナを混ぜ合わせるだけなので、とても簡単ですよ。
【白菜とツナのごまマヨポンサラダ】モリモリ食べちゃう♡ | レシピサイトNadia
④生でも超絶おいしい！白菜の居酒屋風サラダ
居酒屋風の味わいに仕上げた、白菜のおつまみサラダです。レンジ加熱して甘さを引き出した白菜に青ねぎとすりごまを振り、にんにく風味の和風だれをかければ出来上がり。さっと作れて、お酒のお供にもぴったりです。
