大根は、鍋物や煮物などに重宝する定番野菜ですよね。旬入りしてから冬にかけておいしくなるので、お酒のお供にも添えていただきませんか？今回は、大根をまるっと1本食べたくなる旨さの「おつまみおかず」をお届けいたします。
晩酌のお供にいかが？大根のおつまみおかず
定番料理に欠かせない大根がぐんと安くなってきましたね。でも、ご飯のお供にしているだけではもったいない！お酒に良く合うおつまみに変身させませんか？晩酌の一品に添えると、喜ばれること間違いなしの旨さです。
大根のうま味ひき出すタレがこれ【味噌田楽風だいこんステーキ】 | レシピサイトNadia
今回は、大根1本をまるっと食べたくなる「おつまみおかず」を大特集！人気の焼き物と炒め物を筆頭に、香ばしい揚げ物や箸休め系までお届けいたします。ぜひ、お好きなお酒に添えておいしく楽しんでみてくださいね。
こんがり旨い！焼き物系おつまみ5選
①レンジで時短！大根の味噌ごまチーズ焼き
厚切り大根のジューシーな旨みを濃厚なたれとチーズで楽しむおつまみ。レンジ加熱してからトースターで焼くだけなので、火を使わず手軽に作ることができます。調理がラクなので飲みながら用意したい人にもおすすめ。
レンジで時短！【大根の味噌ごまチーズ焼き】あと一品に◎ | レシピサイトNadia
②お手軽おつまみ♡大根バタポン焼き
ポン酢とバターでさっぱりコク旨に仕上げた大根の焼き物系おつまみです。大根をレンジ加熱してからバターで香ばしく焼き上げ、ポン酢を加えて汁気を飛ばせば出来上がり。お好みで黒胡椒と鰹節を振っていただきます。
お手軽つまみ♪【大根バタポン焼き】 | レシピサイトNadia
③味染み！やみつき蛇腹大根ステーキにんにく醤油
蛇腹切りにした大根をこんがり焼いて、にんにく醤油だれを絡めた大根ステーキ。火が通りやすいので、レンジ加熱や下ゆでの手間は不要です。しっかり味が染みておいしく、柚子の皮や七味唐辛子をかけていただきます。
【やみつき蛇腹だいこんステーキにんにく醤油】味がしみしみ | レシピサイトNadia
④居酒屋風でお酒が進む♡ピリ辛大根ステーキ
旨辛系おつまみが好きな人におすすめのピリ辛大根ステーキ。大根をレンジ加熱してフライパンで焼くだけなので、とても簡単ですよ。コチュジャンと焼肉のたれだけで味がピタリと決まり、お酒との相性も抜群です。
居酒屋風☆お酒がすすむ♪【ピリ辛大根ステーキ】 | レシピサイトNadia
⑤大根消費にも◎卵焼き器でチーズ入りおつまみ大根もち
たっぷりの大根おろしにニラとチーズを混ぜ合わせて、ごま油で香ばしく焼き上げた大根もち。使う粉類や調味料が少なく、卵焼き器で手軽に作れます。大根消費にも役立つレシピで、おつまみにもうってつけですよ。
【大根消費にも♪】玉子焼き器でチーズ入りおつまみ大根もち | レシピサイトNadia
ぱぱっと作れる！炒め物系おつまみ4選
①ご飯にも合うピリ辛おつまみ◎大根のコチュジャン炒め
大根が100gほど残っているときにおすすめのピリ辛おつまみ。食べやすく切ってレンジ加熱し、片栗粉をまぶしてからカリッと焼いていきましょう。旨辛だれを炒め合わせ、小ねぎと白ごまを振れば出来上がりです。
［大根のコチュジャン炒め］ごはんがすすむ♩ピリ辛おつまみ | レシピサイトNadia
②オリーブオイルと塩だけで旨！大根とベーコンのシンプル炒め
大根は和食のイメージが強いですが、ワインを楽しみたい日はベーコンを合わせた洋風おつまみにしませんか？塩で炒めてからオリーブオイルと黒胡椒をプラス。粉チーズやピンクペッパーを振り、おしゃれに仕上げます。
【大根とベーコンのシンプル炒め】オリーブオイルと塩だけで旨！ | レシピサイトNadia
③子供ウケ抜群♡大根と厚切りベーコンのバター醤油炒め
大人にも子供にも喜ばれる、大根とベーコンのおつまみおかず。大根の葉も一緒に炒め合わせるので、栄養がきちんと摂れるのも嬉しいポイントです。お酒のお供にはもちろん、ご飯にも良く合うので晩酌兼夕食用に◎。
子供ウケ抜群♡大根と厚切りベーコンのバター醤油炒め♡ | レシピサイトNadia
④やっぱり外せない！大根と豚こまのガリバタ炒め
大根の炒め物と言えば、豚肉と味わう一品が外せませんよね。ご飯のおかずとして人気ですが、こちらのレシピはビールのお供にもぴったり！安い豚こま肉と合わせてにんにく風味の白だしだれを絡めたしっかり味です。
香ばしさがやみつき♡揚げ物系おつまみ4選
①カリじゅわ食感がたまらん！フライド大根
ひとつ食べると手が止まらなくなる簡単なフライド大根です。棒状に切ってポリ袋で下味を揉み込み、片栗粉をまぶして香ばしく揚げ焼きにするだけ！下ごしらえの手間なく、カリカリジューシーなおつまみが完成します。
【フライド大根】カリじゅわ食感がたまらん♪ | レシピサイトNadia
②中はとろり♡スティックのり塩大根
外カリカリ中とろとろに仕上がる、のり塩味の揚げ物系おつまみ。大根と青のりと身近な調味料で、ぱぱっと作ることができます。手でつまみながらパクパク食べられるので、お好きなお酒片手に召し上がってくださいね。
中はとろり♪スティックのり塩大根 | レシピサイトNadia
③旨塩ガーリックペッパーで！サクサクフライド大根
にんにくをきかせた塩味がやみつきになる、サクサクのフライド大根。おつまみポテトのような悪魔的おいしさで、ひとつつまむと手が止まりません。ビールのお供や子供のおやつ、おうちパーティーにもおすすめ。
【うま塩ガーリックペッパーで！サクサク！フライド大根】 | レシピサイトNadia
④揚げたてが最高！大根の唐揚げ
しっかり味の染みたトロトロの大根を唐揚げにすれば、お酒に良く合うおつまみになります。炒め煮にするので時間はかかりますが、サクサクじゅわとろで悶絶級のおいしさ。ぜひ揚げたてあつあつをお酒に添えてください。
揚げたてが最高！「大根のからあげ」 | レシピサイトNadia
もう一品にどうぞ！箸休め系おつまみ3選
①ごま油がぶわっと香る♡大根とわかめのごまナムル
生大根と乾燥わかめで、ささっと作れるおつまみナムル。火を使わないお手軽調理で、みずみずしく食感豊かな一品が出来上がります。ごまの香りがとても豊かな仕上がりで、冷蔵で2～3日ほど日持ちしますよ。
【大根とわかめのごまナムル】ごま油がぶわっと香る♪ | レシピサイトNadia
②腸活に嬉しいおつまみ◎大根キムチ
おなかを整えられる箸休めが食べたいときにおすすめのレシピです。角切りにした大根を塩揉みし、水気を切ってポリ袋でキムチなどを揉み込んで1時間ほど置くだけ。腸活効果の高いヘルシーおつまみが出来上がります。
大根キムチ『腸活に嬉しいおつまみ♪』 | レシピサイトNadia
③ポリ袋で簡単！大根とツナのやみつき和風紫蘇サラダ
ツナや塩昆布の旨み、大葉の香りををしっとりと馴染ませた大根おつまみサラダ。和風だしと甘辛醤油で調味し、やみつきになる一品に仕上げます。ポリ袋ひとつで作れるので、洗い物が少なく後片付けもラクラクですよ。
【らくレピ】ポリ袋で簡単！大根とツナのやみつき和風紫蘇サラダ | レシピサイトNadia
ハマるおいしさ！大根おつまみを楽しもう
【パリポリおかか大根】やみつき無限副菜！ | レシピサイトNadia
大根でおいしく作れる「おつまみおかず」は、気軽な家飲みにぴったりの一品です。お酒やご飯に合うものが豊富で、揚げ物系ならおやつにもおすすめですよ。ぜひ、晩酌のレパートリーに加えてみてくださいね。
