栄養や彩りのことは一旦置いて、とりあえず茶色いおかずは間違いなくおいしい！ご飯がもりもり食べたい日もありますよね。そんなときにぴったりな「茶色いおかず」のレシピをご用意しました。
なんだかんだ「茶色いおかず」がおいしい！
栄養も彩りも大事だけど、やっぱり“おいしい”は正義♡
献立作りでは栄養のバランスや彩りも大切ですが、やっぱり何より大切にしたいのは“おいしさ”。香ばしい風味と色合いで、ご飯も進む「茶色いおかず」が食べたくなることもありますよね。
お弁当屋さんの味☆ザクッとジューシー♪我が家の定番唐揚げ | レシピサイトNadia
そこで今回は、箸が止まらなくなる「茶色いおかず」のレシピを特集！定番の家庭料理から、ガッツリ食べたいときのおかず、あと一品追加したい副菜までいろんなメニューをご紹介します。
ガッツリいただきます！豚肉レシピ3選
1. コクうま♡トンテキ
ジューシーな豚肉に、こってりとした茶色いたれをまとわせて、にんにくの香りが食欲をそそるトンテキ。フライパンひとつで簡単に作れるレシピです。醤油やウスターソース、オイスターソースなどのコクうまのたれが絶品でご飯が進みます。
【うちの絶品トンテキ】ガッツリこく旨！ごはんが進む | レシピサイトNadia
2. ほっこり和食♡豚肉とさつまいもの甘辛煮
豚こま肉とさつまいもを甘辛く茶色いたれで煮た、ほっこりとする味わいの一品。コスパよく旬を味わえます。豚こま肉は煮ても固くならないように、片栗粉を軽くまぶし、表面を焼いてから煮るのがポイントです。
【豚肉とさつまいもの甘辛煮】甘辛ほっこり和食♡ | レシピサイトNadia
3. 食物繊維たっぷり◎豚肉とごぼうの甘辛炒め
豚肉とごぼうを甘辛く茶色いたれで炒めた一品。食物繊維が豊富なごぼうをたくさん使っているので、腸活にもおすすめのおかずです。たれは醤油やみりんだけでなく、コチュジャンも入れることでコクのある味わいに仕上がっています。
【豚肉とごぼうの甘辛炒め】食物繊維たっぷり♪ | レシピサイトNadia
ジューシーなうまみたっぷり♡牛肉レシピ3選
1. 食材3つで簡単！染みうま肉じゃが
肉じゃがは茶色いおかずの定番です。牛肉、じゃがいも、玉ねぎという3つの食材だけで作るとより簡単。大きめに切ったじゃがいものほくほくとした食感と、玉ねぎの甘み、牛肉のうまみをしっかりと感じられます。
【染みうま肉じゃが】食材３つで作る簡単和食♡ | レシピサイトNadia
2. こってり甘辛♡白菜としらたきの簡単すき煮
すき焼き風の出汁がきいた、甘めの味つけがおいしい牛肉のおかず。食材を炒めてから煮ることで、香ばしくなり、牛肉のうまみが白菜としらたきにもしみ込んでくれます。じゅわっとおいしく、秋冬らしい茶色いおかずを召し上がれ。
こってり♡甘辛《白菜としらたきの簡単すき煮》 | レシピサイトNadia
3. 冷めてもおいしい！牛ごぼうのしぐれ煮
生姜をきかせた甘辛い味つけで箸が進むしぐれ煮。牛こま切れ肉とごぼうの相性はバツグンです。味の決め手は仕上げに入れる米酢。ほんの少しの酸味で後味がスッキリとして、冷めてもおいしく仕上がります。お弁当のおかずにも喜ばれそうです。
こくウマ！万能【牛ごぼうのしぐれ煮】 | レシピサイトNadia
ごろっと食べごたえ◎鶏肉レシピ3選
1. カリッ、じゅわっ！甘辛たれ唐揚げ
鶏の唐揚げも茶色いおかずの定番です。外はカリッ、なかはじゅわっとした唐揚げに甘辛いたれをまとわせれば、おいしさがさらに爆上がり！たれは醤油やみりん、酢などの調味料を混ぜ合わせ、レンジでチンするだけで簡単に作れます。
2. しっとり甘～い♡鶏肉とかぼちゃ甘辛照り炒め
秋が旬のかぼちゃと鶏もも肉を使い、甘辛いたれを照り焼きにして絡めた一品。甘いかぼちゃと、醤油やみりんなどの茶色い甘辛たれの組み合わせが、甘塩っぱくてクセになります。かぼちゃはレンジで加熱しておくと時短に◎。
ワンパン10分！【鶏肉×かぼちゃ甘辛照り炒め】しっとり甘い♩ | レシピサイトNadia
3. ふわとろ～♡鶏むね肉の照りたま炒め
鶏むね肉とふわとろの卵が、茶色い照り焼きになったおかず。甘辛い味つけと食べごたえのある具材でご飯が進みます。鶏むね肉は下味をつけ、片栗粉をまぶして焼くことで、パサつきにくくぷりぷり食感に仕上がりますよ。
ワンパン10分！【鶏むね肉の照りたま炒め】ご飯すすむ♩ | レシピサイトNadia
アレンジが楽しい！ひき肉レシピ3選
1. 秋の香りたっぷり♡きのこ煮込みチーズinハンバーグ
ハンバーグも人気の茶色いおかずです。さまざまなレシピがありますが、今回はきのこを入れた最旬のおいしさをお届け。ケチャップやソースに醤油などを加えた、茶色いソースでご飯が進みます。なかにチーズも入っている贅沢な味わいです♡
【ご飯が欲しくなる！】秋のきのこ煮込みチーズinハンバーグ | レシピサイトNadia
2. 焼肉のたれで！れんこん豚つくね
茶色いたれが照り照りでおいしそうな豚つくね。れんこんを入れることで、シャキシャキとした食感が楽しく、ヘルシーでもあります。味つけは焼肉のたれで簡単。お弁当のおかずやおつまみにもおすすめです。
焼肉のたれで作る【れんこん豚つくね】 | レシピサイトNadia
3. 腸活にも◎こんにゃくと舞茸のそぼろ炒め
食物繊維がたっぷりのこんにゃくと舞茸を合わせれば、腸活にもいいおかずを作れます。火の通りが早いひき肉なら時短調理も◎。醤油やみりんにオイスターソースなども合わせた茶色いたれを絡めれば、コクのある味わいに。
こんにゃくと舞茸《こってり♡腸活そぼろ炒め》 | レシピサイトNadia
節約かさ増し◎厚揚げレシピ2選
1. 煮込み時間は5分だけ！豚バラと厚揚げのもっちり角煮風
豚の角煮も人気の茶色いおかずですが、煮込み時間が長いので、作るハードルが高いですよね。厚揚げに豚バラ肉を巻いた角煮風なら煮込み時間はたったの5分！全ての調理時間も15分と時短です。家計にも優しく、満足感のあるおかずを作れます。
煮込み時間5分だけ◎【豚バラと厚揚げのもっちり角煮風】 | レシピサイトNadia
2. コスパよし！厚揚げと豚肉のすき焼き風炒め
鍋料理のすき焼きも茶色いおかずとして人気です。厚揚げと豚肉をメインにすればコスパを抑えられます。甘辛くしっかりと味がついていて、ご飯が進むので満足感も高いです。厚揚げと豚肉は少し焼き目がつくほど焼くとおいしくなります。
メインじゃないのに箸が止まらない！副菜レシピ2選
1. 子どもが大好き♡れんこんとさつま揚げのきんぴら
茶色いおかずの副菜で定番といえばきんぴらです。ごぼうよりもクセがないれんこんと、甘みがあっておいしいさつま揚げで作ったきんぴらは子どもでも食べやすいと評判。れんこんは薄切りにすると火の通りが速く、時短で作れます。
子ども大好き！10分で 【れんこんとさつま揚げの金平】 | レシピサイトNadia
2. きのこだけなのにおいしい！めんつゆマヨおかか炒め
きのこだけなのにもりもりと進む副菜は、めんつゆとマヨネーズで味つけしています。かつお節をまぶすと風味豊かに。お好みで小ネギと七味唐辛子を散らして召し上がれ。お酒にも合うのでおつまみや、お弁当のおかずにもおすすめです。
