これから年末までどんどん忙しくなります。そこで、一品で献立が完成する「鍋料理」がおすすめ。20分で作れて、具だくさんで栄養も摂れる、「鍋料理レシピ」の特集です。
年末まで忙しくなるぞ～よし、鍋作ろ！
20分で完成×具だくさんなら時短で栄養満点◎
11月も半ばを過ぎ、ここから年末までどんどん忙しくなって、あっという間に過ぎてしまいそうな予感。家事をする時間を確保するのも難しい…という人におすすめしたいのが「鍋料理」です。
鍋なら、具材を入れて煮込むだけで簡単に作れて、後片付けも楽ちん。しかも具だくさんにすれば、しっかり栄養も摂れます。今回は、忙しい人でもサッと作れるように、“20分で完成する鍋レシピ”だけを厳選！時短×栄養たっぷりの鍋で、忙しい年末を元気に乗り切りましょう！
和風の出汁にほっこり。醤油鍋3選
1. うまみたっぷり！白菜ときのこのれんこんつみれ鍋
鶏ひき肉とれんこん、にんじんで作ったつみれに、白菜ときのこをたっぷりと入れた和風の鍋。具材だけでなく、出汁と鶏ガラスープの素でもうまみが引き立ちます。時間があるなら、鍋の〆は卵雑炊を召し上がれ。
【白菜ときのこのれんこんつみれ鍋】〆はたまご雑炊で♪ | レシピサイトNadia
2. いい香り～♡鶏団子のにんにく醤油鍋
手作りの鶏団子に豆腐、キャベツ、にんじん、えのき、長ねぎなど具だくさんの醤油鍋。にんにくを入れることで香りからも食欲がそそられます。鶏団子におろし生姜が入っているおかげで、食べると体がぽかぽかに。お好みで柚子胡椒を入れるとさらにおいしいです。
【鶏団子のにんにく醤油鍋】帰ってすぐできる！ | レシピサイトNadia
3. 白だしで味が決まる◎鶏肉と根菜たっぷり鍋
鶏もも肉と油揚げに、れんこんやごぼう、にんじん、大根など根菜をたっぷりと入れた醤油鍋。根菜は冬が旬の食材が多いので、鍋にすると栄養もおいしさも余すところなく食べられます。味の決め手は白だしで、少ない調味料でも奥深い味わいに。
根菜たっぷりと鶏肉の具だくさん鍋 | レシピサイトNadia
体にしみる優しい味♡味噌鍋3選
1. どこか懐かしい。鶏肉と白菜の味噌鍋
味噌汁に代表されるように、食卓に味噌があるとほっと優しい気持ちになりますよね。そんな味噌をベースに、鶏肉と白菜をメインにした鍋はどこか優しい味わいです。ほかにも豆腐や水菜、長ねぎ、しめじなど具材をたくさん入れています。
【鶏肉と白菜の味噌鍋】簡単手作り♪どこか懐かしい味わい♡ | レシピサイトNadia
2. 体の芯からぽかぽか！根菜たっぷり味噌生姜鍋
生姜と味噌のダブル効果で、食べた瞬間から体がじんわりと温まる鍋。ごぼうやさつまいも、大根など根菜をたっぷりと使って満足感も高いです。ほかにも白菜やもやしを入れています。〆はラーメンやうどんなど麺類がマッチ。
体の芯からポカポカ『根菜たっぷり味噌生姜鍋』 | レシピサイトNadia
3. 〆は味噌ラーメン風◎こってり味噌鍋
生姜やにんにくのすりおろしを入れて、パンチをきかせたこってり味噌鍋。ちくわやもやし、長ねぎ、えのき、豚もも肉が入っていますが、お好みの具材を追加してもおいしいです。〆は中華麺を入れて味噌ラーメン風に。バターをのせると絶品です。
さらっと食べたい日もある！あっさり鍋3選
1. 風邪予防に◎豚バラみぞれ鍋
疲労回復によいとされる豚肉と、抗炎症や体を温めるとされる大根を合わせた鍋は風邪予防にうってつけ。これから体調を崩しやすい季節なのでありがたいですね。ほかにも白菜や小松菜、しめじを加えて、白だしや鶏ガラスープの素であっさり味に仕上げています。
豚バラみぞれ鍋・大根おろしで風邪予防にもおすすめです♪ | レシピサイトNadia
2. うまみ×爽やか～！すだち香るきのこ鍋
すだちの爽やかな香りが気分までリフレッシュしてくれそうな鍋。舞茸やなめこ、えのきなどきのこがたっぷりと入っていてうまみも詰め込まれています。鶏もも肉や絹ごし豆腐でたんぱく質もGET。白だしをベースにしたあっさり味です。
すだち香るきのこ鍋│あっさり爽やか♪きのこの旨さが凝縮 | レシピサイトNadia
3. 余り野菜でおいしい◎鶏団子の春雨鍋
鶏ひき肉や生姜で作った鶏団子と春雨があれば、あとはどんな具材を入れてもおいしいあっさり鍋。鶏ガラスープの素で味つけしていますが、鶏団子からもうまみが出ておいしいです。冷蔵庫の余り野菜を入れて、食品ロスを減らすのもありです。
ガッツリ食べたい日もある！こってり鍋3選
1. うまみ凝縮♡ちゃんぽん風鍋
お肉や魚介、野菜のうまみをしっかりと感じられる、長崎ちゃんぽん風の鍋。白湯風のスープは牛乳やオイスターソース、鶏ガラスープの素、にんにくなど近くのスーパーでも買える食材で作れます。野菜ミックスやシーフードミックスを使うと時短に。
【旨み凝縮！ちゃんぽん風鍋】天才的に旨い！〆まで絶品♡ | レシピサイトNadia
2. 子どもウケ抜群！白菜と鶏肉のグラタン風クリーム鍋
生クリームやピザ用チーズがクリーミー＆濃厚で、マカロニも入れてグラタンのような鍋。鶏もも肉や玉ねぎ、白菜など具材もたっぷりと入っています。ホワイトソースを作る必要はなく、とろみは片栗粉で簡単に。まろやかな味わいで子どもウケも抜群です。
白菜と鶏肉のグラタン風クリーム鍋・子供受け抜群♪ | レシピサイトNadia
3. 新感覚！コンポタ鍋
子どもが好きなコンポタ＝コーンポタージュのような甘みのある鍋。じゃがいもやにんじん、ブロッコリー、ウィンナーなど具だくさんで彩りも豊かです。〆はご飯とチーズを加えて、黒こしょうを振りかけると、リゾットのようになりますよ。
【新感覚♡子どももよろこぶ！絶品コンポタ鍋】シメも最高♡ | レシピサイトNadia
魚介のうまみがたまらん♡海鮮系鍋2選
1. 韓国風たら鍋！テグチリタン
日本でもおなじみのたらちり鍋は韓国にもあります。その名もテグチリタン。ぜひスーパーでたらと白子を見かけたら、一緒にGETして！大根やもやし、芹、長ねぎなどの野菜に、たらのうまみがしみ込みます。酢醤油で食べるのがおいしいです。
2. とろ～りあったまる♡明太とろろ鍋
とろ～りとしたとろろの食感と、明太子のうまみがおいしい明太とろろ鍋。醤油に出汁をきかせた汁に、春菊がいい香りです。鶏もも肉や豆腐も加えてたんぱく質もGET。お好みで白菜や小松菜など冬が旬の野菜をプラスしてもおいしいです。
とろ～りあったまる♪明太とろろ鍋 | レシピサイトNadia
子どもも喜ぶ！餃子系鍋2選
1. 冷凍食品で簡単◎餃子キムチ鍋
子どもが好きな餃子を鍋に入れると喜んでもらえそうです。キムチやキャベツ、もやし、ニラなど野菜でヘルシーにボリュームアップ。味噌やコチュジャン、醤油、おろしにんにくでパンチをきかせた味に仕上がっています。〆は雑炊やラーメンがおいしいです。
簡単♪【餃子キムチ鍋】業スー食材で節約！ | レシピサイトNadia
2. ワンタン風◎たっぷり白菜ともやしの味噌ラーメン風鍋
うまみのきいた味で、味噌ラーメンのような鍋。炒めて香ばしく仕上げた豚ひき肉に、ワンタンの皮を加えることで、ワンタン風にも仕上がっています。シャキシャキの白菜やもやしもベストマッチです。〆はもちろんラーメンで！
