朝のお弁当作りで「このスキマどうしよう？」と困ることが多い人は必見！今回は、その悩みをスッキリ解決できる「お手軽おかず」をお届けいたします。冷蔵や冷凍で作り置きしておけば、温めて詰めるだけ！ぜひ、お弁当作りに役立ててくださいね。
朝がラク！簡単おかずをさっと作り置き
お弁当を作っていると、おかずを詰めた後に「何か物足りない…」と悩むことはありませんか？そんなときに便利なのが、さっと作り置きしておける簡単おかずです。温めなおすだけで詰められるので、とても便利ですよ。
ヘルシー和食の惣菜♪いんげんと油揚げのごま味噌バター和え🥰 | レシピサイトNadia
今回は、思い立ったときにすぐ作り置きできる「お手軽おかず」を特集いたします。ぱぱっと調理して冷蔵・冷凍保存しておけば、朝のお弁当作りがぐんとラクに！ちょっと頼りになる簡単おかずレシピをご紹介します。
野菜たっぷり！お手軽作り置きおかず8選
①シンプルな旨さ！絶品♡ほうれん草とベーコンのソテー
ほうれん草をたっぷり使った栄養豊かな作り置きおかず。レンジ加熱してから水でアク抜きし、バターでカリッと焼いたベーコンを炒め合わせます。シンプルな味付けなのに旨みたっぷりで、冷蔵で2～3日ほど保存可能。
【絶品♡ほうれん草とベーコンのソテー】作り置きにも！ | レシピサイトNadia
②レンチン5分！小松菜とえのきの煮浸し
小松菜と人参にえのきをプラスした、レンジで作れる煮浸しです。冷蔵庫に余りがちな食材を組み合わせて作り置きできるので、フードロス対策にもおすすめ。ほっとする和風味で、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。
レンチン5分！【小松菜とえのきの煮浸し】 | レシピサイトNadia
③旨みたっぷり！ベーコンとレンコンの塩きんぴら
れんこんとベーコンで、箸が止まらなくなる旨さの塩きんぴらが作り置きできます。切って炒めて3つの調味料で味付けするだけなので、とてもお手軽ですよ。冷蔵で2～3日・冷凍で10日ほどおいしくいただけます。
【ベーコンとレンコンの塩きんぴら】旨味たっぷり！やめられない | レシピサイトNadia
④お弁当の彩りに◎レンジで２分30秒！ごま味噌人参
人参を切ってレンジでさっと加熱し調味料を和えるだけ！あり得ないほど簡単に彩りの良いおかずが出来上がるので、筆者も数えきれないほどリピートしています。ごま味噌味が絶妙に馴染み、冷凍で3週間ほど保存可能。
＼レンジで２分30秒／ごま味噌にんじん | レシピサイトNadia
⑤残り野菜活用で激うま！和風ペペロンチーノ風
冷蔵庫に余りがちな野菜や食材で作れる旨みたっぷりの副菜。鷹の爪と一緒にキャベツとベーコンとしめじを炒め、おろしにんにくと醤油で調味します。大葉を混ぜて爽やかに仕上げ、冷蔵で2～3日ほど保存可能。
残り野菜活用で激うま！【和風ペペロンチーノ風】 | レシピサイトNadia
⑥腸活できて栄養バランス◎小松菜ちくわの韓国風ピリ辛ナムル
小松菜ともやしをさっとゆでて、ちくわと韓国海苔を和えたナムルです。ピリリと旨辛い中華風で、お弁当のスキマに入れると映えます。腸活効果も期待できる栄養たっぷりの副菜で、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。
【小松菜ちくわの韓国風ピリ辛ナムル】腸活◎栄養バランス◎ | レシピサイトNadia
⑦ぱぱっと出来ておいしい♡ブロッコリーのおかかチーズ和え
塩ゆで（またはレンジ加熱）したブロッコリーにクリームチーズと鰹節を和えた一品。調味は麺つゆとマヨネーズでシンプルに仕上げ、素材の旨みを生かします。スキマに詰めるときれいで、冷蔵で2～3日ほど保存可能。
【ブロッコリーのおかかチーズ和え】ぱぱっと出来て美味しい | レシピサイトNadia
⑧ぱぱっとレンチン！白菜とハムの中華和え
今年は白菜が安いので、お弁当にも使い回したいですよね。こちらは、ハムと合わせてレンジで手軽に作り置きできるレシピ。ごまの香り豊かな中華風に仕上がり、冷蔵で2～3日・冷凍で1か月ほど日持ちしますよ。
【冷凍作り置き】レンチン！白菜とハムの中華和え | レシピサイトNadia
節約食材で！お手軽作り置きおかず8選
①神コスパ！ご飯が進む甘辛♡雷こんにゃく
材料は、こんにゃくと鰹節と白ごまと調味料だけ！甘辛くてご飯に合う雷こんにゃくを作り置きしてみませんか？コスパ抜群なので家計ピンチのときにもおすすめ。香ばしく仕上がり、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。
ごはんすすむ甘辛♡雷こんにゃく【簡単10分作りおき】 | レシピサイトNadia
②すぐ出来て作り置きにも◎こんにゃくとちくわの甘辛煮
こんにゃくとちくわをごま油で炒めて、甘辛酢醤油と白ごまを絡めた一品。旨みがあって弾力感のある食感が楽しいので、スキマ埋め用におすすめです。冷蔵で4～5日ほど保存可能で、詰めるときに小ねぎを振ります。
【こんにゃくとちくわの甘辛煮】すぐできて作り置きにも◎ | レシピサイトNadia
③おつまみや常備菜にも便利！簡単絶品きのこピクルス
お弁当だけでなく、おつまみや常備菜にも使い回せる万能作り置きです。きのこをフライパンに入れてオリーブオイルと塩を和え、じっくり焼いてから味付けします。冷蔵庫で冷やすと味が馴染み、4～5日ほど保存可能。
簡単絶品！『きのこピクルス』おつまみ、常備菜に◎ | レシピサイトNadia
④究極のタイパ料理！レンジで簡単◎麻婆厚揚げ
厚揚げと豚ひき肉と長ねぎを混ぜてレンジ加熱するだけの麻婆風おかず。スキマ埋めにはもちろん、メインにもなる一品です。味付けは豆板醤と焼き肉のたれでお手軽に。冷蔵で2～3日ほどおいしくいただけますよ。
【麻婆あつあげ】究極のタイパ料理！レンジで簡単！ | レシピサイトNadia
⑤簡単コクうま♡きのこと厚揚げのバター醤油炒め
厚揚げときのこを組み合わせたヘルシーなバター醤油炒め。コスパが良くて腸活効果も高いおかずなので、体にもお財布にもやさしいですね。フライパンで炒めるだけの簡単調理で、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。
《きのこと厚揚げのバター醤油炒め》簡単コクうま♩ | レシピサイトNadia
⑥検証してみた！冷凍してもおいしい卵焼き
お弁当に甘い卵焼きを入れるのが好きな人におすすめのレシピです。冷凍作り置き用のレシピを活用すれば、朝のお弁当作りがぐんとラクに。ふんわり厚く柔らかく仕上がり、冷蔵で2～3日・冷凍で1か月ほど保存可能。
【冷凍おかず】検証してみた！冷凍しても美味しい卵焼き | レシピサイトNadia
⑦栄養たっぷり◎ベーコンとほうれん草の具だくさん卵焼き
ほうれん草とベーコンを混ぜ込んだ彩りの良い卵焼きです。粉チーズを入れた洋風の味付けなので、甘くない卵焼きがお好みの人におすすめ。旨みと栄養たっぷりに仕上がり、冷蔵で2日ほど保存可能です。
ベーコンとほうれん草の具だくさん卵焼き【作り置き】 | レシピサイトNadia
⑧とろ～り簡単！チーズちくわのごま照り焼き
ちくわにベビーチーズをぎゅっと詰めて、香ばしい照り焼きにした作り置き。味の相性が良い王道の組み合わせなので、お弁当のスキマにあると喜ばれます。保存袋に並べて、冷蔵で2～3日・冷凍で1か月ほど保存可能。
【冷凍作り置き】とろ～り！簡単！チーズちくわのごま照り焼き | レシピサイトNadia
スキマおかずは作り置き活用でラクしよう
【にんじんとツナの無限サラダ】冷凍作り置き | レシピサイトNadia
お弁当のスキマ埋めに便利なお手軽おかずは、忙しい朝の救世主！今回ご紹介したレシピは10分で作れる簡単なものばかりなので、ぱぱっと作り置きすることができます。ぜひ、お弁当の一品に活用してくださいね。
