今の時期においしくなる冬野菜や魚介類は、お酒のお供にぴったりの旬食材。寒い日は、おうちでのんびり家飲みすると至福の時間になりますよ。今回は、旬の恵みを生かした「冬晩酌おつまみ」をお届けいたします。いつもの晩酌時間を、もっと豊かに楽しみませんか？
いつもの一杯がもっと進む。旬食材おつまみ
お酒を楽しみたいけど、寒い日に外出するのはちょっと面倒…。そんな日は、おうちで季節の恵みを味わいながら好きなお酒を楽しみませんか？いつもの家飲み時間が心地よくなり、お酒もさらにおいしくなりますよ。
【豚バラ大根の味噌煮込み】お肉柔らか♡おつまみおかず | レシピサイトNadia
今回は、寒い季節に旨みや香りが増す旬食材を使った「冬晩酌おつまみ」を特集いたします。手の込んだものではなく、手軽で作りやすいレシピを中心にお届け！手作りおつまみで幸せな晩酌時間を過ごしてくださいね。
主役になる一品！大満足おつまみおかず8選
①旨みがじゅわっと染みて絶品！豚バラ大根
冬がもっともおいしい大根は、やっぱり豚バラ大根で味わいたくなりますよね。ビールや軽いお酒に合うのはもちろん、ご飯などの主食にも良く合います。ワンパン10分でぱぱっと作り、好きなお酒と一緒にどうぞ！
②ご飯もお酒もすすむ◎大根の豚キムチ味噌煮込み
豚肉の旨みを吸ってとろとろに柔らかくなった大根を楽しめる煮込み料理です。キムチ入りの味噌味で仕上げる旨辛い味付けで、お酒がぐいぐい進むこと間違いなし！そのまま主食のお供にシフトできるのも嬉しいですね。
ごはんもお酒もすすむ《大根の豚キムチ♡味噌煮込み》 | レシピサイトNadia
③シンプルでおいしい♡おつまみにも！白菜と豚こまの旨塩炒め
旬の甘い白菜をたっぷり使って、豚肉とおいしく楽しめる旨塩炒め。ワンパンでぱぱっと作り、シンプルな3つの調味料で白菜の旨みを引き出します。お好みでラー油をかけると、ピリ辛なお酒に合う一品になりますよ。
【白菜と豚こまの旨塩炒め】シンプルで美味しい♡おつまみにも！ | レシピサイトNadia
④味付け1つで絶品！バジルチーズ風味◎れんこんのはさみ焼き
れんこんにバジル味の肉だねを挟んで香ばしく焼き上げたおつまみです。市販のバジルソースとチーズを豚ひき肉に混ぜるだけで、おしゃれな味わいになりますよ。ワインでおうちバルしたい日におすすめの一品です。
【れんこんのはさみ焼き】味付け1つで絶品！バジルチーズ風味 | レシピサイトNadia
⑤れんこん＆チキンのおつまみのり塩チーズ
鶏もも肉とシャキシャキれんこんをのり塩チーズで楽しむ一品。冬に出回るれんこんは旨みが濃く、鶏肉との相性も抜群です。味付けは麺つゆと塩だけで潔くシンプルに。チーズを溶かして絡め、お酒に添えてくださいね。
れんこん＆チキンのおつまみのり塩チーズ | レシピサイトNadia
⑥簡単煮込むだけ♡牡蠣と長ねぎのアヒージョ
牡蠣と長ねぎを組み合わせた冬の味覚てんこ盛りの簡単おつまみ。冷凍牡蠣を使えば手軽に季節感を楽しめて贅沢感も出せますよ。長ねぎをアヒージョにすると凝縮された旨みがお口の中で広がり、家飲みがぐんと豊かに。
ワンパン10分！【牡蠣と長ねぎのアヒージョ】簡単煮込むだけ♩ | レシピサイトNadia
⑦簡単コク旨！タラのマスタード入りオーロラソース
冬のタラは、おつまみにもぴったりの旬食材。さっと下処理をして小麦粉をまぶし、フライパンで酒蒸ししましょう。焼き上がったら、簡単オーロラソースをやさしく絡めて。ビールや日本酒、白ワインとの相性抜群です。
簡単コク旨【鱈のマスタード入りオーロラソース】 | レシピサイトNadia
⑧たまにはこんな食べ方も♡塩サバのネギレモンごまだれ
寒い時期のサバは脂が乗っていてとてもおいしいですよ。店頭で半身の塩サバを見つけたら、こちらのレシピを試してみてください。香ばしく焼いてから長ねぎ塩レモンだれでさっぱり仕上げると、ビールに合う一品に。
たまにはこんな食べ方もイイ♡塩さばのネギレモンごまだれ | レシピサイトNadia
箸休めにも！旬食材の副菜系おつまみ8選
①ピリッと爽やかクセになる！ほうれん草ときのこのわさび和え
冬に旨みと甘さが増すほうれん草に、しめじを加えてさっぱり仕上げた和え物です。お鍋で具材を順番にゆでて水で冷まし、麺つゆとわさびを和えれば出来上がり。晩酌の箸休めにぴったりで、旬のおいしさも楽しめます。
【ほうれん草とキノコのわさび和え】ピリッと爽やかクセになる♪ | レシピサイトNadia
②加熱時間は1分だけ◎ほうれん草と大根のポン酢和え
みずみずしい生の冬大根と、1分だけゆでたほうれん草を合わせた副菜。鰹節をかけて、風味良くヘルシーに仕上げます。ポン酢で調味するさっぱりとした味わいで、食べるとお口の中をすっきりリセットできますよ。
1分おつまみシリーズ⑳ほうれん草と大根のポン酢和え😋 | レシピサイトNadia
③たんぱく質も摂れてヘルシー！豆腐と水菜の和風おかかサラダ
シャキシャキ食感が爽やかな水菜に豆腐を合わせた和風サラダ。タンパク質もビタミン類もたっぷりの体にやさしい一品です。鰹節や刻みのりを散らしてポン酢ごまだれをかけると、罪悪感のないおつまみになります。
【豆腐と水菜の和風おかかサラダ】たんぱく質◎ヘルシーサラダ♪ | レシピサイトNadia
④食材3つで！白ねぎのベーコン春巻き
春巻きの皮でベーコンと長ねぎを巻いて、カリッと揚げ焼きした一品です。旨みのあるおつまみ副菜を添えたいときにいかがですか？長ねぎがじゅわっと甘くジューシーで、可愛いサイズ感なのでパクパク食べられますよ。
食材３つで！【白ネギのベーコン春巻き】 | レシピサイトNadia
⑤大根と生ハムが合う！デリ風旨ぽんサラダ
大根と生ハムで旨みたっぷりに仕上げたデリ風おつまみサラダ。とても相性の良い組み合わせで、生ハムを入れることで贅沢感もプラスできます。ポン酢とオリーブオイルがベースの柚子胡椒風味で香りも豊かです。
大根と生ハム《デリ風♡旨ぽんサラダ》 | レシピサイトNadia
⑥レンジで簡単◎れんこんとツナののり塩きんぴら
れんこんとツナをレンジ加熱して、青のりと調味料を和えるだけ。火を使わずとても簡単に、お酒が進む一品が作れます。塩きんぴらのような味わいに仕上がり、お酒との相性も抜群。もう一品ほしいときにぜひどうぞ。
れんこんとツナののり塩きんぴら【#レンジ #やみつき】 | レシピサイトNadia
⑦ポリ袋ひとつでピリ辛おつまみ！ちくわと白菜の一味和え
ポリ袋で白菜をさっと浅漬けにして、ちくわと和えたピリ辛おつまみです。漬け時間は10分ほどで、作業時間もたったの5分！にんにくと白ごまを風味よく混ぜた副菜なので、箸もお酒もどんどん進みますよ。
ちくわと白菜の一味和え♩ポリ袋1つ！白菜消費！ピリ辛おつまみ | レシピサイトNadia
⑧独り占め必至の「春菊の納豆和え」
今の時期は春菊がとてもおいしいので、晩酌の一品にも加えたいですよね。こちらは、さっとゆでてから納豆と合わせたヘルシーなおつまみ。麺つゆとマヨネーズで和えるだけで、ご飯もお酒も止まらない一品になります。
独り占め必至の〝春菊の納豆和え〟 | レシピサイトNadia
冬晩酌をもっと楽しく！旬食材を味わって♡
レンチン１発！⟡【ブロッコリーのしらすペペロン】 | レシピサイトNadia
今の季節ならではの旨みや香りが楽しめる旬食材で、冬晩酌をもっと豊かにしてみませんか？今回ご紹介したレシピは簡単で気軽に楽しめるものばかり。ぜひ、おつまみにプラスして、家飲み時間を格上げしてくださいね。
