冷たいメニューで疲労回復♡

初夏のように日差しが強く、汗ばむ陽気の食卓には“冷たいおかず”が一品あると嬉しいですよね！とくに野外で過ごした休日は、冷製のおつまみがあるだけでビールも一層美味しくいただけます。

そこで今回は、疲れた体をクールダウンさせてくれる「冷んやりメニュー」のレシピをご紹介します。メインのおかずに、一品添えたい冷製副菜、ワンプレートで出せる冷麺まで。10分以内ですぐに作れてサッと食卓に出せますよ♡

冷んやり美味しい！メインのおかず

①かち割りきゅうりと豚しゃぶの香味だれ

疲れて帰宅した日でも包丁を使わずにパパッと食卓に出せる「豚しゃぶ」レシピです。湯通しした豚肉とかち割りきゅうりに、油淋鶏風香味だれをかけていただきます。ヘルシーだけどパンチがあって男性も大満足！

②辛味玉ねぎのかつおの塩たたき

新緑の季節に旬を迎える“かつお”に、柚子こしょうを効かせた辛味玉ねぎを贅沢にのせて！塩味でサッパリ食べられる「かつおのたたき」レシピです。ビールのお供にはもちろん、メインのおかずに出せばご飯が進みます。

③鮭ときのこのおろし和え

ごま油でこんがり焼き色をつけた香ばしいきのこに、鮭缶と大根おろしを盛り付けた「おろし和え」。魚料理も缶詰を使えば、時短で作ることができますよ。 仕上げにブロッコリースプラウトを散らせば、見た目も華やか！

④棒棒鶏

暑い日にサッパリ食べられる定番レシピ「棒棒鶏」。レンチンで簡単に作れる蒸しササミと混ぜるだけの自家製ダレ、野菜がたっぷり摂れてヘルシーな肉おかずは、メインの主菜としても副菜としても活躍してくれます。

もう一品という時に！冷たい副菜

⑤トマト・レタスとツナのマリネ風サラダ

冷たい小皿が一品だけ欲しい、そんな時に活躍する「マリネ風サラダ」です。調味料を合わせたマリネ液にレタス・トマト・ツナ缶を入れるだけで、とっても簡単に作れます。レタス1玉がペロッと食べられちゃいますよ！

⑥ 簡単1品！おくらキムチやっこ

いつもの冷奴にアレンジを加えて、韓国風のピリ辛冷奴に仕上げます。オクラはレンジで火が通せるので 気軽に作れます。香ばしいごま油をたらせば風味も増し、ビールのおつまみに最高！

⑦長芋とわかめの麺つゆジュレサラダ

綺麗なジュレを和えた小鉢があると、いつもよりちょっと豪華な気分になれます。彩に枝豆を加えて栄養価もアップ、見栄えもお洒落な一品です。初夏のおもてなしにもぴったりですね！

調理時間：5分（ジュレを冷やし固める時間を除く。）

ワンプレートで楽チン！冷やし麺

⑧トマトのしらすオイルがけそうめん

カリカリに揚げたしらすをオイルと一緒にかけて。ほのかに香るニンニクの風味で食欲が増す「トマトのしらすオイルがけそうめん」です。ごま油を加えることでコクと風味が増し、サッパリながらも満足感の高い一皿に！

⑨豚しゃぶと蒸しなすのぶっかけ冷やしうどん

つるっと喉ごしも良い、冷凍うどんを使ったヘルシーな「冷やしうどん」。豚バラと麺つゆの旨味を吸ったジューシーな蒸し茄子が、最高に美味しい一皿です。レンチン調理で火を通すのでコンロは一切使いません♡

⑩ツナと青じその冷製パスタ

使う食材も調味料も自宅にあるもので作れる、お手軽「冷製パスタ」です。作り方は実に簡単で、茹でたパスタとツナを合わせ、麺つゆ・レモン汁・オリーブオイルで和えるだけ。ワンボウルで作れるから、洗い物も少なく済みます。

“冷たいおかず”でご飯も進む♡

初夏の様に日差しの強い日、蒸し暑さでちょっぴりバテ気味。そんな疲れた日にはサッパリ美味しい“冷んやりメニュー”を追加してあげると、ご飯もビールも進みます。ぜひ参考にしてみて下さいね♡