栄養たっぷりで彩りもきれい♡「小松菜」を使ったお弁当レシピ10選

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栄養豊富な小松菜をもっと食べたい！

カルシウムやビタミンCなどが豊富な小松菜は、しっかり摂りたい野菜の1つ。しかし独特のクセがあるので、調理方法に悩む方も多いのではないでしょうか？

そこで今回は、小松菜を美味しく食べられるレシピをご紹介します。どれも簡単で、お弁当にぴったりですよ♡

時間がないときのあと1品として重宝するのが、小松菜をレンチンしてからマヨ醤油で和えるレシピです。まろやかな味わいとカシューナッツのカリッとした食感で箸が進みます。

ツナ缶や塩昆布、鶏がらスープの素などで味付けをした小松菜ときゅうりは、やみつきになる味わい！小松菜独特の味が苦手な方も気にならずに食べられます。

小松菜に生姜と桜えびを合わせて炒めれば、香ばしくて風味豊かな炒め物ができあがります。小松菜のシャキシャキとした食感が残るように、サッと炒めてくださいね。

お弁当のおかずは時間が経つとベタッとしてしまうこともありますが、こちらの炒め物は小松菜から出る水分を油揚げが吸ってくれるので美味しさはそのまま。仕上げにすりごまを多めに加えると、香ばしさも楽しめます。

小松菜とちくわのバター醤油炒めは、コクがあって香りも◎。切った小松菜と手でちぎったちくわを炒めるだけなので、とっても簡単です。

野菜不足が気になるときは、ひじきと小松菜、にんじんなどをササッと炒めてはいかがでしょう？少し味噌を入れると、旨みがグンとアップします。

小松菜としめじの炒め物に辛子明太子を加えれば、ほど良い塩気と旨みが加わります。お弁当にぴったりなのはもちろん、お酒のアテにもピッタリです。

小松菜と卵の鮮やかな色をキープしたいときは、別々に調理してから調味料で和えてみましょう。梅マヨの風味が食欲をそそり、お疲れ気味の朝でも食べられます。

晩ごはんのメインにもなるのが、小松菜とれんこん、豚バラ肉の炒め物です。シャキっとした歯ごたえとオイスターソースのコクが魅力で、ご飯をおかわりしたくなる美味しさです。

こちらの小松菜とさつま揚げの旨煮は手が込んでいるように見えますが、実は材料を切って電子レンジで加熱するだけで作れます。めんつゆとごま油で味を調えるだけで、深みのある味わいに仕上がりますよ。