ほくほく甘くて食べごたえ満点！秋に作りたい「さつまいもサラダ」のレシピ10選

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さつまいもを美味しく食べたい♡

さつまいもをたくさん買ったら、サラダを作ってみませんか？ほくほく甘くてボリュームがあり、お弁当のおかずにもぴったりですよ。早速レシピをチェックしてみましょう。

さつまいもとアボカドのサラダは栄養たっぷりで食べごたえもあり、おかずが少なめの日におすすめです。醤油とすりごまを使った和風ドレッシングは、ご飯に合いそうですね。

すり白ごまとマヨネーズを混ぜ合わせるだけで、まろやかで香ばしい絶品ドレッシングができあがります。さつまいもとブロッコリーを柔らかめに茹でておけば、後期・完了期の離乳食にもなりますよ。

さつまいもにりんごとレーズン、くるみを合わせたサラダは、味も見た目もおしゃれ！ヨーグルトとマヨネーズを混ぜたクリーミーなドレッシングが、素材の旨みを引き立ててくれます。

さつまいもとベーコンのサラダは甘さと塩気のバランスがちょうどよく、やみつき確実の美味しさです。必要な材料は全部で4つだけなので、思いついたときにパパッと作れそうですね。

旨みたっぷりのツナ缶とほくほく甘いさつまいもを混ぜれば、お店で出てきそうな味わい深いサラダが完成します。さつまいもは角切りではなく潰してあるので、ふんわりした食感を楽しめますよ。

味噌とマヨネーズを混ぜたドレッシングはコクがあり、甘みのあるさつまいもとベストマッチ。さらにアクセントとしてらっきょうを加えると、カリッとした食感と旨みで箸が進みそうです。

さっぱりしたものが食べたいときは、水切りした豆腐をドレッシング替わりに使ってみてください。しっかり潰してすりごまなどを混ぜれば、旨みがアップ。油を使わなくても、物足りなさを感じさせません。

茹でたさつまいもの水気を飛ばしてから豆乳を混ぜておくと、時間が経ってもベタッとせず美味しいサラダになります。みじん切りの玉ねぎと粒マスタードのピリッとした辛さがよく合っていて、飽きずに食べられますよ。

甘いものが好きな方に喜ばれそうなのが、さつまいもと黒豆の組み合わせです。茹でて潰したさつまいもにはマヨネーズや生クリームなどを混ぜてあるので、舌触りなめらか。いつものサラダより、贅沢な味わいです。

さつまいもをコンソメとみりんで煮ておくと旨みが増して、ワンランク上のサラダを作ることができます。ゆで卵入りのサラダは彩りが良く、食卓を華やかにしてくれそうですね。