見た目も重視のおせちに最適
ただおいしいものを頂くだけでなく、縁起をかつぐなど、工夫した盛り付けでお正月気分を味わえるおせちは、お正月の楽しみの一つですよね！
いつもより品数をそろえる必要のあるおせちでは、松やお花などをイメージした野菜やお惣菜が彩りを添えてくれます。10分以内で作れる飾り切りは、覚えておくと重宝しますよ♡
マスターすれば毎年活躍！おすすめ飾り切り12選
①ねじりかまぼこ
まるでうさぎのような可愛いねじりかまぼこは、上部のピンクの部分を根元を1cmほど残したあと、切り込みをいれてねじり入れるだけ！お子さんと一緒に作っても楽しそうですね。
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②手綱こんにゃく
おにしめも、素材の切り方を工夫するだけでぐんと華やかに♡手綱こんにゃくは、こんにゃくをスライスして真ん中に切込みをいれ、くるりと裏返します。あまり長く切り込みをいれないように注意してくださいね。
【おせちのキホン】お煮しめに♪手綱こんにゃく by むっちんぷりん | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
③梅花にんじん
赤いにんじんが華やかなアクセントに♡型で抜いたあと（なければ包丁で角をカットしてもOK）、切り込みをいれて斜めにカットしていきます。おせちだけでなく、お花見弁当などにも使えますよ。
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④松葉きゅうり
縁起のいい松をイメージした松葉きゅうりは、きゅうりを半分に切り、さらに縦半分に切ったところからはじめます。細かく切り目をいれて、最後にそぐように切り込みをいれて完成。割りばしで上下で挟むと切りやすくなりますよ。
⑤お花の卵焼き
お花型のかまぼこは、まるで菜の花のようで春を感じさせますね♡作った卵焼きを竹串を5本置いたラップで巻き、両端と真ん中をゴムで留めて10分くらい置いたあと、切り分けて完成です。
⑥松かまぼこ
見ようによって松や鶴に見えるこちらの切り方は、おせちだけでなくお食い初めなどにもおすすめです。スライスしたかまぼこの根元を残して細かく切り目をいれ、楊枝を使って折り込んでいけば完成です。
⑦菊花かぶ
だいこんやラディッシュで作る菊花かぶは、紅白でセットにすると美しくなりお正月らしさも演出できていいですね。根元をカットしないよう気をつけながら縦横に細かく切り目を入れ、最後に甘酢に漬けて完成です。
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⑧まりのきゅうり
スライスしたキュウリの真ん中に切込みをいれて、2枚を組み合わせるだけでころんと可愛いまりのような外観に。プチトマトなどでも応用できるので、お試しくださいね。
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⑨お花のハム
ハムを半分に折って、上から切り込みをいれてくるくる丸め、根元を楊枝で留めて完成！お花の中心に黄味やクリームチーズをのせるときれいですが、ハムだけでも十分華やかな雰囲気になります。
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⑩お花のきゅうり
お花の茹で卵を作るのと同じ要領で、外側から斜めに中心に向けてじぐざぐに包丁をいれてカットして作ります。中心にもろみを置いたりいくらを置いたりと、色々アレンジがきく切り方です。
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⑪門松アスパラ
アスパラと生ハム、みつばで作るミニ門松は、食べるのがもったいなくなるような可愛さ♡茹でてからめんつゆで味付けしたアスパラをカットし、生ハムで巻いた後にみつばで結ぶだけの簡単工程で作れます。
門松アスパラ アスパラのおひたしに一工夫♪ by 玉田 悦子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
⑫チェックのりんご
市松模様にも見えるチェックのりんごは、おせちのデザートとしても最適！カットしたリンゴの皮部分を縦横に切り目を薄く入れ、1マスずつあけながら包丁やナイフの角で皮をはいでいき完成です。
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盛り付けるのも楽しくなりそう♡
短時間で美しく変身する飾り切りを幾つかマスターしておけば、品数が増えておせちも一層華やかに♡盛り付ける作業も楽しくなるので、できそうなものからお試しくださいね。
